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打破22K迷思:「為什麼你念了大學還要去端盤子?」
名人專欄

打破22K迷思:「為什麼你念了大學還要去端盤子?」

相信許多社會新鮮人會這樣想:「為什麼我都念了大學還要去端盤子?」

日期:2016-04-27

打破22K迷思:「為什麼你念了大學還要去端盤子?」
管理

打破22K迷思:「為什麼你念了大學還要去端盤子?」

相信許多社會新鮮人會這樣想:「為什麼我都念了大學還要去端盤子?」愛吃編多年前是新鮮人的時候,還認為端盤子是一種屈就!但實際上近兩年,外場服務人員的起薪28K比起辦公室的行政職幾十年來幾乎沒有大幅成長的22K來說,餐飲服務生的薪水可說是水漲船高阿! 且除了實務技能之外,外場服務人員可是有很多可以學習的地方喔,看看愛吃編幫新鮮人整理的「外場6力」,將來還可應用在各式各樣的職場上,相信你看完1定會對外場服務人員改觀的!

日期:2016-04-27

習武、插花、作畫  成為下廚靈感 主廚下班後
美食旅遊

習武、插花、作畫 成為下廚靈感 主廚下班後

常在電視上聽主廚們說:「用愛做料理,客人可以感受得到。」這話絕對存在。主廚們運用自己的閒暇時間對興趣做鑽研,不僅可以將情緒的觸角延伸,也可從中獲得靈感與成就感。四位主廚,四種興趣,完全不同的料理世界,一次呈現。

日期:2016-03-24

職場修煉》35歲就當上精品品牌總經理  於保羅捨高薪去當小業務  難走的路才通往成功
個人成長

職場修煉》35歲就當上精品品牌總經理 於保羅捨高薪去當小業務 難走的路才通往成功

美國大文豪愛默生曾說:「世界會讓路給有方向的人!」職涯又何嘗不是如此?一名商專畢業生,以漢堡店的基層作為起點。儘管起點低,為何他會比別人爬得高?PUMA台灣區總經理於保羅,憑著「三十五歲前當上總經理」的志氣,留下職場奮鬥的印記。

日期:2016-02-04

海港餐廳從南夯到北  貢獻漢來美食四成營收 地產大亨侯西峰  要靠美食再闖股市
產業動態

海港餐廳從南夯到北 貢獻漢來美食四成營收 地產大亨侯西峰 要靠美食再闖股市

侯西峰從國揚建設的輝煌,到大舉負債請辭國揚董座,他沉潛十七年,重整旗下事業,漢來美食就是從漢來大飯店衍生的事業體;挾著漢來海港、漢來蔬食以及新引進的香港名人坊,年底將再闖資本市場。

日期:2015-12-03

含金量》創意,才是決定多少營收的關鍵 「一坪」小店面  締造月收百萬的黃金傳奇
焦點新聞

含金量》創意,才是決定多少營收的關鍵 「一坪」小店面 締造月收百萬的黃金傳奇

美食排隊店是逢甲夜市的靈魂,許多店家的含金量之高,令人咋舌。能在競爭激烈的市場裡,吸引遊客好奇與消費,靠的往往是比別人多一點的創意,與多一點點Try and Error(反覆嘗試)。

日期:2015-07-16

在地創業》梁育榮不忘初衷  捏壽司平均一年開一間店 野台築地  小學徒磨出吸客好手藝
美食旅遊

在地創業》梁育榮不忘初衷 捏壽司平均一年開一間店 野台築地 小學徒磨出吸客好手藝

梁育榮在台北大稻埕成長,歷經創業失敗並重新站起,這個孕育他二十多年的街坊,讓他從一個日本料理的小學徒歷練、成長,也造就他越挫越勇的精神,從一間起家店到開枝散葉的五家店,只因為他念茲在茲──不能辜負鄰里父老對他的期望。

日期:2015-06-25

台北水岸的可能性
美食旅遊

台北水岸的可能性

透過現存都市空間的轉化,新形態的文化場域正在蓬勃地發展,文化展示不再是既定空間內的文物展覽,而是在整個都會空間之中,不斷流動創新的人與活動。

日期:2014-11-27

米其林星光 九月閃耀
美食旅遊

米其林星光 九月閃耀

米其林在台灣有多紅?看剛開幕的添好運排了多長的隊伍就知道!下半年延續這股氣勢,許多知名餐廳紛紛邀請米其林主廚來台客座,想「摘星」不必千里迢迢,從法式、義式到鐵板燒,整個九月眾星雲集,令人期待。

日期:2014-08-28

世界50大》滿足五感的傳奇盛宴
美食旅遊

世界50大》滿足五感的傳奇盛宴

國際飲食界年度盛事、由英國權威飲食雜誌《Restaurant》頒發的全球50大最佳餐廳「The World’s 50 Best Restaurants」,日前公布2014年得獎名單,位於西班牙東北部的El Celler de Can Roca再次得名。這家餐廳之前沒沒無聞,2009年後一路扶搖直上,成為全球最受矚目的餐廳。El Celler de Can Roca究竟有何令人迷醉的佳餚,讓評審們折服?

日期:2014-05-01