旗下有台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店的觀光類股新兵「寒舍餐旅」，將在第二季上市，面對多家新開的五星級飯店夾殺，董事長賴英里如何在已飽和的市場殺出血路？
日期：2016-04-07
寒舍集團創辦人蔡辰洋辭世，回顧他精彩的一生，十信事件陷財務危機、靠古董翻身、建立餐飲美食王國，人生轉折充滿傳奇。 十四年前，蔡辰洋率領兩個兒子重新建立起寒舍餐旅王國，背後倚靠的關鍵正是團結與誠信。
日期：2016-01-21
「設計、時尚、音樂」三元素，讓台北W飯店成為台灣時尚飯店至尊，現在更推出兩支超潮App，加上多元社群經營領導風潮，讓W飯店登台四年，榮登台北觀光飯店房價王。
日期：2015-11-26
老牌圓山飯店過去兩年投入約七億元進行大改裝，以「保留傳統，走入現代」精神，打造新圓山，並將獨有的「歷史記憶」轉為賣點，積極將圓山打造成「說故事的飯店」，企圖在觀光紅海中奮力一搏。
日期：2015-11-05
旗下經營兩家國際五星級飯店──台北喜來登飯店及台北寒舍艾美酒店的「寒舍餐旅」，近日高層大地震，蔡辰洋長子蔡伯府閃辭董事長，將大位交給叔叔蔡辰威，由於正處股票上市前的關鍵時刻，此舉引起外界議論紛紛。
日期：2015-06-04
時序才進入十二月，但五星級飯店的過年圍爐商機已經開打。為了搶奪近十億元大餅，五星級飯店無不挖空心思設計菜單，希望得到消費者青睞。
日期：2014-12-11
等了又等、耗時8年斥資打造，台灣第一家頂級奢華酒店台北文華東方，終於進駐台北，也意味著台灣觀光產業將進入新紀元，開啟全新璀璨扉頁。相信不少人好奇內部究竟如何精雕細琢，才需耗費大量人力與時間完成，讓我們一窺究竟。
日期：2014-05-22
都是這樣說的。一盤老菜，代表一個時代。老菜一考刀功，二考廚功，既花時間又考驗耐性，都靠口耳相傳。這些費時耗工的老菜老師傅，會隨著日子過去，一點一點地褪色、剝落，終究被遺忘，老菜如是、人情亦如是。口中的滋味是經驗流轉出的功夫、師傅們淚汗交織的青春往事，還有閉上眼睛仍口齒留香的美味記憶。一起拉開椅子，細細品嘗蘊藏其中的百轉千迴。
日期：2013-11-07
20210123編按：已故寒舍創辦人蔡辰洋長子蔡伯府，於週五（1/22）深夜傳出因身體不適驟世，享年48歲。寒舍集團後已低調證實此訊息，但相關細節暫不透露。據了解，蔡伯府於週五晚上9點多，因身體不適沒有反應，緊急叫救護車送往台大醫院，雖經CPR急救但搶救無效、到院前心肺功能已停止。寒舍由國泰集團創辦人蔡萬春三子蔡辰洋創辦，蔡伯府及弟弟蔡伯翰為蔡家第三代，父親蔡辰洋於2016年心肌梗塞過世。其實，重視傳統的寒舍集團，原本是規劃由蔡伯府接班，他卻在2015年卸任董事長職務，雖傳出是因為健康問題但未獲得證實。父親蔡辰洋2016年去世，由太太賴英里接管寒舍集團，而2018年賴英里以個人因素為由，請辭董事長職務，改由蔡伯翰擔任寒舍集團董事長。目前擔任董事的蔡伯府，曾於2020年8月因存款不足遭退票，當時寒舍表示，蔡伯府除了董事及大股東身份外，在寒舍並沒有擔任相關職務。2013年《今周刊》獨家專訪蔡伯府，他透露遺傳父親蔡辰洋「追求完美」個性 ，當時每天帶著溫度計、磅秤上班⋯，談及接掌飯店十年心境，兄弟分進合擊擦亮招牌，從外界一片不看好的局面，繳出一張亮麗的成績單。
日期：2013-10-17
信義計畫區已成為國際飯店積極卡位的一級戰區，寒舍集團繼艾美酒店後，即將再開設第二家飯店品牌艾麗酒店，穩坐區域內唯一擁有雙品牌的「飯店王」，正式點燃信義計畫區頂級飯店大戰。
日期：2013-10-17
