編按：日本料理研究家有元葉子過去是帶大3個女兒的家庭主婦，因為擁有好手藝，而升格成當料理專家。有元葉子除了開烹飪課程，更推出自有廚具品牌「la base」與生活選物店，她從事廚房用具設計與製作的工作超過20年，主張把生活打造成閃閃發光、有質感的日子。有元葉子把主婦的烹飪經驗轉化為創立品牌的養分，結合過往使用心得，再透過改良、試用，推出缽碗、托盤、砧板等廚房工具，她認為，要滿足製造者、銷售者、使用者的需求，才是好產品，有鑑於現在消費者掀起廉價風潮，有元葉子也提出，如何在小批量生產的前提下，仍在品質、價格取得平衡。
日期：2025-03-06
朋友寄給我一整箱的西洋生菜，葉面健康油亮，充滿生命力。生菜中的芝麻葉風味尤其美妙，入口清脆，層次豐富，尾韻微苦，滋味濃郁，相當有記憶點。我問朋友這好東西從哪裡來？他說來自台東鹿野，而且是很難得的露天土耕蔬菜，因為直接種在土壤中，接受陽光與微風的洗禮，滋味特別濃。我太訝異這芝麻葉的品質，決定親自造訪一趟。
日期：2025-03-05
王品集團旗下韓式料理品牌「初瓦」，於2022年7月在台北西門町開幕，「初瓦」發音源自韓文喜歡「좋아」的諧音，不僅開幕訂位秒殺，甚至插旗台中首月業績就破千萬。然而，「初瓦」營運短短2年半的時間，便驚傳全台門市結束營業。對此，王品集團證實，將於3月3日結束營業，主因為「汰弱留強提升營運效能」。針對王品集團「汰弱留強、騰籠換鳥」的策略，有法人認為，「見不好就收」，王品「明天會更好」，估王品集團2024年全年獲利可望持盈保泰，穩坐餐飲股「獲利王」。
日期：2025-03-03
馥記山莊後面的瀑布尋奇今天二二八休假日，阿斌說要帶我去大尖山附近找瀑布！這回不是爬石階，而是十分原始的山徑。
日期：2025-03-02
編按：有錢人的特質是什麼？朴昭娟擁有22年投資分析師的資歷，在她認識的有錢人中，當中有許多人都擁有跟健康相關的日常習慣，讓自己的身體和心靈長久地維持在如同30到40歲的最佳狀態，他們總是不間斷地與人們相聚、每天閱讀報紙和新聞、勤勞攝取維他命和膠原蛋白等健康食品，並維持運動習慣。微軟創辦人比爾蓋茲和亞馬遜的CEO傑夫貝佐斯除了都是科技界的富豪，他們還有一個共同點：喜歡洗碗。除了把凌亂的碗盤清洗乾淨，可以獲得心理上的安定感；在洗碗的時間裡，能夠完全脫離工作和日常生活，不被任何人打擾。朴昭娟也提到，蘋果創始人史蒂夫賈伯斯之所以「只穿牛仔褲和黑色高領毛衣」，就是為了減少每天思考穿搭的時間，將那個時間用在更有生產力的事情上。本書作者朴昭娟透過本書，把學到的投資觀念、理財知識及工作觀察等，所有想告訴女兒的話都寫進書裡。她希望當女兒成年邁入社會生活後，在不知道該如何看待金錢、如何賺錢，甚至是如何運用金錢而感到困惑時，這本書能為她帶來幫助。
日期：2025-02-25
荷包又要縮水了！台北市政府公告，自7月22日起位北市的政府機關、公私立學校及北市府所屬各機關委外經營場館，販售餐飲時不得免費提供一次性餐盒、碗、筷子及湯匙，每項收費不得低於1元，列管場所約280處。此外，不少人疑惑，紙類免洗餐具到底能不能回收？其實只要將吃剩飯菜倒入廚餘回收桶，再稍微擦拭或清洗一下，都是可以回收的，至於橡皮筋、筷子則要丟入一般垃圾，若沒有做好回收，最高會被開罰6000元罰鍰！
日期：2025-02-24
隨著永續理念融入日常，低碳旅遊成為全球觀光趨勢。坐擁遼闊太平洋的臺灣花東沿岸，正迎來一場海上綠色革命。「花蓮帆船：永遠天晴」（Always Sunshine）由「主動脈」與夥伴共同創立，專注帆船航行體驗與海洋文化教育。帆船以風為動力，零燃油汙染，為海洋生態鋪展更長遠的未來。旅客搭乘「永遠天晴」號帆船出航，無論觀賞鯨豚、日出、夕陽、星空、壯麗清水斷崖，或是展開跳島旅行，皆能完全沉浸大自然，喚醒人與海洋和諧共生的記憶。
日期：2025-02-24
編按：曼曼是一位普通女子，不是嫁給高富帥，也沒有衣食無憂的婚姻。老公是一家汽車經銷商的售後服務經理，婆家兄妹4人，他排行老大，不只負擔弟妹學費，還把他們接來自己的家住，直到他們找到工作為止，全部人就擠在24坪的房子裡。曼曼的夫妻兩人世界卻變成團體生活，但她仍對生活很講究，從切水果、餐具、家中布置都過得有儀式感，就連吃泡麵也要邊聽歐美民謠。老公私下對曼曼說：「謝謝老婆，家裡這麼多人，你做了這麼多，辛苦了。」她就從柴米油鹽的普通生活中，變得有格調、找到情趣，讓日子不將就。
日期：2025-02-21
「替市民留一盞溫暖的燈。」是主導基隆公車亭改造計畫的基隆市副市長邱佩琳的起心動念，因為基隆每天有超過十一萬位通勤族往返雙北，基隆市區公車是許多人返家的最後一哩路。有了各大企業的加入後，不僅藉由公私協力一起提升城市美學，也讓企業多一個深耕社區、投入在地的管道。
日期：2025-02-13
編按：71歲導演李安於2月9日在第77屆美國導演工會獎頒獎典禮上，榮獲終身成就獎，成為首位獲得此殊榮的華人導演，頒獎人為李安代表作《臥虎藏龍》女主角楊紫瓊。李安致詞時幽默表示，這是他第一次戴著老花眼鏡發表感言「我想這大概就是終身成就獎吧」，並感性說道，雖已獲獎無數，這座獎項對他意義非凡，因它來自他所摯愛的同行，能在這樣困難的時期相聚，一同慶祝，令人感動。李安回憶起1995年以《理性與感性》獲美國導演工會提名，當時尚未入會的他，曾疑惑詢問主席，對方回應「我們不在乎」，並反問他為何不加入。李安笑稱，當時工會規定不允許劇組的第二餐是中餐，主席則高情商回應：「這就是你該加入的原因，因為你可以做出改變。」後來李安於1996年加入工會，真的做出改變，《臥虎藏龍》2000年上映時，工會宣布成立亞洲導演分部，讓李安直呼：「我很驕傲成為工會的一份子。」李安的導演生涯橫跨不同語言與類型，從低預算到高科技，從獨立製片到商業大片，從國內市場到國際舞台。他坦言，自己曾登上年度十大佳片榜單，也曾被列入年度十大爛片，「無論結果如何，我每次來到這裡都覺得很快樂，也讓我想起，無論人生高低起伏，追逐夢想本身就是值得的。我希望我的整個職業生涯，都能是一所永不歇息的電影學校。」李安感性表示，自己在台灣出生長大，今天能站在這個舞台上，就像實現了美國夢，「我是一個夢想家，而我的夢想不僅僅是個人的，但我的夢想並非個人經歷而已，它連結著我們的集體意識、內在世界與外在宇宙。」李安認為，在某個程度上，我們的夢想是互相交融的。電影創作也是如此，由是一群人的合作與努力，是眾多藝術家的付出與貢獻，融合了他內心的所思所感，最後每一部電影都會成為集體奉獻心力的成果。本篇人物專訪摘自鏡文學出版《子彈與玫瑰：十年訪談，三十場對話，十萬個為什麼》，原文刊自《鏡週刊》第一期（2016年10月5日）
日期：2025-02-10
