「既然要做，就要做得心甘情願。」爸爸對「吃」的態度，就是最好的示範。
餐桌大概是我和父親最重要的連結。
小時候， 爸爸每天早上一定早起為我們做早餐，然後陪我們步行去上學，這個例行模式從沒中斷過。
爸爸生病後，我陪著爸爸吃不加鹽、不淋油的燙青菜；他以前吃慣色、香、味俱全的山珍海味， 要面對餐桌上這樣難以下嚥的食物，讓我很不忍。
但爸爸是個意志堅決的人，有好幾次他出門應酬，居然可以一整晚不碰任何一道菜，因為他知道烹調方式或食物來源不適合他食用，我甚至會在家 裡收到他偷空傳來簡訊：「幫我煮一碗粥。」你就知道他是多麼克制自己。
也因為這樣，我更努力想，如何把青菜淡飯變好吃，爸爸總不吝於當最挑剔的消費者。有一次， 爸爸自己到我們的火鍋店用餐，遇上大排長龍，足足等了四十五分鐘，讓他又氣，又捨不得動怒。
爸爸總說：「既然要做，就要做得心甘情願。」從他對「吃」的態度，就可以看到最好的示範。
(何奕佳為永豐餘生技總經理，父親何壽川為永豐餘集團總裁)
何氏父女熱衷於下廚， 圖為2011年家庭旅行至義大利，何壽川（右 二）與何奕佳（左二） 參加當地廚藝教室，小 孫子好奇爬上料理台， 觀察爺爺解剖兔肉。
（圖/何奕佳提供)）
