雞蛋小小一顆，裡面其實有不少營養。雞蛋提供完整的蛋白質與膽鹼，這兩者都是維持大腦與肝臟功能不可或缺的營養素。雞蛋含有13種必需營養素，其中大部分集中在蛋黃。蛋黃是膽鹼的極佳來源。膽鹼常被歸類為B群維生素，對多項生理功能至關重要，包括神經傳導物質的合成、身體的解毒作用，以及維持健康的細胞結構。然而，蛋──特別是蛋黃──是膽固醇的主要來源之一，每顆含有大約200毫克的膽固醇。自1960年代首次設定每日膽固醇攝取上限以來，這個疑慮一直存在爭議。
日期：2026-07-22
(今周刊1544)國家衛生研究院統計，二○五○年，全國將有超過八十五萬名失智症患者。面對超高齡社會的失智海嘯，台灣的醫療、長照與公共衛生體系究竟是並肩作戰，還是各自為政？
日期：2026-07-22
(今周刊1544)當失智症海嘯席捲全球，科學家仍在一次次失敗中尋找答案。從異常蛋白、基因圖譜到新藥研發，三位中研院科學家從實驗室到轉譯，一步步尋找改變病人命運的可能。
日期：2026-07-22
幾千年來，人類始終在做同一件事：抬頭看天空。古人仰望星空，是為了辨識季節、預測天候；哥白尼、伽利略抬頭，是為了重新理解地球與宇宙的位置。
日期：2026-07-20
AI愈聰明，電費帳單愈驚人。中研院院士郭宗杰認為，深度學習從一開始就走錯了路。他逆勢研究超過十年的「綠色AI」，耗電只需傳統AI的一％，但這項解方仍需要一個時代的風口。
日期：2026-07-15
今年已過半，本年度總預算卻仍未三讀。這場預算延宕的風暴，波及災害應變與政務推動。隨著明年度預算審查將再送審，若立法院為趕上時程匆忙審議，把關更可能流於草率，留下重大後遺症。
日期：2026-07-15
在AI、數位金融與跨域科技浪潮席捲全球之際，金融科技人才培育已成為產學界共同關注的重要議題。中國信託連續五年攜手政治大學金融科技研究中心，串聯輔仁大學、淡江大學、台北大學、東吳大學、台北科技大學、逢甲大學及中信金融管理學院等八所院校，共同開設跨校聯授「金融科技趨勢與創新」課程，並以「金融科技創新提案競賽」取代傳統期末考試，作為成果驗收。透過與產業需求高度連結的命題設計，同學得以從市場脈動出發，提出兼具創意與實踐的解決方案，也讓企業觀察年輕世代對未來金融服務的想像。
日期：2026-07-14
十年前，剛從台積電退休的林本堅，從沒想過投身教育；十年之間，他卻從開課到接掌清大半導體學院。八十四歲的他，仍拚盡全力，要為台灣維持優勢，培育下一代的半導體人才。
日期：2026-07-08
工研院迎接53週年院慶，同時，2026年也是台灣首次跨入積體電路產業的50週年。工研院董事長吳政忠提到，1976年工研院派出19位工程師前往美國取經，自此打下台灣半導體業基礎，讓晶片在台灣發光。為了提早佈局未來，工研院宣布鎖定3大領域，從發展無人載具、AI生態系，更要讓台灣從「矽島」邁向「量子島」。吳政忠更期許，工研院不再只是技轉的法人，而要成為產業界、法人、學界的橋樑，攜手跨域發展。
日期：2026-07-06
台灣大學「115年度傑出校友」遴選結果出爐，經傑出校友遴選委員會審慎評選，115年度共有9位在學術研究、工商產業、人文藝術及社會服務等領域表現卓越、對社會貢獻斐然的校友脫穎而出。台大將於11月15日校慶典禮上舉辦隆重的表揚儀式，公開表彰其卓越成就，並藉此激勵後進學子。
日期：2026-07-04
