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黑手師傅與快樂茶農

黑手師傅與快樂茶農
張桓瑞(右)返鄉種茶,年年精進, 不到十年便晉升比賽茶得獎常勝軍。

吳寶春

生活消費

攝影/ 余亦賢

1407期

2023-12-06 15:02

性格樂天且熱情的「阿山哥」張桓瑞,是個決定後就不改變方向,對自然寬容與謙虛的好茶農。

他從小在鹿野成長,九歲時舉家搬至北部多為製造業為主的泰山,寒暑假時回去鹿野幫忙農事,學校畢業後,他去機車行當學徒,成天與零件、機油為伍。夜闌人靜時仰望星空,身體裡的靈魂在騷動,腦子裡閃過的都是老家的山跟田,他確定自己是想返鄉耕作的。

 

「就是那種,清早準備出門去上工,打開門之前,理所當然地覺得會是滿眼綠意,但事實上開門後,都是灰色的建築跟轟轟的車陣聲,我愈來愈想念鄉下,總覺得那才是生活。」阿山哥說。

 

爸媽不願輕易答應,阿山哥也不急,耐著性子在農忙時回去幫忙,留在鄉下的時間愈長,臉上的表情愈綻開,爸媽偷偷跟親戚打聽他在鄉下的表現,答案都是肯定的,兩年後終於同意他返鄉

 

返鄉務農兩年  下定決心種茶

 

老家種的農產很多樣性,阿山哥種了薑黃、香蕉、鳳梨、木瓜跟茶,其中鳳梨是種了兩年的老欉,品質好、纖維細,連老鼠都知道,專挑採收前一個月來享受,大肆啃咬收成,幾個晚上就損失慘重。

 

友善耕作雜草好多在拔草啊⋯老鼠也好多啊⋯偷吃鳳梨呀⋯鳳梨好吃,老鼠吃了一顆接一顆,我要哭哭!」他哭笑不得地將慘案寫在粉絲專頁上,卻又不採取任何預防措施。

 

回鄉第二年,阿山哥決定種茶。他說:「好的茶是依季節決定發酵程度與風味,同品種的茶葉可以做成金萱,也可以做成紅烏龍。茶園管理也很重要,氣候、管理、季節都會影響茶葉的氣味與品質。」

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