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餐飲最新與熱門精選文章

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引客新招》從奢華消費轉向日常沉浸體驗  百貨業績新解方 消費世代轉換  櫃位版圖重組中
生活消費

引客新招》從奢華消費轉向日常沉浸體驗 百貨業績新解方 消費世代轉換 櫃位版圖重組中

(今周刊1489)一樓,向來是百貨櫃位的兵家必爭之地,然而,過去常態上保留給國際精品或是化妝品品牌的位置,已悄然產生變化。香氛、冰淇淋、潮玩櫃位赫然攻占一樓門面地位,業績表現更證明取代有理。

日期:2025-07-02

異軍突起 商場收租穩定  冠德、日勝生與潤泰爭相投入 建商開百貨  軌道經濟三贏家
生活消費

異軍突起 商場收租穩定 冠德、日勝生與潤泰爭相投入 建商開百貨 軌道經濟三贏家

(今周刊1489)在台灣競爭激烈的零售市場中,一股來自營建業的轉投資勢力正在崛起,包括冠德、日勝生與潤泰集團等知名建商,不約而同跨足百貨零售領域。

日期:2025-07-02

紅海突圍 吳旻潔親揭翻轉藍圖  藏在400萬會員資料庫 誠品甩三年低谷  實現轉虧為盈
生活消費

紅海突圍 吳旻潔親揭翻轉藍圖 藏在400萬會員資料庫 誠品甩三年低谷 實現轉虧為盈

(今周刊1489)零售業陷入成長停滯期所帶來的挑戰,可能沒人比吳旻潔更清楚了。隨著誠品生活二○二四年轉虧為盈,她肩膀緊繃的線條鬆了,笑容也變得明亮。

日期:2025-07-02

平台能為我們帶來什麼?
職場

平台能為我們帶來什麼?

Uber、Airbnb等平台,證明當消費者與供應商形成良性循環,就能快速擴張並改寫產業規則。企業若能善用平台,甚至將之當作「低成本的第二家店」,就能有效降低經營風險、創造市場新機會。

日期:2025-07-02

破解全台百貨開不停的祕密!整體營收僅年增1.5%,未來5年憑什麼再開43家?
傳產

破解全台百貨開不停的祕密!整體營收僅年增1.5%,未來5年憑什麼再開43家?

台灣百貨業正迎來前所未有的擴張潮。根據瑞普萊坊統計,未來5年,有43家百貨與購物中心將在全台遍地開花,單今年就有8家新百貨開幕。儘管2024年實體百貨營收達4491億元,年增僅1.5%,但業者仍前仆後繼投入戰局。他們究竟在競爭日趨激烈的市場,看到了什麼機會?

日期:2025-07-02

整體營收僅年增1.5%,未來5年全台憑什麼再開43家? 百貨開不停的祕密
傳產

整體營收僅年增1.5%,未來5年全台憑什麼再開43家? 百貨開不停的祕密

(今周刊1489)未來五年,有43家百貨與購物中心將在全台遍地開花。他們究竟在競爭日趨激烈的市場,看到了什麼機會?現有贏家如何維持優勢?挑戰者如何突圍?他們的勝出密碼是什麼?

日期:2025-07-02

必比登排隊名店金豬食堂、胡同都採用!做動物營養品起家的祥圃,如何花逾10年養出高檔品牌豬?
傳產

必比登排隊名店金豬食堂、胡同都採用!做動物營養品起家的祥圃,如何花逾10年養出高檔品牌豬?

台灣動物營養品龍頭祥圃實業,成功以豬肉品牌「究好豬」打進眾多餐廳。這背後,是執行長吳季衡超過十年的漫長征途。

日期:2025-07-02

海上觀星、沙灘騎馬、品味國際名廚江振誠美食 凱渡廣場酒店「一站式體驗服務」,創新活動、年年吸遊客報到
美食旅遊

海上觀星、沙灘騎馬、品味國際名廚江振誠美食 凱渡廣場酒店「一站式體驗服務」,創新活動、年年吸遊客報到

在台灣,難得有間飯店擁有一整片海洋、鄰近飛行傘基地,海陸空都能玩。凱渡廣場酒店執行長林家漢笑道:「打造飯店之初,我們已經構想,這是一艘巨型遊輪,從遊客進門的那一刻開始,不用思考要去哪裡遊玩、吃什麼,在這裡通通都能滿足。」

日期:2025-07-01

「美國米」盲吃口感不輸台灣米,價格不到一半…出口量比中國還大,哪些通路最愛用?你我一定都吃過
國際總經

「美國米」盲吃口感不輸台灣米,價格不到一半…出口量比中國還大,哪些通路最愛用?你我一定都吃過

亞洲人尤其是東亞人多以稻米為主食,許多台灣人更將台灣米、日本米視為主流的消費米種。然而許多人以為稻米主要出口國為亞洲國家,事實上,美國長期為全球第五大稻米出口國,美國米其實就在你我生活周遭,使用在包括團膳、自助餐、餐廳或飯店等餐飲業中。其中,最顛覆多數人既定印象的冷知識是,美國出口稻米數量甚至高於傳統盛產米的中國。據統計資料庫statista數據指出,2024年全球稻米出口國前十名,分別為印度、越南、泰國、巴基斯坦、柬埔寨美國、緬甸、巴西、中國、烏拉圭。其中,美國稻米出口量達320萬公噸。美國稻米協會(USA Rice)此次參與2025台北國際食品系列展,展出其主要出口的加州玫瑰米、南方中粒米、加州圓糯米、茉莉香米四大米種,其中南方中粒米因與台灣蓬萊米口感近似,成為台灣市場中最常見的美國米。

日期:2025-07-01

縣市長執政2周年專訪》歸零公共債務、建設不減社會福利還增!澎湖陳光復:要做不拼華麗政見的幸福島嶼
政治社會

縣市長執政2周年專訪》歸零公共債務、建設不減社會福利還增!澎湖陳光復:要做不拼華麗政見的幸福島嶼

2026縣市首長選舉已提前備戰,《今周刊》以系列數位報導,針對有機會持續執政的縣市長,暢談目前的施政成績單及未來願景。

日期:2025-07-01