四季之於日本料理，不只是季節流轉，更是順應自然、尊重風土的飲食哲學。其中，鱧魚（海鰻魚）被視為日本夏日旬味揭開序幕的代表食材，魚肉於盛夏最為肥美，風味濃郁細緻，更被譽為夏季最具代表性的高級旬味之一。除了鱧魚之外，盛夏正是白身魚、赤鯥、竹筴魚等海味迎來最佳賞味期的季節。辰日本料理料理長楊世安今年夏季以「沐夏」為題，擷取盛夏旬味與暖陽光影交織的意象，將日本各地旬魚匯聚於一席 Omakase，融合江戶前壽司與酒肴料理精神，帶領饕客展開一場橫跨日本列島的味覺旅程。
日期：2026-07-23
AI帶動了過去幾年的科技行情，如今市場已開始尋找下一條主線，量子運算就是被反覆點名的候選。隨著美國政策資金到位、企業陸續把它用來解決製藥、金融、能源與資安的難題，這個一度被視為「太遙遠」的題材重新升溫。
日期：2026-07-23
中聯致癌油案持續發展，為了補破網，行政院周四（7/23）於院會通過「食品安全衛生管理法」修法。行政院此次「食安法」修法，著重於「強化源頭管理、強化製程管理、強化異常通報、強化品質管理、強化數位治理」五大方向。首先，為釐清中央、地方權責，修法要求發生重大食安事件時，中央得成立指揮中心，地方主管機關有「動員、通報中央及依指揮中心指示辦理」的應變責任。其次，修法要求符合一定類別、規模的業者，在發現食品有危害之虞時，應於「24小時」內通報，業者若有延遲通報之狀況，最高可處罰鍰3000萬元。
日期：2026-07-23
因應面對天災、大規模網路攻擊及複合性災害對通訊的影響，今年度的城鎮韌性演習，首度加入大規模「行動網路降速演練」，預計在8月10日及8月13日依序在中部及北部進行，引發各界關切。行政院長卓榮泰強調，本次的演練不是「斷網」而是「降速」，希望透過網路降速的演練，建立國人通訊備援的應變能力。
日期：2026-07-23
透過企業誠信工作坊，協助企業將誠信治理內化，成為企業提升競爭力、接軌國際供應鏈的重要基石。
日期：2026-07-23
AI算力競賽快速升溫，美國由OpenAI主導的「星際之門」計畫大舉擴增資料中心，已於四月突破10GW，韓國也訂下2035年AI資料中心容量逾18GW目標。反觀臺灣，新建資料中心超過五MW就必須專案審查。中華民國再生能源商業同業公會理事長胡惠森直言，面對AI、高效運算與半導體產業的全球競逐，穩定、充足的綠電供應將是決勝關鍵。
日期：2026-07-23
宜蘭高鐵延伸拍板！行政院長卓榮泰周四（7/23）於院會正式核定「高鐵延伸宜蘭計畫」，搭高鐵去宜蘭玩成真。根據交通部資訊，該計畫所需總經費約3521.75億元，預計於核定後11年（2037年）完工通車。未來從台北(南港站)搭乘高鐵到宜蘭僅需約20多分鐘，行政院規劃於宜蘭縣政中心東南側設站，將與台鐵共站。該計劃路線為自南港車站向東延伸後，避開翡翠水庫集水區，行經新北市汐止、平溪、雙溪、貢寮、宜蘭縣頭城、礁溪，至宜蘭設置1座車站，路線長約60.6公里。此外，關於高鐵延伸屏東計劃，卓揆先前已視察高鐵屏東站選址的六塊厝。他表示該計畫選定「高雄方案」，從高鐵左營站經高雄車站到屏東六塊厝，全長26.2公里，行政院將爭取在2027年通過環評，加速推動完成。
日期：2026-07-23
今周刊編按：路透報導，伊朗近月精準打擊美國中央情報局(CIA)於波斯灣多處據點，最多可能接近12處，手法採用無人機掌握使館外牆弱點，第一架先炸缺口，第二架再循缺口飛入引爆，引發美方懷疑俄羅斯是否暗中協助。美國總統川普則是在7/22再度警告伊朗，只要伊朗在荷姆茲海峽 (Strait of Hormuz) 對船隻開火，無論是使用飛彈、火箭、無人機或任何其他裝置，美國將會摧毀伊朗的一座橋梁或是發電廠。美國國務卿盧比歐表示，美伊談判中一項分歧在於伊朗盼能握有控制荷姆茲海峽航運的權利，但此舉並未受到國際法承認。他強調，若是先開創此一先例，讓任一國家能夠掌控國際水道並向船隻收費，那往後這種情況也可能在任一地區上演。
日期：2026-07-23
今周刊編按：台股歷經兩日強勢反彈後，周四(7/23) 熄火震盪，一度上漲超過200點，盤中變臉下殺超過400點，高低震盪近700點，45000點得而復失。其中，ABF載板概念股南電(8046)、欣興(3037)及景碩(3189)皆在平盤之下，其中以南電跌幅較深，一度殺至1200元。然而，專家持續看好ABF載板族群，繼高盛證券大幅調高ABF未來供不應求缺口預估，凱基投顧最新報告指出，ABF載板2027至2028年進入結構性供不應求擴大期，同步上調股價預期，欣興目標價為1175元，景碩為935元。大和資本與凱基投顧、高盛等類似，持續看好整體載板族群，但在投資優先順序上，認為議價能力較強的廠商短期內毛利率擴張也會更快，以南電為載板產業投資首選，把南電推測合理股價，拉升至市場之最的2444元。
日期：2026-07-23
面對退休職涯轉型，許多資深工作者常面臨無法重返職場或創業成本過高的困境。<今周學堂>富玩家專欄主筆陳若雲剖析超級個體時代的5個核心轉變，解析如何善用AI工具達成輕啟動、將經驗轉化為獨立顧問與課程等4大收入模式，並透過生態系共生打破單打獨鬥，協助資深專業人士用最低風險打造一人公司，實現時間與金錢自由。
日期：2026-07-23
