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大廚最新與熱門精選文章

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莊祖宜與詹宏志眼中的星級評比 先吃過家常菜  才懂米其林
美食旅遊

莊祖宜與詹宏志眼中的星級評比 先吃過家常菜 才懂米其林

民以食為天,三月二十六日,一個飄細雨的午後,飲食作家莊祖宜與PChome董事長詹宏志這兩位鑽研「食」道,煮成精、也吃成精的「饕」級食客聚於一堂,談到了「米其林評鑑」這檔事。他們一談,果然就談了個色香味俱全,畢竟兩人眼中的「米其林」可不只是亮晃晃的名牌匾額,而「吃」,更是比單純攝取營養,深刻多了的人生課題。以下是兩人說評「米其林」摘要。

日期:2017-04-06

自己動手做名廚年菜
美食旅遊

自己動手做名廚年菜

鎮日忙碌的飯店廚師們,過年幾乎都不能在家圍爐,總是在匆匆拾起鍋鏟、讓等待上菜的客人能過個好年的日子中度過。擔任最高主管的廚藝總監,此時都會弄幾道圍爐好菜,或許是年少時自家廚房的吉祥年菜,或許是當學徒時學的手藝,如今這些山珍海味的食譜大公開,讓你在家也能吃到名廚年菜。

日期:2017-01-26

忘憂滿州 擁抱陽光大草原
美食旅遊

忘憂滿州 擁抱陽光大草原

舒淇在屏東滿州鄉拍攝的賀歲片《健忘村》將上檔,片中的鎮村之寶「忘憂神器」能讓人變得癡笑可愛。事實上,滿州鄉民的質樸熱情、溫暖冬陽與綠油油大草原,早已讓人忘憂,無須神器。

日期:2017-01-12

小資致富》他,有房、有車  每月奉獻所得10%給教會 五萬薪水養九口  退休還能月領七萬
聰明理財

小資致富》他,有房、有車 每月奉獻所得10%給教會 五萬薪水養九口 退休還能月領七萬

這是一個充滿抱怨的年代,抱怨起薪為何那麼低、調薪為何那麼慢,抱怨房價為何那麼高、菜市場的青菜蘿蔔為何那麼貴,抱怨養不起孩子,存不到錢,政府年金快破產,抱怨自己快變成下流老人了……

日期:2016-12-15

每個人都是主廚  揪團辦桌不寂寞  餐桌上的甘酸鹹
美食旅遊

每個人都是主廚 揪團辦桌不寂寞 餐桌上的甘酸鹹

這是餐桌上的故事,故事裡的主角或許正是你自己。上菜前,彼此都是陌生人,用餐後,品嘗了彼此的夢想。豐盛的菜餚裡或許會嘗到思念已久的滋味,而昇華的,是發自內心的共鳴與溫暖。

日期:2016-10-27

秀蘭小吃的精緻家常菜
美食旅遊

秀蘭小吃的精緻家常菜

秀蘭的菜帶有幾許閨閣氣息,精妙又到位。在口味逐漸平庸化的時代,慶幸還能有這樣一家老店。

日期:2016-10-06

義大利家宴在台北
美食旅遊

義大利家宴在台北

Solo Trattoria有耐吃的義大利家常菜和鄉土菜,不刻意的擺盤、扎實的美味,讓我想起當地朋友家的節日大餐。

日期:2016-08-11

5分鐘替老品牌說新故事  獲獎逾百座 肉燥麵+微電影  這味奪廣告奧斯卡
生活消費

5分鐘替老品牌說新故事 獲獎逾百座 肉燥麵+微電影 這味奪廣告奧斯卡

有別一般泡麵廣告,它不賣分量、口味,用微電影打開年輕人市場,也讓台灣在暌違十七年後,再次拿到坎城國際創意節金獅獎。

日期:2016-07-28

揭開詐騙集團神祕面紗 地表最邪惡企業  為何全球總部在台灣?
焦點新聞

揭開詐騙集團神祕面紗 地表最邪惡企業 為何全球總部在台灣?

台灣「詐騙產業」在全球惡名昭彰,《今周刊 》獨家曝光這個邪惡產業分工縝密、層層斷點發包的企業化組織。它有完整的上下游供應鏈,加盟成立機房成本低,在世界各地租別墅當總部,還自備飯店大廚、小藥房,從打電話、管帳、領錢到人力培訓,都有超精實SOP。政府再不緊急採取對策,將可能引發更可怕的國安危機!

日期:2016-04-28

上海迪士尼  6個首創搶先公開 另類商機》從吃的到衛浴設備  都是世界級水準
美食旅遊

上海迪士尼 6個首創搶先公開 另類商機》從吃的到衛浴設備 都是世界級水準

上海迪士尼樂園的誕生,象徵中國正式進入樂園世紀,這座結合上海國資企業、美國迪士尼集團聯手合資的新樂園,不僅瞄準中國十三億人口,光是樂園位在富裕的長江三角洲,就有三.三億人口消費力,這一數字是日本人口的三倍。

日期:2016-03-10