在每一盤迴轉壽司背後，爭鮮集團面臨的龐大挑戰，是如何在600家門市和跨國市場中，快速精準地捕捉並回應消費者的真實聲音。過去這些消費者意見分散在客服電話、社群留言和網路評論中，像拼圖碎片四散，難即時整理回應，最終導致品牌無法迅速調整菜單和服務。如今，爭鮮引入先進AI語料分析技術，打破數據孤島，讓消費者的每一句話都被聽見與回應，從而優化管理決策，打造更貼近需求的用餐體驗，真正實現從迴轉壽司的智慧轉型。
日期：2025-11-27
今周刊編按：日本首相高市早苗因日前發表「台灣有事」相關論述而遭到中國不滿，北京單方面通知日本取消進口日本水產。總統賴清德於11/20在社群媒體上發布大嗑鹿耳島鰤魚、北海道帆立貝等日本海鮮的照片，不僅被台灣人讚爆，X上更累計超過2000萬次觀看、26萬個讚數，更登上日本媒體；日本參政黨參議員梅村瑞穗也馬上回敬，曬出吃滷肉飯和芒果優格的照片致意。除了總統賴清德之外，外交部長林佳龍也貼出大啖干貝刺身的照片挺日本，美國駐日大使葛拉斯（George Glass）也PO出吃爆北海道帆立貝的照片，掀起一波挺日風潮。
日期：2025-11-21
台銀牌告匯價日圓匯率周四(11/20)見到0.2017、為今年7月18日以來最低點！在日銀與日本政府11/19舉行會談過程中，未針對匯率進行實質討論，引發日圓兌美元匯率重挫、一度貶破157關卡，創下10個月新低，台幣兌日圓也出現甜甜價格。週四(11/20)下午台銀現金牌告匯價出現「0.2017」，等於1元可換4.95日圓，銀行端包括玉山、國泰、台新的即期換匯出現0.19字頭，讓日幣、日圓也立刻上了熱搜關鍵字。《彭博》上月調查，多位經濟學家都預期日銀12月或明年1月升息，若想把握日圓甜甜價，可能得趁現在。
日期：2025-11-20
「父母那一代做外銷，業績好到來不及賺，但現在不是，我們能做什麼？」在彰化社頭的煒展國際負責人宋韋逸，接下父親的襪子工廠後，努力找尋商機。在他父母那一代，一雙襪子賣破百元，已經是不可思議的事，今年他幫客戶研發出一款近4千元的機能襪，證明了自己的研發實力。
日期：2025-11-20
「黎明新村」，這個過去曾經是台灣省政府時期，省府員工辦公、居住的地方；當時設計為低密度開發、高綠化的市鎮，捱過數十年變遷，環境依舊清幽美麗。在這個隱於鬧市的社區，有學校、圖書館、超市和郵局，具歷史的老餐廳、理髮廳仍然亮燈營業，更吸引年輕品牌移居進駐，以書店、服飾店、咖啡館和創意餐廳等形式，重塑出不一樣的生活感。
日期：2025-11-19
中日關係緊張持續升溫，起因於日本首相高市早苗日前於國會上針對「台灣有事」發言觸動中國敏感神經，中國外交官揚言「斬首」言論，更引發日本輿論譁然。而後日本外務省亞洲大洋洲局局長金井正彰，與中國外交部亞洲司司長劉勁松於11/18在北京進行磋商，會談結束後雙方表情嚴肅、陷入僵局。今年也適逢中國慶祝抗日戰爭勝利80周年，讓中國反日情緒升溫；日本則是「過度旅遊」現象，讓日本出現排中聲浪。中國更大動作實施多項「限日令」施壓日本，中國日本關係降至冰點。日媒《共同社》11/19獨家報導「中國政府單方面向日本政府通報將暫停日本水產品進口」，據報導指出，中國於2023年因核廢水問題全面暫停進口，一直到月初才恢復出口扇貝，沒想到解禁不到半月再度暫停。中日關係惡化原因、各界看法，今周刊整理懶人包一文看懂。
日期：2025-11-19
第二市場身為台中美食集中地之一，市場內不少經營數十年的攤商，許多店家更是從一早就開店營業，幾乎每位饕客都有推薦必吃的美食口袋名單。而且，現在來到第二市場更方便了，今年6月改建後啟用的第二市場停車場（興中），提供逾1,000席的汽機車停車位，停車後只要步行1分鐘即可抵達，到市場吃美食好方便！
日期：2025-10-09
雲林縣是臺灣糧倉，全縣有近五成從農人口，悉心孕育出供應全台的豐饒農漁畜產，近年因少子化、產業單一，導致人口外流嚴重，面臨地方衰退挑戰；但有一群青年主廚卻選擇返鄉，重新包裝家鄉味賦予創新特色，讓傳統美食不只是記憶中的味道，更是地方文化、經濟與創新的催化劑。從西螺鎮第一公有市場的「市場光壽司」到「媽祖埔豆腐張」，融入巧思、創意與行動，把在地食材端上桌，重新點亮雲林的餐飲版圖與小鎮活力。
日期：2025-09-22
漢來美食旗下號稱台灣最難訂的Buffet「島語」，繼兩年前的台北店後，周五（22日）正式插旗高雄，成南部首店，預計一年可再為集團挹注5億營收。
日期：2025-08-22
餐飲界年度盛會—米其林發布會，於周二（8/19）頒獎！2025年《臺灣米其林指南》共53間餐廳摘星，43家一星餐廳，其中包括8家新入選的一星餐廳。今年有3家餐廳獲得米其林3星，其中，頤宮連續8年獲獎，相當不容易。態芮Taïrroir及JL Studio連續2年獲得肯定。7家餐廳榮獲米其林2星，其中，彧割烹、盈科、A、渥達尼斯磨坊為今年晉升，以及logy、牡丹、侯布雄。今年最大贏家是好嶼（Hosu），一口氣榮獲3個獎項，包括米其林一星、米其林綠星，以及服務大獎：陳玉錡。2024年8月開業的「心宴」，營業才一年就獲得米其林一星及年度開業大獎。今年是台南納入評選城市第4年，連續4年都沒有任何一間餐廳摘星。今年新納入評選的新北、新竹縣市也沒摘星。
日期：2025-08-19
