編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）
日期：2022-08-14
許多人吃早餐，常喜歡來一片麵包或是三明治。然而碳水化合物含量高的麵包，如果長期大量食用，恐怕會對身體造成不良後果。近來日本內科醫師，就分析早餐吃麵包所帶來的負面缺點。
日期：2022-08-13
民進黨桃園市長候選人林智堅被台大認定論文抄襲，週五(8/12)下午1430召開記者會宣布退選，將由立委鄭運鵬接手繼續拚選戰。林智堅表示，選擇離開桃園戰場、是為了在另一個戰場奮戰，感謝民進黨上下給予承先啟後的機會，他說很抱歉沒有完成大家託付的任務。「我不會避戰，未來會持續採取救濟的手段，捍衛人格清白。特別感謝蔡總統、選對會的成員，尤其是鄭文燦市長體諒我的決定，感謝相挺我的夥伴鄭運鵬委員，在我最需要的時候與我一起奮戰」。「對於鄭運鵬一肩扛起我更是感激，最後感謝一直相信我的人，很抱歉大家失望了，希望大家把支持林智堅的力量，未來支持鄭運鵬、支持桃園，延續鄭文燦過去8年的光榮政績」。民進黨上午臨時通知選對會成員，中午在官邸開臨時會，決定換立委鄭運鵬上場，希望能夠「轉守為攻」。林智堅說就是不希望整場選舉，因為國民黨的抹黑讓選戰失焦，沒看到任何一個候選人提出政見，「而我提出的政見都因為這個論文的事情失焦，這是我提出(退選)想法的最重要的關鍵，因此我才會向選對會說明，我個人的事情都是枝微末節、不足以提起，希望選舉趕快回到正軌才是最重要的」。林智堅說，鄭運鵬是仔細研究論文後力挺我，相信他上場之後可以立刻反守為攻，因為他是桃園最資深的委員、更是民進黨的即戰力，相信他在最短時間帶著規劃好的政策、桃園鄉親期待的願景，8年來打造的城市建設，無縫接軌贏得選戰。選對會成員、民進黨秘書長林錫耀則是表示，全力支持林智堅繼續捍衛清白，讓兩個選戰切開，選舉回到正軌之後，鄭運鵬個人優點可以充分表現出來，很快能夠反守為攻、贏得最後勝利。至於總統蔡英文對於林智堅遭遇冤屈、想要切割怕選戰失焦的想法，林錫耀表示蔡主席是非常不捨，她是相信林智堅的清白。
日期：2022-08-12
「2050淨零碳排」已成全球共同目標，台灣自然無法置身事外，國發會於今年三月底，即宣布以建築、運輸、工業、電力、負碳技術為五大策略路徑，設立不同進程的量化目標。其中，攸關產業永續發展的電力項目，明確要求逐年擴大再生能源占比、導入新能源科技、建置儲能系統以及升級智慧電網，藉以全方位啟動能源轉型。
日期：2022-08-11
台股自跌破萬4低點後，在國安基金宣示加持下，展開千點反彈行情，展望未來，價值投資贏家們目前如何看待股市布局？是逢低撿便宜？還是保持低持股靜觀其變？3位億元大戶分享他們現階段如何在危機中尋找獲利機會，以及資金布局的操作策略。
日期：2022-08-10
行經戰地坑道，接著來到軍事正規五百障礙場，爬桿、跳躍牆壁、匍匐前進……，在距離台灣約九十海里的國之北疆——馬祖東引鄉，這畫面不是國軍部隊因應共軍大規模軍演的實際操演，而是從八月六日起一連兩天，共吸引上千名各地跑者參加的「二○二二東引軍事越野障礙賽」體驗場景。
日期：2022-08-10
有別於一時的補助與救急，以解決長期問題為使命的公益事業，往往需要以永續為前提的規畫與運營，而這正是公益信託與單純「捐助」之間的核心差異。從兩個大型財團為背景的公益信託、三個實際受惠的案例來看，不難感受，當你期待改變的力量可以源源不絕，背後也的確需要以信託架構為底蘊的長久火力。
日期：2022-08-10
日前行政院在各界期待下，提出以防弊為主的《信託法》修正草案，其中導入了美國制度對私人基金會「法定最低公益支出」的規定，在修正草案第七十一條之六，要求公益信託未來辦理公益事務的年度支出，必須達到一定的比率，以敦促公益信託積極從事公益。
日期：2022-08-10
在公益信託不斷被貼上負面標籤的社會氛圍下，《今周刊》邀請許多公益信託執行人出面釐清事實，都被以「不願再多做爭辯，只想默默做好該做的事」為由拒絕，在本刊幾度力邀下，終於，目前全國最大的公益信託「林堉璘宏泰教育文化公益基金」執行長林鴻南先生願意發聲，這筆公益基金捐贈財產高達三〇三億元，他們真的不做公益，只為了避稅、投資嗎？
日期：2022-08-10
