結束一天的工作，在廣播電台攝影棚擔任導播、剪輯、專案製作的張余建從昏暗的副控室走出來，盯了近10個鐘頭螢幕的雙眼痠痛不已，回到座位他趕緊吞了一顆桌前的葉黃素，用拇指和食指迅速按摩了眼睛，就趕回家陪小孩看電視⋯⋯。
日期：2015-12-04
事實上，我們已在不知情的狀況下，於烹調過程中製造了有毒的脂肪酸。譬如，我們若過度加熱食用油，當油在炒鍋中啪作響時， 這正是脂肪酸轉變成反式脂肪的證據！
日期：2015-08-31
事實上，我們已在不知情的狀況下，於烹調過程中製造了有毒的脂肪酸。譬如，我們若過度加熱食用油，當油在炒鍋中啪作響時， 這正是脂肪酸轉變成反式脂肪的證據！
日期：2015-08-31
吃了肉類料理，就會覺得生菜沙拉好吃，或是想來道甜點對吧？這就是因為身體想取得陰陽平衡。肉是極陽性的強酸性食物，而用來做為甜點材料的砂糖， 則是極陰性的酸性食物。極陽性的酸性食物，會使血液混濁、動脈硬化、血壓上升，並降低心臟、肝臟、胰臟機能。而極陰性的酸性食物砂糖，會溶化、破壞血液，妨礙靜脈流動， 減弱胃腸機能。同時攝取極陽性的強酸性食物和極陰性的強酸性食物，會使身體處於兩端起伏劇烈的翹翹板。
日期：2015-04-28
吃了肉類料理，就會覺得生菜沙拉好吃，或是想來道甜點對吧？這就是因為身體想取得陰陽平衡。肉是極陽性的強酸性食物，而用來做為甜點材料的砂糖， 則是極陰性的酸性食物。極陽性的酸性食物，會使血液混濁、動脈硬化、血壓上升，並降低心臟、肝臟、胰臟機能。而極陰性的酸性食物砂糖，會溶化、破壞血液，妨礙靜脈流動， 減弱胃腸機能。同時攝取極陽性的強酸性食物和極陰性的強酸性食物，會使身體處於兩端起伏劇烈的翹翹板。
日期：2015-04-28
晚餐要吃什麼？從蔬菜開始選就對了！通常準備晚餐時，大家總是把蔬菜當配角，但蔬菜才該是主菜。你何不挑出兩樣不同的蔬菜呢？可以先找一樣橘色蔬菜，如紅蘿蔔，再搭配一樣綠色蔬菜，如綠花椰菜、羽衣甘藍。新鮮的蔬菜任何時刻都適合品嚐，做個沙拉、當作小菜、或加進蔬果昔，都是不錯的選擇。
日期：2015-02-01
晚餐要吃什麼？從蔬菜開始選就對了！通常準備晚餐時，大家總是把蔬菜當配角，但蔬菜才該是主菜。你何不挑出兩樣不同的蔬菜呢？可以先找一樣橘色蔬菜，如紅蘿蔔，再搭配一樣綠色蔬菜，如綠花椰菜、羽衣甘藍。新鮮的蔬菜任何時刻都適合品嚐，做個沙拉、當作小菜、或加進蔬果昔，都是不錯的選擇。
日期：2015-02-01
日本人自古以來就有喝味噌湯的習慣。味噌湯被稱作「喝的點滴」，是相當棒的營養食品。用米麴和天然鹽醃漬黃豆，使黃豆發酵分解出胺基酸，成為食物也是藥物。喝味噌湯會增加腸道內的乳酸菌和益菌，清空壞菌、解決便秘問題。子宮變冷的現代女性，請多喝味噌湯。若在湯裡多放一點時蔬，就是很有營養的配菜。
日期：2014-12-31
