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夜市中的傳奇海鮮餐廳
生活消費

夜市中的傳奇海鮮餐廳

流動攤販起家的餐館食物鮮美一甲子,食材、調味與火候的三角均衡,盡顯師傅功力。

日期:2025-10-29

非洲豬瘟風暴/豬農之子不願接班告白:口蹄疫害爸媽背債數千萬,難忘「國中放學回家,數千豬屍堆疊成山」
政治社會

非洲豬瘟風暴/豬農之子不願接班告白:口蹄疫害爸媽背債數千萬,難忘「國中放學回家,數千豬屍堆疊成山」

看到一則「30年老豬農因非洲豬瘟破產」的新聞真的很難過,一輩子的辛勞就在一瞬間毀於一旦。

日期:2025-10-28

危機也是轉機!關稅升溫下,KPMG安侯建業以「深耕策略」助越南台商迎戰變局
國際總經

危機也是轉機!關稅升溫下,KPMG安侯建業以「深耕策略」助越南台商迎戰變局

美國自7月起對越南產品課徵20%至40%關稅,衝擊台商布局已深的越南製造基地;KPMG亞太業務發展中心越柬區主持會計師吳俊源幾次前往與越南、柬埔寨的企業訪談觀察,他發現儘管短期內關稅對越柬台商尚未產生全面衝擊,但多數廠商透露對2025年第四季與2026年的不確定性,「焦慮是普遍的情緒」。

日期:2025-10-27

白鯧魚米粉、韭菜蚵仔仁...梅子餐廳好食材輕烹調!「最好的魚都被他們挑走」謝金河分享餐廳經營祕訣
美食旅遊

白鯧魚米粉、韭菜蚵仔仁...梅子餐廳好食材輕烹調!「最好的魚都被他們挑走」謝金河分享餐廳經營祕訣

好食材,輕烹調:沙鹿的梅子餐廳為了要去彰濱工業區參觀台特化,我們特別來靠近梧棲漁港附近的沙鹿梅子餐廳,上回我推薦他的清蒸赤筆仔入選500盤,這次李逢家老闆知道我要來用餐,特別告訴我們的工作人員說,菜單由他來開,保證不會讓社長失望!

日期:2025-10-26

廚餘養豬釀非洲豬瘟?藍白轟是「賴院長」反對全禁...賴清德還原真相!陳其邁喊高雄將禁、盧秀燕:我等中央
生活消費

廚餘養豬釀非洲豬瘟?藍白轟是「賴院長」反對全禁...賴清德還原真相!陳其邁喊高雄將禁、盧秀燕:我等中央

台中市梧棲區某養豬場爆發全台灣首例非洲豬瘟案例,檢調持續追查事發過程,但藍白陣營與許多不少網路粉專,頻指控總統賴清德在行政院長任內「反對全面禁用廚餘養豬」。總統賴清德周五(10/24)出席活動時澄清,2018年中國爆發非洲豬瘟後,他在閣揆任內召集22縣市討論,但多數縣市「反對禁用廚餘」,這是因各地廚餘量龐大,若貿然禁用恐導致廚餘、病毒擴散。高雄市長陳其邁則是表示,高雄市第一時間即攔截疑似流入豬肉,他建議未來不應再使用廚餘餵豬,市府會輔導剩餘的4家廚餘養豬場轉型餵食飼料。高雄市農業局隨後公布,全市4家以廚餘餵飼養豬場,未來將全面輔導改以飼料餵飼,即便疫情清零後也不再使用廚餘餵豬。台中市長盧秀燕週五參加前進應變所記者會,被問到是否跟進禁止廚餘養豬,她說「台中市會等中央的決定,市府也有在評估研究,目前中央、地方都在思考相關政策」。民進黨發言人、立委陳培瑜則喊話藍白陣營勿再造謠,強調廚餘養豬是由縣市政府自己決定禁止或使用。陳培瑜說,中央2021年就公告禁止廚餘養豬,除非符合飼養200頭以上,且經縣市政府核准才能用廚餘養豬,如雲林當時就禁用,台中市則是開放。

日期:2025-10-24

瀕危物種成海上期貨!一晚進帳上百萬... 從小看阿公捕鰻,開啟她研究鰻文化
教育

瀕危物種成海上期貨!一晚進帳上百萬... 從小看阿公捕鰻,開啟她研究鰻文化

「鄉下孩子就是放野到處跑,下課在稻田裡打棒球,冬天跟著阿公去海邊捕鰻苗。」目前在台大漁業推廣委員會、航空業任職的捕鰻職人第三代林芷晴,童年與多數都市孩子截然不同。她的阿公是宜蘭壯圍的捕鰻職人,家族曾歷經鰻魚養殖的興衰,從捕撈、養殖到務農,唯獨冬季的捕鰻苗傳統從未間斷。

日期:2025-10-23

永續城市SDGs大調查/北市囊括3大獎,嘉義縣獲永續城市特優!陳其邁蟬聯最佳首長信任獎、張麗善首進榜
政治社會

永續城市SDGs大調查/北市囊括3大獎,嘉義縣獲永續城市特優!陳其邁蟬聯最佳首長信任獎、張麗善首進榜

《今周刊》第六屆「永續城市SDGs大調查」結果週三(10/22)揭曉!綜觀整體調查結果,今年度,有3個縣市連續五年蟬聯「永續城市特優獎」(台北市、新竹市、新竹縣)及1個新進榜縣市(嘉義縣)。六都「永續城市特優獎」由台北市、桃園市奪得,十五縣市部分,特優獎為嘉義縣、新竹市、新竹縣、嘉義市。

日期:2025-10-22

豬肉開搶?傳統攤商還在切就被搶光:客人都沒在問價錢…全台禁宰冷凍肉庫存吃多久?合格豬肉標章怎辨別
生活消費

豬肉開搶?傳統攤商還在切就被搶光:客人都沒在問價錢…全台禁宰冷凍肉庫存吃多久?合格豬肉標章怎辨別

台灣爆發本土非洲豬瘟案例,即日起5天禁宰禁運豬肉,豬肉搶購潮已經湧現!不少民眾不少民眾擔心吃不到豬肉、之後豬肉價格會狂飆,紛紛趕到市場買豬肉。上午消息才公布,基隆一家豬肉攤突然接到LINE群訂單湧現,還問顧客說:發生甚麼事情了?為什麼突然下這麼多訂單!基隆李媽媽下午也趕到傳統市場買豬肉,只見攤商前熱鬧滾滾,不少民眾每個部位都想買一點,攤商都來不及切就已經被指定搶光,李媽媽說,豬肉價已經比日前購買要貴一點,「一斤原本160元變成200元,大概多40元、漲25%,不過既然要吃,就不要問價格了」!

日期:2025-10-22

小公僕寫下創新驚歎號!他們改寫失智大縣、汙染之鄉、缺工之都的命運...2025年永續城市SDGs大調查
政治社會

小公僕寫下創新驚歎號!他們改寫失智大縣、汙染之鄉、缺工之都的命運...2025年永續城市SDGs大調查

(今周刊1505)聯合國推動SDGs永續發展目標以來,這條路,已經走了10年,台灣也在這場耐力賽穩健前行。2025年《今周刊》永續城市SDGs大調查結果出爐,拿下「永續創新獎」社會力、環境力和經濟力首獎的三縣市,各自用獨有的創新政策,寫下令人驚嘆的永續篇章。

日期:2025-10-22

台中非洲豬瘟病死豬,為何死亡10天後才送檢?曾籲別砍邊境防檢宣傳預算,藍白仍聯手大砍6成
生活消費

台中非洲豬瘟病死豬,為何死亡10天後才送檢?曾籲別砍邊境防檢宣傳預算,藍白仍聯手大砍6成

台中出現首例疑似非洲豬瘟案例!農業部週三(10/22)上午緊急說明在台中養豬場疑似驗到非洲豬瘟陽性後,總統賴清德於臉書表示,農業部次長杜文珍進駐台中應變所,並提醒非洲豬瘟並非人畜共通傳染病,請國人不需恐慌。今年宣導防堵邊境防檢疫的經費,被國民黨、民眾黨在立法院以優勢席次大砍6成,被質疑影響防疫作戰;民進黨台中市議員江肇國轟,10月10日豬隻開始出現死亡情形,14日台中市動保處前往現場訪視,卻未進行採樣送檢,一直到20日豬隻累計死亡117頭後,市府才進行採樣送驗動作,市府錯失了超過10天的防疫黃金期,讓疫情有機會擴散。台中市府回應,10/ 14到現場訪視時,動保處人員與獸醫師都認為,死亡與生病豬隻沒有非洲豬瘟的典型徵狀,初步判斷是胸膜肺炎,不是非洲豬瘟,因此才沒有送驗;國民黨立法院黨團則強調,不應帶風向、找戰犯。當年成功率領台灣守住非洲豬瘟和擺脫口蹄疫區的前行政院長蘇貞昌和前農委會主委陳吉仲雙雙發文,呼籲全民共同守住台灣豬,也向全國消費者喊話,要對台灣豬肉有信心,政府已採取相關措施,確保在市場上的豬肉皆是安全。今年年初,國民黨和民眾黨大砍中央政府各項預算,農業部動植物防疫檢疫署(防檢署)1月18日就曾提出警告,若防疫宣導經費遭刪減,恐導致邊境檢疫資訊傳遞受阻,增加重大疫病入侵的風險。不過最後仍被大砍6成防疫宣導經費。

日期:2025-10-22