在今天看見明天

2013流行夯體驗

黃玉景、高靜玉

美食旅遊

888期

2013-12-26 13:25

2013年是心痛的一年,也是希望的一年。《今周刊》風尚組細細觀察了2013年台灣在生活面的變相,歸論出幾個大項,請專家學者們為讀者做最精密剖析。

今年是最好的一年也是最差的一年,因為人們對各方面皆失去信任感,卻因此產生了自我的「動的能量」,透過主動追求的樂趣,進而產生朋黨間的相互認同。──台北市文化局局長:劉維公

2013年是創造「體驗」的一年,人類的基本供需已經可以透過網路而滿足,但生活中的點滴是得透過「體驗」而完備,今年各式各樣的「創新體驗」是重點;未來「虛實整合」能玩出什麼花樣,就是未來的商機。──資策會青年科技創意平台計畫推動人:劉沛玉

2013年對我而言是社會開始有明顯的「痛感」!人民對於假油品會感覺痛,對於假的軍事政治判決感覺痛,甚至走上街頭,因為自身的痛感而做出實際的行動,最後成為一個集體的現象。──《數位時代》總主筆:詹偉雄

個體實現
全民瘋路跑


現象:

路跑儼然已成為全民運動,台北市體育局統計今年至目前參加的總報名人數為37萬人,比去年多出將近10萬人,場數增加了3成之多,國外的彩色路跑(Color Run)與殭屍路跑等也被引進台灣,引發了其他主題路跑例如甜點路跑、Hello Kitty路跑等。

觀察:

劉維公與詹偉雄皆認為,有一群人很清楚自己想要過怎樣的日子,開始試著脫離社會的窠臼,逐漸形成「個體」的主人,於是從自己的身體開始感受,進而認同自我,而路跑就是必經的過程。劉沛玉則認為民眾結群參加路跑,是為了感受網路不能提供的人群熱度,而各種主題式路跑,說明了創造「體驗」的重要性。

城市位移
Ubike小小黃


現象:

眾人耳熟能詳的「小小黃」YouBike今年堪稱台北市最火紅的交通工具,2013年單月使用人次突破百萬,並在11月迎來第1000萬人次。未來台北市將以300站的密度為目標,增進市民的環保意識與生活便捷。

觀察:

詹偉雄認為,現代人渴望拋開例行化的社會,前進自己選擇的道路,在平凡中創造不平凡的體驗,這就是Ubike接受度快而高的原因,也是現代人尋求成為自己的主人的一種表徵。劉沛玉視Ubike為進步城市的表徵,代表市容設備的完善與空氣品質的穩定,除了站點與輛數的增加,註冊流程變簡便以外,她認為,虛實整合的應用是讓Ubike使用者增加的關鍵。

核心價值
大吹文創風


現象:

隨著今年誠品松菸店大舉開幕,台北又多了一個讓市民接觸文創的空間,台北市文化局也透過不同方式傳達在地美學的概念。例如推動「老房子文化運動」、「原創基地節」等等。行政院更公布預計利用6年讓國內文創產值能達到近3000億元,可謂台灣文創市場的里程碑。

文創不論類別,都以創造核心價值為關鍵,除了人們最能感同身受的文創產業外,成長於無形的文創產業也不在少數。

像是「共同工作空間(Co-working Space)」,提供獨立創業者一個不僅僅是可以辦公,甚至能與各界同好聚會分享想法的場合、展演或論壇的空間。從前年政大首度開發的「創立方」,到去年在台北市古亭以文青咖啡店為包裝的「混」,發展至今年台中的「好伴」、「CLBC」、台南數位文創園區、高雄市數位內容創意中心等等,其中名氣最響亮的共同工作空間便是以22 studio design、舉牌小人打出響亮名號的地下連雲企業社。

雨後春筍的現象,反射社會在深化與廣化的可塑性。

觀察:

提到文創風,劉維公認為,這是近年來台灣極少見的、極大的正面向上的力量與方向。

幾年前,企業典範們的消逝(如企業大老王永慶),讓企業與民眾少了仰慕的對象,人們開始思考如何透過自身表達對於文化與社會價值的想法。於是許多被劉維公稱為「螞蟻雄兵」的微型企業紛紛開展,產生了朋黨間的認同力量,並凝聚在一起,形成一股力量,開始與人們的舊時記憶,以及在地文化產生串聯,最後激盪出讓生活在台灣的人們最熟悉的創意產業。由於人們認同感強,只要有主張、創意與想法,很容易就被人們接納。

詹偉雄直言,文創絕對是未來台灣的主流商機!不同於過去對於事物的發展都講求「效用」,這個世代應該著重「意義」,利用文化創造意義,就是台灣文創的價值。他舉例,台灣從事文創產業的人,薪資價值一定高過在鴻海上班的員工,他們體現的是員工個體的價值,不再以鴻海每股稅後純益(EPS)做衡量。

劉沛玉則以科技推動者角度論及,文創結合科技將產生新興的商業模式,未來擁有最多資源的人不見得是老大了,而是創造核心價值才是關鍵,與詹偉雄的論點相呼應。

台灣特色
品牌飯店遍地開花


現象:

過去十年,台灣觀光飯店一房難求,大型商務展覽時商務客必須住到桃園才有房間。但2010年至2012年間,大小飯店新開了500多家,尚不包含未登記在案的民宿;未來四年會再增加462家飯店,除在地品牌承億商旅強調濃厚文青風,並積極拓點外,亦不乏集團推出的新型飯店,如10月開幕的國泰商旅,以及由天成飯店集團打造,上周開幕的蜂巢旅店。

這些巨幅成長對台灣觀光產業來說,亦喜亦憂。將集團位於日月潭的酒店成功轉型的雲品溫泉酒店總經理張羽表示,大量的飯店開幕絕對會增加競爭力,可提升各方面品質,但也有人才稀釋的隱憂。今年日本客人呈負成長,大陸來客量也漸緩,業者面對強大的競爭與旅客流失的壓力,該如何因應?

觀察:

詹偉雄認為,台灣的角色隨著陸客自由行的開放有所轉變,特有的魅力與友善環境也吸引外國觀光客的注意,他看好台灣成為亞太營運中心的潛力。劉維公非常強調人情味與生活理念,是台灣獨特的美被發現的重要原因,兩位的觀點不謀而合。

張羽以國際觀光飯店總經理、身處第一線戰場指揮者的角色清楚指出,未來飯店除了軟硬體的識別度要高、定位要清楚以外,切記在同一個籃子裡找不同的客源,並將簡單的事做到最好,做好這幾件事就絕對穩操勝算。

同伴.分享
自拍+小鴨+圓仔


現象:

超「萌」明星圓仔與黃色小鴨紛紛進入雅虎年度搜尋榜前10名,光是黃色小鴨單一據點就各吸引10億新台幣商機,圓仔的限量版悠遊卡也有400萬新台幣的進帳,各大媒體也紛紛推出「圓仔日記」、「小鴨日記」;超夯人氣讓民眾搶著親眼目睹外,拍照打卡自然也絕不可少!

上個月底,英國牛津字典出版社公布2013年度風雲新單字為「Selfie」(自拍)。一年來,Selfie在英語世界大受歡迎,使用頻率比去年多了170倍,許多名人更因自拍登上新聞版面,例如英國首相卡麥隆、美國總統歐巴馬等都有自拍的鏡頭被媒體捕捉。卡西歐(CASIO)今年推出的「自拍神機」TR15也是一推出就秒殺,現在更是全台缺貨。

觀察:

劉維公對此現象淡然處之,他認為每年都有這樣的事件發生,只是對象不同。詹偉雄解釋人們喜歡「萌」感的背後意義是反射自身不再天真無邪的辛酸,透過鏈結自身與聚集的群體活動,來尋求「同伴」,拍照上傳至社群也是一樣的道理。
劉沛玉則解釋此即完整的「體驗哲學」,不論人潮多寡,民眾都期待能一睹風采,就是為了感受網路上無法體驗的心靈療癒,同時民眾使用觸手可及的相機拍照後上傳社群分享給朋友,來展現親身體驗的證明。

日幣貶值
拉麵時代終結 中產消費開始


現象:

自前年底起,陸續有日本原創品牌拉麵店家叩關入場,到今年10月時總數高達70家後停滯,轉為門檻略高的設計性產品與強調質感的精品如春雨般朵朵綻開。密度之高,比1999年的台式拉麵風暴更勝一籌。

進入台灣6年,展店15家,以濃厚蒜味豚骨系的花月嵐拉麵系列成功搶占台灣市場,穩坐台灣日系連鎖拉麵店龍頭。引進花月嵐拉麵的晶旺餐飲執行董事張靖豫便指出,拉麵入門門檻雖低,卻不容易養成,台灣人的飲食習慣較難揣測,琢磨了幾年,才有現在的成績。名氣拉麵裡,以麵屋武藏、Nagi與一風堂最引起話題,前者號稱一店一格,每家店個性不同;Nagi號稱可以每天推出不同口味拉麵;一風堂的清爽湯頭也十足吸引拉麵迷。張靖豫說,國人心頭好是蒜味與豚骨,這點從花月嵐拉麵熱賣的「大蒜拳骨拉麵」平均6.9萬碗/月,全店2013年營收上看5.5億元中可見端倪。但為何拉麵開店速度戛然停止、中檔品牌百花齊放?

觀察:

詹偉雄從經濟學角度分析,日幣貶值及安倍的政策推動,可能是「拉麵潮」的原因之一,台灣人與日本頻繁的互動,也是累積台灣民眾對於拉麵低進入障礙、高印象存留的優勢。但詹更認為,未來台灣人將願意付出更高的價值賦予「吃」所享受的體感經驗,其他兩位專家單純只認為是熱潮已過,明年應是多元化的美式速食。

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