今周刊編按：老人味雖然不會對健康造成影響，但可能會影響社交。胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專PO文指出，「老人味」通常是過了40歲後，因皮脂腺分泌、新陳代謝與免疫力變差後，身體所發出的一種很不友善的味道，在一些研究中，壬烯醛（2-nonenal）被認為是導致「老人味」的主要成分之一。為什麼老人自己聞不到身上的「老人味」？黃軒認為，有可能是「嗅覺適應」，老人長期處於此氣味環境中，對這種氣味的感知能力逐漸減弱，甚至到最後完全無法察覺，但這個氣味卻足以影響其社交與人際關係。
日期：2025-08-09
編按：一位不到30歲、168公分、46公斤的女性上班族，膽固醇高達280mg／dL，被要求服藥，少吃肉、蛋、海鮮，本書作者自然醫學博士陳俊旭指出，膽固醇不一定是「吃」來的，95％的膽固醇是由體內製造，他引用研究表示，攝食高膽固醇食物和體內膽固醇沒有直接關聯，也就是說，少吃雞蛋、海鮮，不會降低膽固醇。真正影響膽固醇的，除了體質基因，還有日常飲食習慣。最簡單的做法是多吃蔬果和堅果，補充膳食纖維和植物固醇。但華人習慣大火煎炒炸，雖然增加風味，卻會破壞營養、反而吃到毒素！90%的華人仍在錯誤的烹調習慣中吃進壞油，好油高溫一炒就變壞油，恐讓膽固醇失控。
日期：2025-08-06
編按：明明吃得少，體重卻不掉？總覺得疲倦，睡覺也沒效，常常感冒，很難痊癒，這些可能都跟肝有關係。根據統計，在台灣，每3人就有1人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天24小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。本書作者尾形哲是日本肝臟專科醫師，在門診實行照顧肝臟的飲食指導，協助超過八成以上的患者在3個月內瘦5公斤以上，並改善脂肪肝。他提到養肝飲食三大守則：主食定量，把白飯控制在100g（約一顆便利商店飯糰的大小）；每天攝取350克以上的蔬菜，第3個是：每天分三次攝取「把體重（kg）換算成g」的蛋白質。同時，分享照護肝臟技巧，養肝從早餐開始，好好吃早餐、戒掉含糖飲料，建議日常飲品以水、茶或黑咖啡為主。作者強調，養肝原則是：「三餐吃好，避免吃零食」，嘴饞時，可以選擇堅果、水煮蛋，如果眞的很想吃甜食，建議吃3~5顆剝殼甜栗子。
日期：2025-08-01
衛福部今年七月公告修正「捐血者健康標準」，年齡下修至十六歲，六十五歲以上則應有兩年內捐血紀錄、七十歲以上取得醫師同意即可捐血。捐血能救人，也對健康有益，但應先了解自身狀況及可能伴隨的風險。
日期：2025-07-30
她以為自己在養生，卻意外發現膽結石 —— 從一位健康諮詢者談起。
日期：2025-07-30
編按：本書作者鄭熙元是韓國老化醫學科學專家，直指年輕世代正在快速衰老，然而，現代食品以「夠味、唰嘴」吸引消費者，吃了雖然讓人快樂卻也傷身，簡直「加速老化」。被證實有效延緩認知老化的「低速衰老飲食法」中，麥得飲食法結合地中海與得舒飲食優點，強調攝取以綠色葉菜為首的蔬菜、堅果、莓果（如草莓、藍莓）、橄欖油、全穀類、豆類、家禽及魚類等食物，同時，避免攝取糖分、精製穀物、速食、紅肉、奶油、人造奶油及起司等。亞洲人可以多吃豆類、蔬菜及豆腐，烹調時用橄欖油、少鹽少糖，以雜糧、糙米取代白米。外食族每天至少一餐選擇健康食物，如橄欖油沙拉和大豆分離乳清蛋白飲。這種飲食法不用挨餓、能吃飽且優先儲存肌肉量，減輕身體負擔。
日期：2025-07-16
澄清醫院中港院區今指出，在一次195位民眾腹部超音波檢發現，其中91人有脂肪肝現象，占比很高。當脂肪肝轉為脂肪肝炎，如果未及時治療，恐會演變成肝硬化，甚至有肝癌的風險，而B、C肝患者是肝癌高危險群，一定要每半年追蹤1次超音波及血液胎兒蛋白檢查。
日期：2025-07-11
在全球，麥當勞為何都是一樣的味道？麥當勞品保部資深經理黃蘊璞透露，這是因為麥當勞每一項產品背後都有嚴格的製作流程控管，同時特色鮮明，吃得出來「品牌味」。麥當勞產品的生產過程又非常簡單，以牛肉餅來說，原塊牛肉攪拌、成型到急速冷凍，不加任何調味或添加物，約20分鐘就能做成。煎製時只需要用鹽巴和胡椒調味，就能帶出100%純牛肉的鮮美。大人小孩都喜歡的明星商品麥克雞塊，每年在全台銷售超過3億片，疊起來超過6000棟台北101。台灣麥當勞還有一項推出約30年、全球獨一無二的商品—麥脆鷄，更是全球麥當勞派員來台參觀的重點，堪稱是「台灣之光」。
日期：2025-07-11
編按：本書作者鄭熙元是首爾峨山醫療中心老年醫學部醫師，指出輕壯年族群常手機不離身、久坐不動，生活習慣影響老化速度。一位30多歲肌少型肥胖女性，體型非常瘦、體脂高，是典型「泡芙人」，她說自己的體質是光喝水就會發胖，打從20歲起就不停減肥，嚴格控制飲食，只攝取極少熱量。拼命工作升職加薪，幾乎沒有運動，最後賠上健康，導致現在肌肉骨骼系統加速老化，身體機能如70多歲老人。這個案例只是眾多青壯年世代的縮影，他們以為老化、慢性疾病、身體退化還很遙遠，長久忽略健康的結果，就是身體機能被嚴重破壞。鄭熙元建議，了解並減少接觸生活中加速老化的因素，再透過運動、均衡飲食，才能打破惡性循環，改善健康。
日期：2025-07-09
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