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「少年吳寶春」帶頭以麵包一元抗漲

「少年吳寶春」帶頭以麵包一元抗漲
胡富元

林麗娟

美食旅遊

攝影/林麗娟

803期

2012-05-10 17:19

漲聲響起,挑戰庶民經濟!跟吳寶春系出同門的胡志宗,與被喻為「少年吳寶春」的兒子胡富元,父子倆在彰化市新創業的好柿多烘焙坊帶頭抗漲,五月底前每天推出五百個一元麵包,使人好奇「甘係金A」?

吳寶春從名不見經傳的麵包師傅,埋首努力、堅持不放棄,終於熬成世界冠軍,激勵了很多有志於烘焙的年輕人紛紛捲起袖子來桿麵團,這下子「做麵包」也升格成一門顯學。

現年十八歲的胡富元也有這麼一段立志向上的故事,單親家庭長大的他,從小叛逆成性,國中讀到一半就落跑去打棒球,讓師長大傷腦筋,還好父親帶這浪子到別人的麵包店當學徒,易子而教,又帶到吳寶春面前,「與君一席話,勝讀十年書」,終於開竅,打從心裡對烘焙產生興趣,身擁技術專長轉讀台中高農餐飲科,今年憑著裸麥香蕉、芥末香腸兩款麵包發功,勇奪大仁「德麥杯」高中職組亞軍,被電視台喻為「少年吳寶春」。

脫胎換骨的他,其實來自烘焙基因家庭,祖父胡基福和父親胡志宗都是烘焙學徒起家的「老師傅」,胡志宗還與吳寶春同拜日本東客麵包關口壽勇師傅門下。對於胡富元專注於手工揉製健康歐式麵包的打拚,吳寶春也重重拍他肩膀,給予祝福。

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