今周刊 - 廚師最新、熱門精選文章

美食旅遊

主廚，你做的是什麼菜？

當料理不再具備明顯的傳統脈絡，而以廚師個人哲學為指標，老一派的人往往覺得欠缺章法。但這正是名廚世代崛起後的結果。

日期：2015-03-26

生活消費

漁業大進化

日本山口縣的漁夫出海前，先用LINE 通知餐廳預計捕獲的魚種與量，讓有興趣的餐廳下單；返港後將魚放血，直送餐廳，這樣的模式讓「萩大島船團丸」頗具競爭力。

日期：2015-03-26

情感關係

出資前訂好契約不怕合夥人「黑白來」—感情好　不是合夥創業的保證

小明、小華和小英3個大學同窗好友，決定各出20萬元合開早餐店，小明擔心將來有糾紛，準備寫一份投資合約，他應該注意什麼？

日期：2015-03-16

美食旅遊

街頭餐車　幸福好滋味

電影《五星主廚快餐車》中的廚師，以情感烹調出美味，憑藉社群網路的口碑，吸引大批網友朝聖。同樣的故事也發生在台灣的各個角落，只要夠美味，成千上萬的人都甘願為其排隊。

日期：2015-03-05

美食旅遊

美食家是勢利眼？

這個時代的「美食家」，不僅追求高端餐飲，也享受常民小食，就此而言，美食家不是勢利眼，只是把美食當作一門學問。

日期：2015-02-26

美食旅遊

二○一五年餐飲趨勢預測

前年起，許多具有國際高度的廚師與餐廳造訪台灣，或為獻藝，或為觀察，所激起的漣漪，在今年會陸續看見成果。

日期：2015-01-22

個人成長

別迷信溝通公式先彈性調整心態和誰都聊得來的神奇話術

溝通出現問題的主要關鍵在於心態，因此公式和話術並不管用，重要的是要用不同的方式思考。

日期：2015-01-15

話題人物

張念陽活化台東長濱映照自己幸福新人生他家客房免費住每人都來幫他圓夢

五十歲剛過，張念陽為人生下半場做了一個朋友們聽到都說「你瘋了嗎？」的決定——從台北遷居台東縣長濱鄉，買地造屋，與山水做伴。

日期：2014-12-25

美食旅遊

年末聚會餐廳選擇指南

選擇餐廳的首要原則：看廚師或餐廳老闆是誰。遇到資歷如白紙的餐廳團隊，也放膽去試吧！或許有意想不到的驚喜。

日期：2014-12-25

話題人物

50歲才拿菜刀郭慶年教出考照率九成的學生威嚴艦長放下身段變廚師總教頭

「生命可以總結為一個簡單的選擇：要麼忙於生，要麼趕著死去。」

日期：2014-12-25

廚師最新與熱門精選文章

主廚，你做的是什麼菜？

漁業大進化

出資前訂好契約不怕合夥人「黑白來」—感情好　不是合夥創業的保證

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二○一五年餐飲趨勢預測

別迷信溝通公式先彈性調整心態和誰都聊得來的神奇話術

張念陽活化台東長濱映照自己幸福新人生他家客房免費住每人都來幫他圓夢

年末聚會餐廳選擇指南

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