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餐廳最新與熱門精選文章

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酒杯的奇幻世界
美食旅遊

酒杯的奇幻世界

如果你愛好品酒,對於酒杯,理當也有一份講究,而一只好酒杯更能彰顯個人品味。面對千百款的酒杯模樣,有的肚子大,有的脖子長,有的杯緣外翻,有的內縮,其實各對應著不同的酒款,不論是勃根地,還是波爾多,威士忌、清酒或啤酒,選一只對味的酒杯,酒味更醉人。

日期:2015-03-26

主廚,你做的是什麼菜?
美食旅遊

主廚,你做的是什麼菜?

當料理不再具備明顯的傳統脈絡,而以廚師個人哲學為指標,老一派的人往往覺得欠缺章法。但這正是名廚世代崛起後的結果。

日期:2015-03-26

漁業大進化
生活消費

漁業大進化

日本山口縣的漁夫出海前,先用LINE 通知餐廳預計捕獲的魚種與量,讓有興趣的餐廳下單;返港後將魚放血,直送餐廳,這樣的模式讓「萩大島船團丸」頗具競爭力。

日期:2015-03-26

法式烘焙店低調開幕 甩掉統一「土」印象 羅智先不計成本 要做最TOP的麵包
美食旅遊

法式烘焙店低調開幕 甩掉統一「土」印象 羅智先不計成本 要做最TOP的麵包

由統一轉投資的小烘焙坊,靜靜地在巷子裡開業,沒有記者會、沒有高調的行銷活動,但這家充滿法國風情、低調開張的麵包店,卻肩負著董事長羅智先的高度期許,他要打一場不一樣的仗……。

日期:2015-03-19

認識葡萄酒的生辰八字-年份
美食旅遊

認識葡萄酒的生辰八字-年份

「好年份,壞年份」。在華人社會有所謂的生辰八字,根據出生的時間,彷彿一生成就早已決定。葡萄酒雖然是洋人開頭的產物,也有著像生辰八字一樣的存在,但卻精確 - 年份。

日期:2015-03-13

社交不出錯 從酒標認識香檳與各種氣泡酒!
美食旅遊

社交不出錯 從酒標認識香檳與各種氣泡酒!

辨識真正的香檳非常容易:只要看到酒標上面寫著「Champagne」,售價又超過一千元的,多半就是真香檳!

日期:2015-03-13

起死回生的主題樂園
美食旅遊

起死回生的主題樂園

台灣經營不善的觀光設施,主事者求變的第一招往往是「模仿」而非「獨創」,若能像豪斯登堡創造「只有這裡才有」的差異化口碑,更能創造再生的機會。

日期:2015-03-12

銀行就是生活,台新滑出美麗新感動
金融

銀行就是生活,台新滑出美麗新感動

從客戶角度出發,台新的每一個創新都要讓銀行成為便利每個人生活的智慧好夥伴!

日期:2015-03-12

最佳雇主調查》老闆懂得栽培 送貨員也能當主管 幫員工加值的公司 獲利多三成!
管理

最佳雇主調查》老闆懂得栽培 送貨員也能當主管 幫員工加值的公司 獲利多三成!

你對好老闆的定義是什麼?「薪水給得好」是大多數人的答案。但是,《今周刊》與怡安翰威特合作的「最佳雇主調查」發現,加薪只是便宜了事!好老闆,不但會挖掘人才,還會幫員工加值。

日期:2015-03-12

日耳曼人的驕傲
美食旅遊

日耳曼人的驕傲

相較於其他國家的酒款,口感清新明亮的德國白酒,在搭配中式菜餚的選擇上,相對寬廣許多。

日期:2015-03-12