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一席美酒與美食搭配的品評盛宴 味覺撞擊 入尋常百姓家的佛跳牆
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一席美酒與美食搭配的品評盛宴 味覺撞擊 入尋常百姓家的佛跳牆

中外美酒要如何挑選,才能與經典中菜相得益彰?關鍵在哪裡?《今周刊》延請司法院前任大法官陳新民,由對法律及美酒領域均有卓越成就的他主導,與眾多資深美食美酒專家相聚切磋,並撰文與讀者分享,最終的答案令人擊節稱賞。

日期:2017-08-17

上緯董座蔡朝陽化身創業導師 尊重興趣,決定要做就全力拚
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上緯董座蔡朝陽化身創業導師 尊重興趣,決定要做就全力拚

兩個月多前在南投草屯,台灣第三間精釀啤酒觀光酒廠盛大開幕。但很少人知道,掌管八百多坪廠房的年輕老闆,就是上緯董事長蔡朝陽的二兒子,蔡孝緯。

日期:2017-08-02

不上市的美濃瓜
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不上市的美濃瓜

我從小就愛吃美濃瓜。記憶中,美濃瓜是夏天的水果,個頭不大,用手指彈會「咚咚咚」發出令人愉悅的聲音。切開後濃甜的香氣與清爽帶脆的口感,總讓我迫不及待地連皮帶籽囫圇吞下,那時瓜的汁液會順著手勢往下流,落在地面,吃完後再痛快滿足地自喉間大大發出一聲「啊~」,這樣的畫面也幾乎成為我童年夏天的片段。

日期:2017-08-02

不起眼甜點店
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不起眼甜點店

有注意到嗎?生活周遭有些店面小巧、甚至隱密的甜點店,沒有顯眼招牌、或僅寄賣在咖啡館中,但都灌注大量心思與心意、擁有傳遞幸福的能量,從南到北精選五家,一起來感動。

日期:2017-07-27

舌尖上的南洋風情
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舌尖上的南洋風情

雖說東協是近年來的熱門話題,但多元又豐富的南洋美食,早就擄獲不少台灣人的心。以辛香醬濃為特色的星馬料理,有別於市面上普及的泰、越風味,在錢進之前,先用味蕾前進吧。

日期:2017-07-13

酒標的故事
藝文風尚

酒標的故事

葡萄酒之所以迷人,除了香氣與口感,就是酒莊令人神往的背景,其實酒標圖案背後,也有動人的故事,值得探索。

日期:2017-07-13

精緻美食輕鬆吃
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精緻美食輕鬆吃

在香港,選擇台灣較難吃到、質勝於量的菜系,往往令人滿意。

日期:2017-07-13

化在口中的牛奶
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化在口中的牛奶

你喝牛奶嗎?從小我就愛喝牛奶,總覺得濃滑香就是牛奶的最高標準,但某年我在日本喝到一款牛奶,發現那牛奶不濃、不醇也不香,但非常爽口,儘管心裡有個問號,但爽口的印象卻深留心中。去年在同事推薦下,我嘗試了某位小農的牛奶,發現跟我在日本喝的口感一致,驚訝之下買了一批,請同事們研發成乳酪塔在店裡販售,客人評價都不錯。

日期:2017-07-06

特色基酒打底  各自精采 新調酒創意學
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特色基酒打底 各自精采 新調酒創意學

調酒近來成為顯學。單一基酒為底蘊的酒吧開始引起人們的注意,如蘭姆酒、琴酒、高粱酒或茶等為基酒,發展出一杯杯華麗又有層次的啜飲美感,帶領客人在微醺中,來到調酒的奇想世界。

日期:2017-07-06

臺虎精釀》台灣頂尖釀酒師  靠酒吧闖出好口碑 星巴克指名合作釀啤酒  竟是三年小廠
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臺虎精釀》台灣頂尖釀酒師 靠酒吧闖出好口碑 星巴克指名合作釀啤酒 竟是三年小廠

早上十一點,一輛小推車運著三桶十公升的生啤酒,緩緩送進星巴克位於台北市忠孝東路上的龍門店。咖啡龍頭品牌星巴克居然也能喝啤酒?今年一月起,就能在星巴克龍門店,點一杯由台灣在地品牌「臺虎精釀」為星巴克打造的啤酒。

日期:2017-06-29