40歲血管卻老成70歲？防失智中風，血液權威公開「清血食材3寶」：1個小動作，每天2分鐘讓血管回春

保持「血管與血液」健康，就能遠離失智症、腦中風、心臟病、糖尿病

大家是否聽過2045年的高齡者照護問題？專家預測到了2045年，日本首都圈的高齡人口比例將超過30%，部分地區甚至可能超過40%。被認定需要接受照顧的失能者人數將從2020年的約660萬人激增至約900萬人 。

會導致失能者需要接受照顧的首要原因是失智症 。提到失智症，大部分的人都會認為這只是腦部的問題，但事實上失智症與血管及血液息息相關 。除此之外，造成失能的前幾大原因如腦中風、心臟病、糖尿病等疾病，也都是典型的血管與血液疾病。

換句話說，只要血管與血液能夠保持健康，就能遠離這些疾病，延長健康壽命。

決定健康壽命的是「血管和血液」：有人40歲，血管年齡卻老成70歲

在這裡有一點必須牢記，那就是「年齡並不等於血管年齡」。如果認為「自己還很年輕，失智症與我無關」的話，那就大錯特錯了。

40多歲的年紀但血管年齡卻已經相當於70多歲的人，這種情況並不少見 。

不過，不管到了幾歲，血管與血液都有機會恢復年輕！

吃對就能讓血管回春！8大食材養出清澈又年輕的血液

想要讓血管與血液恢復年輕，就需要重新檢視日常的飲食習慣。基本原則就是攝取均衡的營養，而在此特別推薦的食材是：茶、魚類、海藻、納豆、醋、菇類、蔬菜、以及蔥蒜類 。

這些食物中，有的是富含促進醣類代謝的營養素，或是含有能夠降低三酸甘油脂作用的營養素，有的則是含有抗氧化物質能夠清除活性氧。

總而言之，這些都是能夠維護血管與血液健康、非常值得推薦的代表性食物。由於對身體有益的食材實在難以一一列舉，因此在此僅列舉幾項好記的食材種類，希望大家能加進每天的三餐中食用

最強清血3食材：萬能「番茄洋蔥醋」

本書中也設計了一道特製料理，綜合了多種具有頂級血液清澈效果的食材，命名為「血流超順萬能番茄洋蔥醋」。只需使用番茄、洋蔥、黑醋這三種材料即可製作完成。

在餐前食用效果最佳，也可以與其他食材混搭變化。這道料理簡單好做又美味，可以很簡單地就養成長期食用的習慣。

筆者發現對血液清澈效果最好的食物是「醋」，它有望抑制血糖值上升與三酸甘油脂的合成。而蔬菜中排名第一的是「番茄」，第二則是「洋蔥」。

番茄的紅色色素成分「茄紅素」具有強力的抗氧化作用，能抑制高血壓等問題。洋蔥中的成分「蒜胺酸（Alliin）」在切開後會轉變為「蒜素（Allicin）」，能增加血中的好膽固醇及減少壞膽固醇。此外，洋蔥的香氣成分「吡嗪（Pyrazine）」也具有抑制血小板凝集的效果。

正因為是結合了三種血液清澈效果極佳的食材，所以這道菜也無庸置疑地成為了最強組合。在實際吃過的人當中，也有人馬上覺得「身體開始暖和起來了」。請大家懷著「讓血流變得超順暢」的心情，把它加入日常的飲食習慣中吧！

還有一個希望大家在日常飲食中要注意的地方，就是「稍微減少醣類」 。因為醣類是重要的營養素，並不需要去完全避免，例如白飯，只要減少一口的分量就能產生足夠的效果 。

走路也可以讓血液變乾淨！運動與肌肉能降血糖

像是散步這一類的有氧運動也是能夠有效淨化血液的一種方式。

肌肉在持續運動一段時間後，就會加快心跳次數，將血液輸送到全身細胞。這樣一來，就能促進一氧化氮（NO）的分泌，而一氧化氮是一種對維持血管健康不可或缺的物質，能作用在平滑肌，使血管擴張讓血壓下降。只要一氧化氮的分泌量夠多，就能讓血管變得更有彈性，恢復到年輕的狀態。

由於運動最重要的是持之以恆，因此剛開始的時候，即使只是走路5分鐘也沒關係。只要能夠以正確的姿勢走路，即便不是長時間運動，也能得到足夠的效果。

此外，想要維持血液的年輕狀態，肌肉也是非常關鍵的部位。因為肌肉能消耗血液中的糖分，而糖分正是汙染血液的四大主因之一。

血中的糖分會在胰臟分泌的胰島素作用之下被運送到肝臟與肌肉中，轉換成「肝醣」作為身體活動所需的儲備能量。但是如果肌肉量少的話，糖分的儲存空間也會不足，導致無法有效地從血液中將糖分運送出來。而剩餘的糖分最終會轉化為三酸甘油脂囤積於內臟或皮下，等於間接造成了血液汙濁。

因此，維持足夠的肌肉量對於血液健康是不可或缺的，而實現這一點的唯一方法就是運動。不過，劇烈的運動會對身體造成壓力，反而適得其反，最好是每天進行大約20分鐘的輕度運動，並持之以恆。

站著「抬腳跟」的小動作，2分鐘讓血管回春、改善水腫！

小腿肚的肌肉能夠發揮像幫浦一樣推動血流的作用，鍛鍊此處的肌肉能促進滯留在下半身的血液循環。因為對改善水腫也有效，大家可以一天多做幾次。

▲▼晨星出版提供

要點：這個訓練的目標是鍛鍊小腿肚的小腿三頭肌（腓腸肌、比目魚肌），這些肌肉能夠像幫浦一樣將血液從下往上推送。

鍛鍊過程中記得不要讓腳跟落地。由於腳跟抬得愈高效果愈好，請找出最容易維持平衡的站姿寬度。

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作者簡介

栗原毅

1951年出生於新潟縣。畢業於北里大學醫學部。

曾任東京女子醫科大學教授、慶應義塾大學研究所教授，現任「栗原診所 東京・日本橋」院長。

日本肝臟學會肝臟專科醫師。不僅專注於治療，也積極投入預防醫學，同時也是「血液清澈」理論的提倡者之一。

栗原丈德

1982年出生於東京都，牙醫師。畢業於鶴見大學牙醫學系，曾就讀於慶應義塾大學研究所政策與媒體研究科（中途退學）。

為日本抗老化醫學會、日本咀嚼學會、日本吞嚥復健學會等學會會員，致力於「預防牙科」「飲食與健康」等主題之活動。

特別重視「口腔健康與全身疾病的關聯性」，並經常在大學及長照機構等地方舉辦講座。

本文摘自晨星出版《圖解 血管與血液的奧祕：改善高血壓、高血脂、動脈硬化等問題，讓血液快速變乾淨的超有效方法！》