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餐飲最新與熱門精選文章

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戴志康 農民之子打造中國新建築
傳產

戴志康 農民之子打造中國新建築

一百年前,中國一代建築宗師梁思成曾說:中國的傳統文化和西方人不同,我們應創造屬於自己的建築!一百年後,證大投資集團董事長戴志康花了十多年時間,投入巨資、傾注全力,在上海打造「新中國藝術建築」。

日期:2008-04-10

延續軍中福利社的幸福滋味 P.77
管理

延續軍中福利社的幸福滋味 P.77

代客煮泡麵也可以成商機?沒錯,就在台大對面的巷子裡,一家名為「杜鵑雜食」的小店,就讓不起眼的泡麵一躍成為餐飲店的主菜。老闆Alan的創意,竟是來自當兵時福利社所提供的代煮泡麵服務。

日期:2008-04-10

別人的小麻煩 我的好生意
美食旅遊

別人的小麻煩 我的好生意

新奇有趣的創業點子,最能吸引大眾目光。如果經營方向正確,也會有不錯的票房保證。不過,創意發想,可遇不可求。有時候,腦筋急轉彎,別人的麻煩事也會變成百寶箱,激盪出意想不到的火花。下面四個創新創業案例,就是老闆發揮想像力,勇於嘗試。不但成功發現對抗不景氣的好方法,還把人家不要的燙手山芋,變成自己賺錢的武器。

日期:2008-04-10

六大概念都市定位再起
美食旅遊

六大概念都市定位再起

高鐵帶來全台化的競爭,西部都市將各尋特色各自表述,台北縣市由於占盡各項優勢,預料一極化現象持續;反觀台北以南城市將相互競爭尋找優勢。藉由高鐵通車一年以來的各項數據,分析各站性質、能量,並融合台灣高鐵、台經院、交通部運研所、運輸業及旅行業的意見,重新為桃園、新竹、台中、嘉義、台南及高雄抓住城市新定位。

日期:2008-04-03

擔仔麵
美食旅遊

擔仔麵

起源於台南,以蝦高湯、肉臊為主調味的擔仔麵,可謂台灣之光,也象徵了台灣人辛勤奮鬥的核心價值。

日期:2008-04-03

屏東鄉下囡仔的「亞洲廚皇」之路 P.162
藝文風尚

屏東鄉下囡仔的「亞洲廚皇」之路 P.162

一位獲獎無數、擁有「亞洲廚皇」稱號的廚師,究竟他是如何贏得如此多的榮耀?為何對區區四萬元的薪水甘之如飴?掌聲背後,他又有什麼不為人知的心路歷程?

日期:2008-02-28

章建行  換一種方式愛藝術 P.152
藝文風尚

章建行 換一種方式愛藝術 P.152

他生下來就是退休的紈子弟,身上穿的,卻是菜市場買來的百元衣衫。章建行贊助藝術家、餵養藝術,他的生命本質,卻是藝術在餵養他。

日期:2008-01-24

充當試吃專員  黃茂雄自豪身材沒走樣 P.34
焦點新聞

充當試吃專員 黃茂雄自豪身材沒走樣 P.34

從東元集團董事長退位,黃茂雄除了掛名東元集團會長外,就忙於充當旗下餐飲事業的「試吃專員」;半年下來,雖然餐廳業績沒有顯著增長,但黃茂雄倒頗為自豪「自己怎麼吃都不會胖」。

日期:2007-12-06

細數風流人物 P.14
編輯室報告

細數風流人物 P.14

十一月十七日,下午二點,在台北市餐飲公會的會所裡,一場由遠東集團主辦的餐廚達人競賽中,董事長徐旭東邀請了包括中時報系副董事長余範英、全球一動董事長何薇玲等人擔任評審。

日期:2007-11-29

真實世界的移動城堡 P.186
藝文風尚

真實世界的移動城堡 P.186

鋼鐵也能輕柔呈現在眾人面前,在汽車工業重鎮的德國慕尼黑, BMW一棟如浮雲飄移的金屬建築BMW Welt,除了極力展示自家品牌, 也成為慕尼黑觀光客三大參觀景點之一。

日期:2007-11-08