當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
2026縣市首長選舉已提前備戰，《今周刊》以系列數位報導，針對有機會持續執政的縣市長，暢談目前的施政成績單及未來願景。
日期：2025-07-04
＜編按＞《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事，人文、財經、科技、進步的新聞報導，給您最快速、最前瞻的國際視野。
日期：2025-07-03
嗅覺，是人與土地重新連結的起點。從鹿谷森林的木質香氣、田中農場的土肉桂，到台東小村的香草，氣味不只帶來身心療癒，更是一種永續生活與地方創生的實踐方式。這些從植物散發出來的香氣，慢慢改變我們與自然的關係，深深連結了人的記憶與情感。
日期：2025-07-02
在籌碼分析的世界裡，散戶從來不是神秘角色，而是可預測的訊號來源。當我們將數據視為市場心理的映射，「誰在買、誰在追」比股價本身更能透露真相。今天，我想分享一個實證策略——羊群大增股，讓我們從散戶的動作，看出市場是否正處於躁動的臨界點。
日期：2025-06-27
上個月底，台灣食藥署宣布取消日本30個月以下牛肉才准許進口的規定，正式開放日本全齡牛肉進入台灣。消息一出，鎖定高端消費客群的餐廳主廚嗅得商機，進口牛肉的目標從「一整頭和牛」買進，升級為選購「一整頭30個月以上的和牛」。
日期：2025-06-27
台北市發生了一起令人咋舌的案件。一名高中生，上網自學利用NFC讀寫設備，破解了悠遊卡內晶片的金額編碼。他多次竄改卡片中的儲值金額，此舉造成悠遊卡公司經濟損失數十萬，他也因此成為了「全台首例」相關案件的嫌疑人。警方在接獲報案後，於今年二月偵破此案，並依法將其移送法辦。
日期：2025-06-26
因為有媒體朋友昨晚私訊跟女子討論，女子簡要說明一下自己的觀點，跟大多數網友的結論一樣：「晚了，太遲了，而且增加收益平準金也沒有意義。」
日期：2025-06-26
(今周刊1488)AI模型仰賴大量數據訓練，但各醫院資料難以互通，一直是AI醫療創新一大痛點。現在有望藉由資料整合平台，讓各院病歷透過編碼達到標準化，破除跨院資料交換障礙。
日期：2025-06-25
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