減肥毀了我！這是作者金南喜29歲前的肺腑之言。
從小胖嘟嘟很可愛，但長大後，胖嘟嘟卻變成一件「丟臉的事」。15歲開始，她會先吃再催吐，結果卻種下殘害身體的後遺症。外貌至上的社會風氣，161公分53公斤的她第一份工作卻被說，減肥吧，再瘦一點吧。已經一天只吃一餐了，減肥強迫症讓她困在自己打造的地獄中……
25歲，因為那個男人說了一句說「現在這樣也很好」，她睽違十年，吃了一頓唯一沒有催吐的晚餐。但幸福從此降臨嗎？
為什麼努力減肥，卻對自己越來越沒有自信？為什麼努力運動，卻陷入瘦身地獄無法快樂？
13歲到29歲的盲從減肥，搞壞了身體也擊潰了自我形象。作者重新研究自己最需要的四組關鍵字：循環、代謝、消化能力、穩定荷爾蒙。她與身體「溝通」，停止高強度運動與不適合自己的減肥菜單，從最簡單的好好吃飯，到控制假性食慾的一日一點心；從喝水迷思到虛假卡路里，靠著改變飲食，兩年內減掉20公斤，更成功懷上雙胞胎。
〈28歲，失去目標的減肥〉
從醫院回來以後，我行屍走肉了好一陣子。就這樣過了2個禮拜左右，我才終於有了「要活下去」的想法。那時我的體重暴增至70公斤快80公斤，更因為腸絞痛和胃痙攣等經常發生的腸胃疾病，3個月內去了6次急診。
我不想生病，希望能跟大家一樣，無憂無慮地和喜歡的人一起享受美食，並生個可愛的孩子。有了這些想法後，我做的第一件事就是去健康檢查。健康檢查的結果比我想像的還要悽慘，除了高血脂和高膽固醇的問題，血管年齡比實際年齡還要多了7歲。我滴酒不沾，但卻和喜歡喝酒的50歲大叔一樣有著脂肪肝，結論是我一定得減重才行。
做完健康檢查後，為了活下去，我決定向公司提離職。我不再一天只吃一餐，更下定決心開始規律運動。就這樣，我又開始減肥了。為了找出「正確」的減肥方法，我見了好幾位教練。大部分的教練們都非常有自信，表示一定會讓我成功減肥。
我變胖的原因是吃得太多，動得太少，甚至還有一個教練信誓旦旦表示能讓我一個月減10公斤以上。除了教練課以外，我幾乎嘗試過所有種類的運動，如：教練安排的居家運動課表、線上課程、皮拉提斯、環狀運動、游泳、爬樓梯、循環式訓練、矯正運動和瑜伽等。我也試過各式各樣的飲食控制菜單，從只吃雞胸肉、地瓜和蔬菜的經典減肥菜單到間歇性斷食、一日一餐、丹麥減肥法、低鹽菜單、排毒果汁、低碳飲食和熱量限制等。
即便如此，我的體重依然停滯不動。只要我開始進行運動和飲食控制，我的身體狀態就會滑落谷底，如：難以正常生活的無力感、睡眠障礙、掉髮和更加頻繁復發的免疫系統疾病。此外，每次運動後，我的臉部總會嚴重泛紅，上半身也會發熱，但手腳冰冷和腹部虛寒的問題卻日趨嚴重。有的教練會說這是身體的適應期，有的教練則說是「瞑眩反應」。我上了各式各樣的課程，短則持續一個月，長則持續6個月左右。
隨著時間流逝，教練看著達不到預期體重的我就會說是我很奇怪。有人指責我努力不夠，都是我的不對。有人會說是我體力太差，沒有辦法跟上課程。我就已經夠難過了，甚至還有人會用挖苦的口氣問我偷吃了什麼。
開始運動應該體力會變好，身體也會變得更輕盈，但我每天早上起床都只覺得越來越辛苦。不管怎麼睡都睡不飽，總是全身無力。沒有安排運動的日子，我經常睡到下午，起床時還要掙扎個老半天。遇到要去運動的日子，我會勉強自己在中午起床，吃雞胸肉、番茄或地瓜之類的減肥食譜再去運動。我平均每天運動2小時，有時一天甚至會長達3小時。運動完回到家後，我會像昏死一樣再度睡著。
由於減重速度遲緩，所有教練都一致推薦我做空腹有氧運動。在教練的建議下，我不管幾點起床，只要一睜開眼睛就先喝口水，換上運動服，開始踩室內腳踏車。做空腹有氧運動的那些日子，我只要一吃飯就會被疲勞感淹沒，水腫也變得更嚴重了。
那時的我真的是因為體力太差，所以無法適應運動課表嗎？就算是適應期，但全身無力到無法正常生活的程度是正常的嗎？當然不正常，這之中一定出了某些差錯。那時的我雖然不懂，但現在我可以把一切都說得很清楚了。
在反覆執行那些運動和飲食控制菜單時，我忽視了這些運動和菜單的「目標」以及自己當時的「身體狀態」，我就只是被運動給摧殘著。越是乖乖按照專家提出的運動和菜單進行，我的身體就會更加惡化。即便如此，當初卻沒有任何一個人問過我的狀態。我也沒有問過我自己。不管是教練還是我都不聞不問，單純相信著一切會變好，一切都正在往好方向發展。
〈29歲，練習跌倒〉
在意識到過度運動和定型化的減肥菜單不適合我的身體後，我決定中斷荷爾蒙藥劑、類固醇藥膏、高強度運動和減肥菜單。我一停用類固醇藥膏，乾癬就馬上擴散到全身，並開始化膿潰爛。有好一段日子，我全身都發癢到接近疼痛的程度。
在我撐過那段日子，傷口開始結痂後，皮膚也慢慢變得越來越滑順。接下來，我決定一個個改掉錯誤的習慣。首先，我決定開始嘗試「好好吃飯」這件事。我從改善暴飲暴食後催吐和飲食失調開始，我過去試過各式各樣的方法想改善飲食失調的問題，但都沒有找到解決方法。醫生沒有試著找出原因，只是單純開食慾抑制劑給我。和諮商師談過後，我也只得到「要懂得愛自己」這種不切實際的建議。
我雖然患有飲食障礙症，但是我比任何人都還要愛著自己。飲食障礙症經常會被認為是意志薄弱所造成的。我在進行飲食調整課程時，曾有心理諮商師對我說，飲食障礙症是他覺得諮商困難度很高的其中一種病人。對已經在催吐和暴食之間反覆的飲食失調症患者，他不會干涉這些人的飲食菜單，而是會根據個案的身體狀態轉診到內科或精神科，讓他們取得食慾抑制劑的處方用藥。服用2∼3個月的藥後，飲食障礙症似乎會有所好轉，但6個月內又會再復發。精神科醫生也說過，飲食障礙症是相當棘手的疾病之一。
有時飲食障礙的病症似乎好轉了，但很有可能又會因為壓力、睡眠、生理週期或甚至像天氣變化等這種微不足道的因素，讓患者再度開始暴飲暴食。因為飲食障礙會在毫無徵兆的狀態下復發，所以患者自己也無法預測會發生什麼事。
若對菜單做出限制，他們會因為壓力而無法維持太久，最後甚至會變成更嚴重的暴食症。這次我不再草率展開新計畫，而是先問自己「為什麼」。我為什麼會暴飲暴食？我的飲食障礙是心理因素造成的嗎？還是這是身體對我發出的信號？又或者就只是習慣而已？
仔細思考過後，我發現我的暴食症可以被分為兩大類。一種是打從一開始就計畫好的暴食，另一種則是失控暴食。當我遇到壓力等特定因素時，我就會做好暴食的打算。如果非前者的話，我吃東西吃到一半時，有時心中就會出現「啊！不管了」的聲音並失控暴食。
如果是心理因素，我認為短時間內不可能有太大的改善，所以我決定先集中在自己的「身體」上。仔細觀察身體的反應後，我發現了好幾件事，其中一個就是「生理期」。比起選擇低碳水菜單的月分，也就是用地瓜和南瓜這種一般人認為對身體有益的食物取代碳水化合物的作法，當我固定攝取一定分量以上的碳水化合物時，生理期反而會更加規律。
從那一刻起，我開始研究人體需要糖和碳水化合物的原因。當我的身體開始反覆出現同一種症狀時，我就會找出與之相應的原因，進而解決問題。我抱持著不成功也沒損失的心態，嘗試了網路上的各種方法。在嘗試之前，我會先搜尋關於那個方法的理論基礎，閱讀相關專業書籍或論文，或是請教醫生、教練或是對體質飲食有研究的人們這些相關問題。
我不再像以前一樣一味相信他們的話，或是隨便開始一個新的方法。我會以學習到的知識為基礎，用自己的身體做實驗，然後再進一步學習。
為了滿足咀嚼的慾望，我也曾經嘗試過多吃蔬菜的菜單，但卻因為過於頻繁的拉肚子和腸胃問題宣告失敗，於是我接著學習關於「消化」的知識。
實踐高蛋白飲食後，因為疲勞感暴增，所以我學習了關於「肝功能」的知識。網路上一度流行的每餐餐後都吃點心就不會有補償心理的理論，我也是一樣在嘗試後經歷失敗，於是學習了關於「血糖」的知識。一出現空腹感就喝水，結果水腫變得更嚴重後，我學習了關於「淋巴循環」的知識。隨著飲食菜單改變的生理週期和免疫系統問題，讓我學習了關於「荷爾蒙」的知識。為了「排毒」減肥，我喝了排毒果汁後，體重反而暴增。和朋友一起進行熱量控管，並做同一種運動時，發現兩人減重的速度不一樣後，讓我對「代謝」產生興趣，也開始進一步的研究。
在這些過程中，我經歷了數十次的滑鐵盧。如果失敗就研究新知，再度失敗也不會放棄。反覆這些過程後，我明白了人體每個功能之間都是相關的。
身體循環差時，高強度運動就像是往阻塞的身體灌氣，只會讓身體變得更加腫脹。消化不好時，人體反而會對食物有更強烈的慾望。即便吃飽了，也會出現肚子餓的假訊號。腸胃狀態不好時，吃生菜反而會讓胃不舒服。在我讀懂身體傳達給我的訊息，並做出適當的應對後，我的身體開始出現改變。
上半身燥熱導致頭髮逐漸稀疏，腹部和雙腳冰冷，即使在夏天也得穿襪子睡覺。當我開始仔細觀察身體反應，採取適合的飲食和運動後，冰冷的雙腳開始變暖了。原本40∼60天才來一次的月經也慢慢回到正常週期，嚴重的生理痛消失得無影無蹤，彷彿根本不曾存在過一樣。
雖然速度很慢，但我這次明確感受到自己朝著正確的方向前進。
（圖片來源：《最溫暖的減肥課：改變人生的飲食奇蹟》）
〈31歲，2年瘦了20公斤〉
我花了2年多的時間，仔細聆聽身體傳達給我的訊息，同時進行正常的飲食法和運動。在高強度運動和各種減肥菜單下都為之不動的體重，這次我成功減了20公斤以上，而且沒有損失任何肌肉量。那個折磨著我的全身無力感消失了，原本易怒敏感的個性也變得溫柔了許多。
我終於活得像個人了。一起運動的朋友建議我把運動方式和菜單分享在網路社群上，這也讓我認識了許多跟過去的我很相似的一群人。
作者簡介_金南喜
十五歲開始的暴食催吐、一日一餐等極端節食法和減肥強迫症在我身上留下了肥胖、荷爾蒙失調、乾癬、多囊性、水腫、免疫低落和不孕等疾病。身體壞掉之後，我開始找上各種西醫、韓醫、運動教練、運動專科醫生和營養師，經歷了數十次各式各樣的實驗，並從錯誤中學習。最後我發現能提升身體循環功能、免疫力和代謝機能的方法，不是極端殘酷的飲食控制或高強度的運動，而是要先改善飲食習慣和生活習慣。我藉著112正常飲食法瘦了20多公斤，並成為一名飲食指導教師。醫生曾說我的體質很難懷孕，但我馬上就要跟肚中的雙胞胎（自然懷孕）見面了。
本文摘自大田出版 《最溫暖的減肥課：改變人生的飲食奇蹟》
