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擊敗法國的加州酒

張治

美食旅遊

1199期

2019-12-11 11:05

1976年的巴黎品酒會,加州酒打敗法國最好的紅白酒,震驚全球;30年後,這場比賽被「復刻」,兩組評審選出的冠軍,竟是同一款加州紅酒!

我們將葡萄酒依生產國家,分為舊世界與新世界,而新世界翹楚,自然就是加州酒

 

一九七六年著名的「巴黎品酒會」,當時名不見經傳的加州酒,在九位法國專業評審的盲飲評比中,打敗了法國最好的紅、白酒,並經由美國《時代》雜誌報導,一舉震驚全球酒壇,不僅打破法國專家的眼鏡,也打破了法國酒界的自尊。

 

事後的評論眾說紛紜,但不外乎就是:法國頂級好酒需要時間陳年發展、也耐得住時間的考驗,不適合與膚淺甜美的加州酒進行盲飲競賽。

 

時隔三十年,二○○六年,有人拿出兩套當年「巴黎品酒會」的十款紅酒,在舊金山與倫敦「復刻」兩場盲飲競賽,倫敦場評審是歐洲酒評大師,而舊金山場評審則是美國專家,結果出爐,歐洲專家與美國專家選出的冠軍,居然是同一款加州紅酒!

 

不能全然以盲飲比賽的結果,斷定法國酒不如加州酒,但加州酒的地位已然確立。

 

事實上,美國不只有加州生產葡萄酒,早年美國駐法的第一任大使傑佛遜,曾經試圖在美國東岸種植葡萄園釀酒,不過最後的結果不如人意,之後在北加州的納帕與索諾瑪地區,終於讓葡萄酒發揚光大。

 

其實,全美各州幾乎都有葡萄酒莊,我曾喝過來自愛達荷、密蘇里、科羅拉多、伊利諾、以及德州的葡萄酒。整體而言白酒優於紅酒,價格雖低廉,不過平心而論並不討喜,尤其是紅酒多半帶有動物毛皮氣味,很難被台灣市場接受。

 

而美國奧勒岡州與華盛頓州,則是近年的明日之星,產量大、品質好。例如奧勒岡州的黑皮諾紅酒,年產量已超越了整個勃根地的紅酒產量,口感香氣有口皆碑,已是勃根地愛好者的另一個尋寶聖地。

 

加州酒

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