台灣餐飲蓬勃發展,高帽子廚師越來越多,不但本土廚藝學校方興未艾,還有一些出身世界名校的廚師成為美食界焦點。為你介紹兩位有名校DNA的年輕主廚,聽聽他們的故事。
日期:2011-07-21
台灣金融業因長期金融政策方向不明,正一點一滴喪失競爭力,本刊特邀具有產業實務及施政經驗的前財政部次長楊子江為金融業把脈,他建議公營行庫應走向「公有民營」,採行委託經營模式,才有競爭力。
日期:2011-03-31
曾經紅極一時,而又自己摔了一跤,彷彿人間消失的苦苓,這些年來的工作場域是在山林草木之間。接近自然,發覺自己的無知渺小,他反省過往的傲慢自大,也就抓到了真正能讓心靈富足的那把鑰匙。
日期:2011-01-27
從報業跨足藝術拍賣市場,帶領佳士得台灣分公司走過十個年頭,佳士得台灣區總經理翁曉惠依靠的是外人看不見的努力、付出與犧牲。什麼是她的處世之道?面對今年秋拍,她又怎麼看待亞洲的拍賣市場?
日期:2010-11-04
台幣呈現升值走勢,這讓許多持有海外基金的人感到憂心,害怕自己的外幣計價基金報酬被匯損吃掉!其實,投資海外市場本來就須承擔匯兌損失,計價幣別的差異影響根本不大。
日期:2010-10-21
中國股市在七月大漲後,八月分指數開始陷入整理,尤其國際經濟數據不佳,更讓「二次衰退」的聲音甚囂塵上,然而由於中國進出口數據維持高檔,且企業的獲利亮眼,等空頭勢力退潮後,A股仍有機會再創新高。
日期:2010-08-19
黃育仁不否認,自己的人生幾乎是爸爸黃茂雄一手「計畫好的」,他也一度抗拒這套父親擬好的宿命劇本。但經過脫稿演出之後,他卻回頭思索父親的安排,雖是劇本,但卻是絕妙好戲,一幕幕值得玩味的經典場面,蘊含飽滿人生智慧。
日期:2010-08-05
活體比目魚裹魚肝醬、以慢火烘烤一小時的「馬鞍玉子燒」、取鮭魚腹背交界處搭配無花果與鮭魚卵,這些功夫料理,不用上五星級餐廳、不用花大錢、就可以享受得到。
日期:2010-07-08