門市第一線，讓葉榮廷印象深刻的還有「消費心理」，「當店長時，每天都要報廢一兩瓶鮮奶，我自認控管得不錯，長官竟總說，牛奶訂得不夠多。」百思不得其解的葉榮廷乾脆心一橫，「就試試。那天多訂了十幾瓶，沒想到竟賣得比平常好，才發現，貨物陳列豐富度，真的會影響顧客購買慾。」
「零售業看似容易，其實知易行難。」葉榮廷舉例，「都以為喊歡迎光臨很簡單，但你試試連續喊八小時難不難？不難，就不會有客人投訴：店員喊時竟沒跟他『眼神交會』。」
都說魔鬼藏在細節裡，尤以零售、服務業為最，看似簡單，卻處處藏著學問，也因此，服務業基層員工流動率始終居高不下。但葉榮廷卻在全家一待就是二十八年，還從小店員一路拚上董事長，關鍵第一招便是：每天找到新的學習樂趣。
那是一九八八年，葉榮廷剛退伍，「沒錢吃飯，只想趕緊找到工作，當時台灣全家剛成立，我是第五號店員，月薪僅一五六○○元。」在超商還不普及的年代，「我說要去『柑仔店』上班，老爸還破口大罵說，早知道就不用浪費錢讓我念大學。」雖然當時工作不被認同，葉榮廷卻找出箇中學習樂趣，「訂貨、防小偷，都是學問。第一次過年訂貨，只訂自己愛吃的糖果餅乾，結果半年還賣不完。」「遇到全身刺青的小偷連吭聲都不敢，只能不斷在他身邊走來走去示警。」
不只是歡迎光臨 留店察看學採購
門市第一線，讓葉榮廷印象深刻的還有「消費心理」，「當店長時，每天都要報廢一兩瓶鮮奶，我自認控管得不錯，長官竟總說，牛奶訂得不夠多。」百思不得其解的葉榮廷乾脆心一橫，「就試試。那天多訂了十幾瓶，沒想到竟賣得比平常好，才發現，貨物陳列豐富度，真的會影響顧客購買慾。」
學習的樂趣驅動葉榮廷每天下班後主動留在店裡觀察。短短三年多也從店員、店長，一路調升到商品部當課長。他自嘲，第一次當主管負責的採購案，就被部屬打槍，說被騙買貴了，「雖然我事前做很多功課，但論談判經驗，部屬卻比我豐富。」他因此悟出部門輪調的職場關鍵第二招：虛心向下學習。
商品部七年多歷練，原是門外漢的葉榮廷像海綿般不斷吸收。他發現，當時公司會計帳將高、低毛利商品混合，竟影響門市訂購意願，也連帶影響商品部業績，為解決問題，他找上當時的總經理潘進丁溝通，「當然被轟出來，商品部竟管到會計部……。」但他不放棄，兩次、三次……，總算說服長官。這也讓他悟出職場第三招：永遠比自己的守備範圍多一點。
又一次，他發現物流送貨商品得逐一驗收，光一家門市就要四十五分鐘，「刷條碼不驗收只要三秒鐘，能大幅降低物流時間。反正有監視器，隨時能抓錯，只要省下的成本超過誤差就划算。」為優化流程，他主動跨部門溝通協調，耗時半年，終於改善物流效率，「原本一晚只能送十家，變二十五家。」他的職場第四招：主動爭取主導跨部門合作案。也讓他在遇到問題時，能站在長官的高度去思考、解決問題。
職場上，葉榮廷擅長挖掘問題、解決問題，勇於任事的態度，讓他被一路拔擢到管理部主管。回憶被「徵詢」那天，他苦笑說：「會長（潘進丁）把我叫去，問我商品部待那麼久，想不想換，我心想，一定是回營業部，畢竟我駕輕就熟。沒想到他竟要我去管財務，我當場愣住，直說我不會，他竟說，很簡單，你做過營業，店鋪帳一定看得懂，做過商品，廠商帳一定也懂，這樣會計帳就沒問題。」
決定接下挑戰後，盤點職能所需，葉榮廷除了積極在下班後進修會計專業，更利用每次簽部屬的傳票時，把握「向下學習」的機會，「幸好我對數字本來就很敏銳。」
當時他也被委以公司IPO的重任，「我記得為了審查，我把那五年的財報背得滾瓜爛熟，果然被問到，二○○○年的商品周轉率為何偏低？」葉榮廷仍清楚記得，「因為有準備，可從容回答：因為擔心千禧年電腦當機風險，才多備貨。」
靠自己邊做邊學悟出的職場祕訣，○六年，葉榮廷升上執行副總後，進入決策核心，陸續主導全家幾個重要的決策，例如餐飲事業、物流、鮮食等業務的擴充、整合等。
近年，超商面臨人口結構改變、電商衝擊，全家也推出結合大樹藥局、天和鮮物的超商複合店因應，更將葉榮廷推上董事長。
葉榮廷的職場之路雖一路躍升，但途中也非一帆風順，他自嘲，「我也曾賣手機，害公司慘賠呀。」一九九八年左右，台灣剛全面開放行動電話，買手機、申請號碼的民眾天天在中華電信門口排隊。嗅到商機，在葉榮廷主導下，全家搶先在超商賣手機，未料當時手機未普及，怎麼操作？保固多久？顧客疑慮很多，寧願上通訊行買。「最後滯銷慘賠一千萬元，相當於吃掉當年獲利一成。」
虛心求教！他的職場祕訣
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每天找到新的學習樂趣
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虛心向下學習
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永遠比守備範圍多一點
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爭取主導跨部門合作案
保有童心拚創新 從工作中找樂子
「我才了解，光有市場需求還不夠，還得考慮消費心理。」記取教訓後，一四年全家捲土重來，「這次不買斷，採預購制。」華碩ZenFone在全家一推出就造成搶購，成功扳回一城。「全家鼓勵員工創新，也容許因此而犯錯，前提是要做好準備。」
回顧職涯，葉榮廷說，自己從不預設升遷目標，而是將目標放在主動找出「可學習的新鮮事」，「發現並解決問題」等可「操之在己」的工作實務上。
近年來，零售業因為科技創新面臨衝擊，「這將是超商最大的挑戰。」他透露全家今年有機會推出革命性的應用。採訪結束前，他像個頑童興奮說起各種創新科技與生活結合的可能，，正如他一再強調，「職場沒撇步，就是從工作中找到讓自己快樂的價值。」
▲全家推「小小店長營」暴紅，常保學習童心的葉榮廷（後排中），鼓勵員工從工作中找快樂的價值。 (圖片來源/全家提供)
我的人生設計2招
1.排除癥結
主動挖掘問題，並解決問題。
2.熱情至上
時時盤點初衷，常保熱情。
葉榮廷
出生：1964年
現職：全家便利商店董事長
學歷：高雄第一科技大學行銷與流通管理研究所
