便當也西進悟饕、晴美戰火延燒中國

陳文娟

焦點新聞

攝影／陳俊銘

810期

2012-06-28 14:53

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台商布局中國餐飲市場，現在最夯的是什麼？答案是「便當」。繼日前旺旺集團與日本最大鮮食便當供應商日洋株式會社，在大陸合資便當公司後，台灣最大連鎖便當店悟饕池上與最大自助餐連鎖業者晴美自助餐，今年也進軍中國卡位。

不過，相較旺旺搶攻的是團膳與超商便當市場，悟饕池上與晴美自助餐則都選擇自行開店，悟饕池上的作法是在上海、杭州、天津與深圳等一級城市都先開一家店，了解各地飲食口味、市場競爭情況與供應鏈，之後再集中火力。據了解，悟饕池上已決定鎖定杭州為重點發展城市，目標要在三年內開出兩百家便當店。

晴美自助餐則直接將開店重心放在深圳、東莞一帶，目前已展店超過二十家，今年再將觸角伸向上海。晴美在中國的策略和台灣相同，都主打現炒料理，只不過晴美在中國打的招牌是晴美鐵板燒，而非晴美自助餐。

目前兩家「台灣最大便當店」都將重心移往中國，究竟誰能搶先一步？由於悟饕池上執行長林峰本身就是大陸溫州人，擁有中國政商人脈，此被視為其一大優勢。然而若論口味，晴美標榜鐵板燒料理，卻是便當價格，則被認為能在競爭激烈的中國餐飲市場開創新局面。