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你知道自己吃進了什麼?
科技

你知道自己吃進了什麼?

「你們為什麼選這個題目?」採訪時,農委會官員一見面就問我們,他說「現在基因改造議題,跟核能一樣敏感!」

日期:2015-05-07

義大利的氣泡酒
美食旅遊

義大利的氣泡酒

義大利氣泡酒的品質近年來與時俱進,一些旗艦酒款在國際市場也備受好評,建議用餐時不妨搭配,清爽開胃。

日期:2015-05-07

搶四十億元包裝冰市場 小七、全家各找祕密武器  決戰今夏! 台灣水果冰棒尬日本冰
生活消費

搶四十億元包裝冰市場 小七、全家各找祕密武器 決戰今夏! 台灣水果冰棒尬日本冰

國內冰品市場正式突破四十億元大關,今年夏天,便利商店各出奇招,以口味豐富多元的日本進口冰品吸引愛嘗鮮的消費者;老牌國產冰廠杜老爺、義美都推出水果冰棒應戰,要以本土風味一拚高下!

日期:2015-04-16

西班牙葡萄酒出頭天
名人專欄

西班牙葡萄酒出頭天

近年來,法國葡萄酒價格與日俱增,葡萄酒迷漸漸轉向其他產酒歷史悠久的國家,其中,西班牙葡萄酒便令人耳目一新。

日期:2015-04-09

福爾摩沙的味道
美食旅遊

福爾摩沙的味道

台灣農業技術享譽全球,能運用各種技術,在不同環境與氣候下讓植物繁衍茁壯;近年來,諸多造訪台灣的名廚在接觸台灣食材後,讚歎它的豐盛與美味,並開始運用台灣食材入菜,以行動表達對台灣的感情,而更多的在地餐廳,更深入產地、精選在地食材,端出的每一道美味,無不是在訴說:台灣食材,好得不得了。

日期:2015-04-02

酒杯的奇幻世界
美食旅遊

酒杯的奇幻世界

如果你愛好品酒,對於酒杯,理當也有一份講究,而一只好酒杯更能彰顯個人品味。面對千百款的酒杯模樣,有的肚子大,有的脖子長,有的杯緣外翻,有的內縮,其實各對應著不同的酒款,不論是勃根地,還是波爾多,威士忌、清酒或啤酒,選一只對味的酒杯,酒味更醉人。

日期:2015-03-26

質樸的味道
編輯室報告

質樸的味道

周一晚間九點多,我走進家附近的義美專賣店,接近打烊時分,但是店內採買的人還是很多,這與我過去路過時看到稀稀落落的景象完全不同。

日期:2015-03-26

他對產品的偏執,比你想的更瘋狂 義美憑什麼紅
管理

他對產品的偏執,比你想的更瘋狂 義美憑什麼紅

他是台灣第一家,也是唯一一家,所有豆製品都使用非基改食用級黃豆的食品廠,他近乎偏執地堅持:給消費者吃的,不該加入不當人工添加劑,為此,他不惜與產業、同業站在對立面,不惜被討厭;依舊該放的炮就放,該本著良心生產的產品就一本初衷,他是台灣最老牌的食品品牌——義美。如今,「婉君」怒買支持,義美值得他們相挺嗎?本刊帶領讀者前進工廠一探究竟。

日期:2015-03-25

社交場合不出錯 5個常見葡萄酒迷思大破解
美食旅遊

社交場合不出錯 5個常見葡萄酒迷思大破解

葡萄酒的廣大無邊,許多人常攝取到錯誤的知識,甚至拿著錯誤的知識不懂裝懂,也誤導了新手們,更讓自己在社交場合上出糗。以下就由WINE&TASTE列出5個台灣人常有的葡萄酒迷思,並帶你一一破解!

日期:2015-03-13

社交不出錯 從酒標認識香檳與各種氣泡酒!
美食旅遊

社交不出錯 從酒標認識香檳與各種氣泡酒!

辨識真正的香檳非常容易:只要看到酒標上面寫著「Champagne」,售價又超過一千元的,多半就是真香檳!

日期:2015-03-13