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廚師最新與熱門精選文章

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越野玩家熱愛的冒險
健康

越野玩家熱愛的冒險

在台灣推動山林開放政策數年後,戶外運動愈加盛行,除了常見的登山活動,一股越野運動的熱潮也隨之興起。原始、多變、不可測的自然地形,帶來更高難度的挑戰,讓愛好者即使滿身泥濘也甘之如飴。他們更以教學、維修等不同方式,持續推廣並交流越野運動的魅力。

日期:2025-10-08

不只是塔可!百變拉美菜
生活消費

不只是塔可!百變拉美菜

隨著愈來愈多拉丁美洲餐廳在台灣出現,拉丁美洲料理也衍生出不少介於精緻和休閒之間的餐飲新形式,菜色的設計不僅展現主廚的飲食文化和廚藝養成背景,更結合亞洲飲食習慣,推出有別於墨西哥捲餅或玉米餅等傳統美墨小吃的料理,讓菜色更豐富多元。

日期:2025-10-01

花蓮義煮團今晚煮完退場!控訴上萬個便當送不出「縣府喊會一律放行」,為何決定不再煮?召集人親揭原因
政治社會

花蓮義煮團今晚煮完退場!控訴上萬個便當送不出「縣府喊會一律放行」,為何決定不再煮?召集人親揭原因

花蓮災後重建進入關鍵時刻,民生需求成為救災優先。花蓮縣政府週一(9/29)於前進協調所說明,已掌握 25000個便當供應災區,中午、晚間分批配送,確保志工、國軍與災民獲得足夠餐食。縣府強調,多數便當由縣府向餐廳採購,另有部分來自善心人士與義煮團支援。針對義煮團負責人賴彥汶控訴2萬個便當只送進去1萬個,因為縣府擋住車輛不讓進去,縣府記者會上表示,為解決先前配送受阻問題,警方宣布所有送餐與義煮物資車輛,一律免查驗直接放行,避免再度延誤送達。賴彥汶傍晚則是發文表示,週一中餐6000個發放完畢,因爲中央政府宣佈將統一發放便當到災區,因此義煮團服務到週一晚餐,後續將由花蓮縣政府以及中央政府處理現場受災戶。

日期:2025-09-29

美食一定要接地氣,用雙腳去跑!謝金河「非典型500盤評審」:鄉野美食才是勾串在地文化的靈魂
生活消費

美食一定要接地氣,用雙腳去跑!謝金河「非典型500盤評審」:鄉野美食才是勾串在地文化的靈魂

我是非典型的500盤評審。每一年都參加聯合報主辦的500盤活動,透過50個評審的評鑑,找出大家肯定的美食!這麽多年來,喜相逢,鄒記都是500盤的常客,大家共識度高,餐廳也愈來愈難訂位,且價格愈來愈高。

日期:2025-09-25

雲林青年主廚返鄉上菜 將家鄉美味端上世界餐桌
政治社會

雲林青年主廚返鄉上菜 將家鄉美味端上世界餐桌

雲林縣是臺灣糧倉,全縣有近五成從農人口,悉心孕育出供應全台的豐饒農漁畜產,近年因少子化、產業單一,導致人口外流嚴重,面臨地方衰退挑戰;但有一群青年主廚卻選擇返鄉,重新包裝家鄉味賦予創新特色,讓傳統美食不只是記憶中的味道,更是地方文化、經濟與創新的催化劑。從西螺鎮第一公有市場的「市場光壽司」到「媽祖埔豆腐張」,融入巧思、創意與行動,把在地食材端上桌,重新點亮雲林的餐飲版圖與小鎮活力。

日期:2025-09-22

微熱山丘月餅發霉:停止出貨全退款!億元檔期沒了,網讚了不起負責…董座許銘仁曾說:糟糕事搞不好是好事
生活消費

微熱山丘月餅發霉:停止出貨全退款!億元檔期沒了,網讚了不起負責…董座許銘仁曾說:糟糕事搞不好是好事

知名甜點品牌「微熱山丘」上週六(9/13)突在臉書發文致歉,指出有客戶反應微熱山丘月餅發霉,公司立刻啟動內部調查,確認月餅新產線包裝密封瑕疵。由於目前已在中秋出貨期間,微熱山丘表示,無法有足夠時間去驗證並解決,因此決定停止所有月餅出貨,並提供退款方案。微熱山丘董事長許銘仁決定放棄檔期、親自簽名寫下聲明信,指出停止生產今年月餅品項,並停止所有月餅出貨,從過往幾年業績表現來看,中秋節檔期至少都有上億元生意。但緊急果決的危機處理方式,換來社群平台上的一致性大讚:「了不起,負責」,上千名網友按讚、表明一定會繼續支持微熱山丘。(原文刊載於9/13 2230,更新時間為9/16 2000)

日期:2025-09-16

厭世社畜2度裸辭,花光148萬環遊65國,把旅行變「正職」:夢想真的能當飯吃,10年後賺更多
生活消費

厭世社畜2度裸辭,花光148萬環遊65國,把旅行變「正職」:夢想真的能當飯吃,10年後賺更多

編按:本書作者謝雪文(雪兒Cher)從小希望成為社會的菁英分子,沒想到成為擠公車上班的社畜,人生夢想只能等退休後再實現,她光是想到這點,就不禁悲從中來。她在30歲、34歲時,二度裸辭去旅行,把全部的存款148萬花在旅行世界七大洲、65個國家,才發現也只走地球不到10%。沒想到,疫情打亂旅遊計畫,她意外開啟自媒體之路,當初抱著決心離職走遍世界,沒想到旅行從此變「正職」,靠接案、出版維生,收入還比上班時更好。回顧這10年才明白:只要找對方法,夢想也能當飯吃。人生從來不怕夢太多,只怕從沒開始,人生清單上的一筆一劃,不只是願望,更是活著的痕跡。

日期:2025-09-15

茶葉蛋、西瓜綿端上米其林三星餐桌!「Taïrroir態芮」的台味進化論:從里山里海解構季節滋味
美食旅遊

茶葉蛋、西瓜綿端上米其林三星餐桌!「Taïrroir態芮」的台味進化論:從里山里海解構季節滋味

今年三月四日米其林三星餐廳「Taïrroir態芮」,在社群平台宣布餐廳自四月起將暫歇的消息,內部將對味道、空間、體驗重新定義,這一次的暫別,更貼切地說,是忙碌的餐廳難得的喘息、重整。兩個多月後,調整完畢的Taïrroir態芮大門再次敞開,在八月十九日的2025米其林頒獎典禮上,這間餐廳不僅再度摘下三顆星星,主廚何順凱更玩心不滅地帶著相機上台,由他親自掌鏡,和現場參與的台下賓客拍下大合照。

日期:2025-09-09

75歲梁瓊白退休體悟:心還沒老身體已老,感嘆「沒工作沒錢途」朋友誤會要借錢...退休才懂的「友情潛規則」
退休

75歲梁瓊白退休體悟:心還沒老身體已老,感嘆「沒工作沒錢途」朋友誤會要借錢...退休才懂的「友情潛規則」

編按:本書作者梁瓊白是烹調名師、資深美食研究家,她從沒想過要退休,只是年齡到了,加上明顯的體力衰退和各種毛病產生的困擾,讓她不得不屈服,在70歲順勢成為退休族,也體悟到,所謂的「老本」除了錢,更重要的是有好身體。退休後少了工作壓力、多了很多時間旅遊、看書、聽演講,有一次在飯局說隨口說:「沒工作、沒錢途,能上班還是不要退休比較好」,沒想到這句玩笑話讓朋友誤會要借錢,甚至搶著付帳,讓她深刻體會到,錢是友誼的地雷,談錢容易引發誤會:無論各自的財力如何,最好避免談到錢。

日期:2025-08-28

00878最慘曾賠上百萬,00919現在還是虧...他3年存股1800萬,堅持不下車的理由是?高股息有2大隱藏價值
ETF

00878最慘曾賠上百萬,00919現在還是虧...他3年存股1800萬,堅持不下車的理由是?高股息有2大隱藏價值

雖然高股息0056 的歷史報酬率確實輸給 0050,但長期來看一樣也都是向上的。只是現在市場氛圍對高股息很悲觀(降息、貼息的影響),讓人覺得股價好像永遠不會創新高。但真正長期持有 5~10 年的人都知道,今年不好,不代表明年不好,十年河東,十年河西,投資本來就不是只看一個階段。

日期:2025-08-26