一個來自海邊孩子的二十年「店長夢」，沒因慘賠八百萬元退縮，甚至拚出上億元身價！冷凍水產商「漁季」從虛擬通路反攻實體店，業績從兩千萬元增至一．六億元，怎麼辦到的？
過去兩年，漁季在網路暴紅，從它在東森購物台的銷售成長就能看出。二○一五年，漁季業績是兩千萬元，去年暴增至一．六億元，足足成長七倍。東森購物總經理彭鴻珷有信心地說，漁季今年有望達到四億元佳績。
「我的夢想就是擁有自己的店面啊！」身穿泛黃的線條polo衫和一件寬鬆牛仔褲，背著黑色斜背包，五十歲的漁季董事長楊金山，手上緊捏著一包香菸和二十元的打火機，一副剛從傳統市場趕來的打扮。
擁27家拉麵店 賣水產卻慘賠
事實上，楊金山有半輩子在傳統市場奔走，做了二十年水產批發商。他出身自新北市紅樹林，從小嚮往海洋、熱愛釣魚的他，一心夢想打造一家屬於自己的漁產品牌。二十多年前，拉麵在台灣市場處於沙漠之地，看準市場潛力，楊金山獨自到日本學藝，在台灣開了頑固拉麵。「那時天天有媒體來拍。」楊金山得意地說。他的得意當然有理，因為在他三十歲前，手上已有二十七家連鎖店，其中六家為直營。
不過，這並非他要的成功。「我父親過世後，就把拉麵店賣掉啦！」楊金山說。對他而言，拉麵事業是做給父親看的。同一時間，楊金山到日本參訪當地冷凍水產專賣店，一櫃櫃的冷凍櫃擺著包裝完整的水產品，明亮又整齊、衛生的店面，讓他印象深刻。
回台後，他一口氣就拿了八百萬元全投了下去，雄心壯志地在景美開了第一家冷凍水產店鋪，成為漁季的前身。
但那時台灣人偏好現撈水產，認為現撈才保有鮮味，但只要急速冷凍技術夠好，其實能達到同樣效果，甚至降低細菌滋生。二十年前，冷凍水產的觀念不普及，漁季始祖店在半年後黯然收場。「一堂課值八百萬啊！」楊金山感嘆。
楊金山未因此放棄水產事業，由於開拉麵店時熟識不少水產進口商，他當起中盤商，向進口商買魚，再賣到傳統魚市，甚至飯店，但他一直想尋找水產市場中的「沙漠之地」。
今年一月，食藥署一波正名政策中，特別提到鱈魚。在台灣市場常見的「扁鱈」，其實俗稱大比目魚，非屬「鱈型目」，但因色澤、口感與鱈魚相似而被稱扁鱈。食藥署規定今年起，扁鱈須標示清楚，以免混淆。
愛吃鱈魚的楊金山，也思考過切入扁鱈市場，但市場已有三家供應廠商掌握扁鱈市場，與其以小搏大，不如另覓新市場。
四年前，挪威的廠商找上楊金山推銷鱈魚屬的「格陵蘭真鱈」，他判斷真鱈就是他找尋的沙漠之地，於是一口氣簽了一張四千萬元的訂單，共計進了十一個貨櫃。
「我當晚連家都不敢回，怕被老婆罵！」楊金山低頭緊盯地面，手不自覺地捏緊手中煙盒，彷彿做錯事的小孩，他說：「我那晚待在辦公室，一直拖到家人睡了，才敢回家。」
購物台捧紅品牌 占九成營收
在沒退路的情況下，楊金山仿效年輕輩在網路上找客源，漁季陸續在幾個電商平台上架，更在東森購物台銷售，在廣告文宣中強調「真鱈」與「扁鱈」差異，終於在一年內賣掉那十一個貨櫃。
楊金山衝動簽下的這十一個貨櫃，讓美國最大水產公司Trident注意到漁季開啟了台灣的真鱈市場，主動找上楊金山，成為漁季「太平洋真鱈」供應商。楊金山意外打通國際供應鏈，就連只和Trident進狹鱈魚漿的龍頭大廠桂冠，也從去年開始追加進整隻阿拉斯加狹鱈，賣進國內知名餐廳。
「第一年就有八千人透過我們購物台買漁季的產品，第二年增加為十四萬人。」彭鴻珷點出漁季的爆發力。漁季在東森購物台販售的產品也從早期的單品項，增加了二十多款。
「冷凍水產品送到市場，會被解凍，再當現撈賣，我實在看不慣，冷凍就該冷凍賣啊！」既然在電視台找到冷凍水產的購物客群，楊金山也就逐漸結束傳統市場的生意。
雖然去年漁季在東森購物台業績長紅， 但也壓過在其他平台的銷售數字，光東森就貢獻漁季整體營收九成。楊金山坦承和購物台配合，知名度大增，但也多了節目製作、促銷費用。「傻子一定有值得尊敬的地方。」彭鴻珷形容楊金山對冷凍水產的頑固堅持。
「今年店數將達六間，三年計畫開出二十間。」楊金山帶著當年那股傻勁，闖進全台最高級商圈，今年四月將在信義區開第二家店鋪。「我就是想要開自己的店，做出自己的品牌。」他走出店鋪，拿出一根皺皺的香菸，笑著說。
楊金山的創意煉金術
1. 另闢全新商機
以「真鱈魚」建立市場區隔性，在飽和市場打出品牌知名度。
2. 看準市場投資
一張4000 萬元訂單，讓傳統貿易商走上虛擬通路。
3. 善用虛實通路
透過網路、電視購物、實體店面等多元通路走向主流市場。
漁季（原名為牧莎威）
成立時間：2016年
董事長：楊金山（首圖左）
資本額：1000萬元
主要業務：冷凍水產品
2016年營業額：1.8億元（東森占1.6億）
