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餐飲最新與熱門精選文章

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消費品味教育是發展服務業的關鍵
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消費品味教育是發展服務業的關鍵

政府應投入資源,將大多數人民教育成有品味、有能力鑑別服務品質,甚至有能力挑剔、要求服務品質的消費者。

日期:2010-09-23

在台北品嘗道地東京幸福
美食旅遊

在台北品嘗道地東京幸福

日本美食聞名世界,當地職人對於自身手藝和配方,採近乎嚴苛的完美要求;東京餐廳來台開設分店,採用頂級日本食材、正統刀工及料理手法,讓人除了吃到美味,更感受到日本師傅對於專業及文化堅持的靈魂性格。

日期:2010-09-16

靠故事力 台灣原力成日月潭贏家
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靠故事力 台灣原力成日月潭贏家

歷經日月潭翻船事件、九二一地震與SARS三度難關,台灣原力老闆張文標前十四年從未賺過錢,然開放陸客來台觀光至今不過兩年,就已讓他累積超過兩億元的投資實力。

日期:2010-09-09

人民幣  就要這樣賺!
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人民幣 就要這樣賺!

今年,台灣觀光業出現黃金交叉,中國已取代日本,成為我國最大的觀光客來源,若再加計年底可期的陸客自由行商機,勢必會對台灣內需市場注入一股活力;所以,別再懷疑人民幣商機,那將會像揭開潘朵拉的盒子般,就看你的想像力會有多大了。

日期:2010-09-09

「一家人主義」哲學
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「一家人主義」哲學

家族企業為避免富不過三代的魔咒,擷取現代化企業經營模式的優點,積極培養家族第二代的本質學能,或是先在其他非家族的企業歷練,或是從基層做起,以奠定未來接班的實力。亦即家族企業想方設法向現代化企業經營形態靠攏,期望家族事業可以永續經營。

日期:2010-09-02

從「危機入市」尋找下一波潛力股
全球股市

從「危機入市」尋找下一波潛力股

今年來集團市值變化有兩個特徵,一是類股輪動鮮明,另一是產業題材豐富多元、各有表現,顯示市場資金仍多、各有所好。接下來布局,可掌握「危機入市」原則,像台塑、宏碁在內憂外患、市場夾殺下,反而提供投資人長線進場時機。

日期:2010-08-26

內需終於強過外需—— GDP大成長的下一個課題
國際總經

內需終於強過外需—— GDP大成長的下一個課題

台灣過去幾個經濟高成長年度,幾呼都來自出口貢獻,但今年8.24%GDP成長中,內需貢獻強過外需,這是從未有過的大改變。

日期:2010-08-26

海鮮捲
美食旅遊

海鮮捲

海鮮捲是肉捲的變奏,美學特徵是表皮酥脆,色澤金黃,內餡鮮甜多汁;欲臻此境,首在材料的鮮度和飽足,市面上很多小吃攤或餐館都吃得到。

日期:2010-08-19

吃掉200萬元 會計師創造王品新品牌
職場

吃掉200萬元 會計師創造王品新品牌

三十二歲之前,她,是專業會計師,是安侯建業會計師事務所的合夥人。四十歲那年,她卻以餐飲人的角色站上第一線,籌設新的餐飲品牌;餐點內容、品牌名稱、工作團隊、陳設風格,全部都得自己來。在王品擔任財務長的八年時間,楊秀慧學會「拋棄專業」,讓她從會計師變身年營收四億元的夏慕尼鐵板燒總經理。

日期:2010-08-19

《全面啟動》很震撼(下)——飛捷(6206)的「諾蘭精神」全面呈現
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《全面啟動》很震撼(下)——飛捷(6206)的「諾蘭精神」全面呈現

《全面啟動》導演克里斯多福諾蘭(Christopher Nolan,一九七○~),二十六歲拍攝首部電影《追蹤》(Following,一九九六),僅六千美元的極低成本,卻在世界各大影展獲好評,因而受電影公司注目,連拍多部佳作,在美國電影網站IMDb上,觀眾票選的前五十名電影中,諾蘭執導的電影就有三部,是了不起的成就。

日期:2010-08-19