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飲食最新與熱門精選文章

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五道起司美味DIY
美食旅遊

五道起司美味DIY

起司除了單吃,搭配紅白酒之外,還被廣泛地運用在料理當中,跟著起司達人的腳步,在自家廚房,也能簡簡單單地製作出美味又方便的起司料理。

日期:2008-03-27

6款入門起司輕鬆體驗
美食旅遊

6款入門起司輕鬆體驗

起司的種類成百上千,各具風味,但總是讓人眼花撩亂,不知從何下手,究竟該如何挑選適合自己的起司呢?又該如何吃出起司醇正的風味呢?

日期:2008-03-27

餐廳是最好的休息站
美食旅遊

餐廳是最好的休息站

身為微風執行常務董事的廖鎮漢,從小練就一嘴吃的好功夫,對吃尤其重質不重量,即使公務再繁忙,他總會享受晚餐的當下,因為享受美食是忙裡偷閒的最佳方式。

日期:2008-03-20

筒仔米糕 P.174
藝文風尚

筒仔米糕 P.174

米糕之美表現於一種油香、一種飽實感。其主角是糯米飯,決不能在炊煮食用的過程消滅那彈牙的口感。

日期:2007-12-06

天婦羅、甜不辣和黑輪 P.174
藝文風尚

天婦羅、甜不辣和黑輪 P.174

基隆廟口第十六號攤,台北「亞東甜不辣」、屏東潮州的「廟口旗魚黑輪」與東港「瑞」記旗魚黑輪,組成一張美食地圖。

日期:2007-11-08

心臟病當紅療法 引爆醫學論戰 P.137
國際瞭望

心臟病當紅療法 引爆醫學論戰 P.137

小小的血管支架開啟了一個獲利豐厚的產業,也讓扮演推手的夏瑪醫師名利雙收。不過它的安全性和效用問題卻隨之浮現。

日期:2007-10-25

林郭文艷 叫武則天太沉重
傳產

林郭文艷 叫武則天太沉重

只要一進家門,林郭文艷面對先生和婆婆,像是馬上換了臉一樣的變成一名辛勤持家的小媳婦。但這樣的形象,在大同內部上下,沒有人看得到;她的強悍,讓人不敢不聽她的話,也讓「武則天」之類的負面標籤如影隨形地貼在她背後。

日期:2007-10-11

厚工與憨工的手藝品 P.190
藝文風尚

厚工與憨工的手藝品 P.190

台南小吃,在王浩一眼中,可是歷史文化和生活藝術的結晶,小歸小,裡頭蘊含著台南人用熱情與憨厚,努力維持而得的濃濃古早味。

日期:2007-09-27

府城庶民古早味 P.182
藝文風尚

府城庶民古早味 P.182

吃,最能喚起對傳統的記憶,也是通往昔時生活的「任意門」。看似簡單的小吃, 往往歷經時代交錯,歷史堆疊,才形成今日的味覺風貌。地方文史工作者王浩一,帶領讀者從正餐、副食到甜點,用味蕾,追憶老台南的點點滴滴。

日期:2007-09-27

台式日本料理 P.180
藝文風尚

台式日本料理 P.180

日本料理在台灣發展出一種獨特的庶民性格——缺乏一絲不苟的態度,也毫無正統日本料理的拘謹、上菜節奏。

日期:2007-09-13