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鮮蚵最新與熱門精選文章

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漾台中:富市台中X新好生活

台中購物節 試手氣、抽大獎!

第五屆台中購物節歡樂登場,符合活動規則就享有現金天天抽3,000元、週週抽10萬元、月月抽100萬元資格,還有機會贏得百萬好車與精品好宅,總獎項價值高達2億5,000萬元,年底就來台中盡情購物試手氣!

日期:2023-12-07

生活消費

首「惜」廚師 用吃實踐餐桌上的永續

根據聯合國糧食及農業組織(2015) Food WasteFootprint & Climate Change報告指出,有1/3的食物,還沒進入人們的胃,就在生產、運送、消費的過程中被浪費了;另外,聯合國環境規劃署(2021) Food Waste Index Report 2021報告統計,2019年在家庭、零售和食品服務業產生逾9億噸食物廢棄物。

日期:2023-12-07

美食旅遊

榮總醫師推崇的台菜料理!鳳梨苦瓜雞、鮮蚵、薑絲小卷...跑完捷兔吃美食,謝金河:又是漂亮的RUN

坪頂古圳與磺溪小鎮這個禮拜來到平等里的內寮,草原大師李家誠為我們設計了一條明年捷兔要跑的新路。從內寮古道出發,通常都是直上到北五指草原的路,這回我們從山腰下切,沿著很原始的山腰前進,下到溪谷,這裡原來是坪頂古圳的源頭。

日期:2023-09-12

美食旅遊

2023必比登名單一次看:139店家入選、首見西式甜點店!牛肉湯、米粿米糕…台南7家小吃新入列

《台灣米其林指南 2023》週三(8/23)公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。在四座城市—台北、台中、台南以及高雄中,提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家總數來到 139 家,包括台北45 家、台中 31 家、台南 36 家,以及高雄 27 家。在這些店家之中,共有 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定,除了台灣料理及在地小吃,第一次有西式甜點店入選必比登推介,一家在台北,一家在台中。台北新入選的必比登推介店家中,一家提供的是素食料理,這也讓《台灣米其林指南》必比登推介名單中提供素食料理的店家總數來到了 4 家。

日期:2023-08-23

生活消費

台南富過三代有錢人多,阿堂鹹粥300元貴?老台南人拆解「什麼叫貴」:一張古地圖看懂一切

台南名店「阿堂鹹粥」去年連漲價兩次,從200元漲到260元,漲幅高達3成,當時討論話題除了漲價合不合理外,有沒有開發票這件事,網友論戰沒停過。時隔9個月阿堂鹹粥又引發話題,這次是調整菜單,一碗魚肚或魚皮粥已經要價300元!原來店內把魚肚及魚皮鹹粥最貴的餐品拿掉,變成先點一碗粥底,再另外加想要的材料,如果想吃魚肚或魚皮粥,就要點綜合粥180元再加魚肚(魚皮)120元,直接變成300元。去年漲價時阿堂鹹粥老闆娘接受媒體訪問說:這是公平的市場,喜歡來、喜歡吃阿堂鹹粥的人,就算漲價他還是會來。這次店家與員工則是低調不作回應,「我不要接受採訪、不要再問了」。不過,阿堂鹹粥在臉書上轉發老闆和老闆娘的說明:「這次調整就像買車也有基本款,也能選配。綜合粥是希望大家都可以品嚐到阿堂的美味,而且不是每個人都愛吃虱目魚肚,青菜蘿蔔各有所好,喜歡的朋友就點,其實不論什麼價格,幾十年來我們一樣用心做每一道料理」。「謝謝大家每一年都沒有忘記阿堂鹹粥,我們也會繼續努力下去!謝謝所有愛護阿堂鹹粥的媒體及沒來過這裡的網友們,我們ㄧ本對一路走來力挺我們調整價格的顧客,你們的理解讓我們度過疫情渡過通澎,台南只有阿堂鹹粥用土魠魚作粥,我們的努力會在大家的支持下,用最好的品質證明。」究竟阿堂鹹粥一碗300元,這麼貴有沒有人吃?在地土生土長的老台南人林桑說,「你去看看沙卡里巴的基明飯桌,每天中午擺出什麼樣的魚料理,你就會知道,台南人是多麽嗜吃魚鮮」。(原文刊載於2022/9/11,更新時間為2023/7/7)

日期:2023-07-07

美食旅遊

玩一波 雲林獲獎小鎮

雲林雖有豐饒農產,但是觀光卻仍像是隱藏寶石,等待更多人發掘。近年,雲林空間改造案屢獲國內、外獎項肯定,不只讓世界看見雲林,也翻轉了旅人的印象。前進獲獎的台西、虎尾、麥寮,像是發現大彩蛋,一段段重拾光榮感的在地故事,為夏日行旅更添滋味。

日期:2023-06-14

國際總經

台塑的難題》歐盟碳關稅即將啟動,台灣排碳第一大戶卻轉型牛步…台灣石化業何時踏出不落後國際的第一步?

市值逾3.5兆元的台塑集團,近年悄悄啟動了轉型,許多過去它看不上眼的生意,現在都變成它突破市場逆風的利器;但,對比國際上的能源與石化大廠,不惜轉移籌碼、縮減售油量,更以百年變革定調全球正在走入的碳中和時代,台塑、以及整個台灣石化業,顯然輕忽這個新經濟背後隱藏的危機。

日期:2021-07-14

美食旅遊

精品火鍋 與星級飯店的唯美對話

冬日寒氣陣陣襲來,最受國人喜愛的火鍋料理正夯!台灣人愛吃鍋,不論季節氣候,大啖熱騰騰火鍋,都是一種生活情趣及超級美食享受,豐富的火鍋料,更為身體所需的營養加分。火鍋令人著魔的原因之一,當屬涮著一片片如畫的油花肉片,涮肉時間剛好到肉片鮮嫩又甜味盡出,入口鮮汁滿溢,肉片Q彈帶勁;味蕾與心靈都得到充份的滿足。再搭配季節疏食下鍋,湯汁帶著肉片的鮮甜,加上蔬菜的營養,冒著水氣霧霧的火鍋,再冷的天氣,就像泡著溫泉享受美食。

日期:2021-02-02

美食旅遊

生蠔有手掌大、鮮蚵飽滿彈牙 媲美廣島大牡蠣 ~ 老饕才知道的台南隱藏美食

金黃色夕照搭配壯觀的蚵棚,為台南市北門區蘆竹溝最著名的景觀,每年吸引上萬攝影愛好者前往捕捉。隔著一道堤防、正對著廟門口前的魚塭上,有兩名工人繞過塭仔的水路、在邊坡上敲敲打打,為即將成立的「蘆竹溝蚵學園區」打地基。半年後,這裡將有一棟兩層樓的小型工作室,一樓將展示蚵文化產業養殖的照片與蚵農的海事器具,二樓為潟湖觀景平台,供旅客休憩。之外,工作室也會有許多「導覽小姐」,由在地討海超過一甲子的蚵農、蚵婦,帶遊客親身體驗摸蚵仔的樂趣,藉由沈浸式體驗來認識這個在風頭、水尾的北門小漁村——蘆竹溝。這間工作室將乘載在地青年邱永仁一家的夢,也有全村庄的故鄉風土記憶。

日期:2021-01-08

生活消費

老嘉義的街市新旅

昔日的諸羅,以林業、藝術畫作聞名,百年城市洗盡風華後,在舊物的基因下移轉新的DNA,老屋再造、藝術場域、在地咖啡與茶館,結合老風情、新美學,開闢這個時代的文化風土,拾掇各種生活起居的樣貌,進行一場古城專屬的革命翻轉。

日期:2021-01-06