大學念醫務管理與公共衛生的專業，王奕凱畢業後進入癌症防治中心擔任個案管理師。他觀察到，許多罹癌患者的狀況都與長期飲食累積有關，加上母親於2003年第一次確診癌症，讓他更深刻感受到「從源頭預防」的重要。那段時間，他受到當時正紅的《窮爸爸富爸爸》啟發，開始思考：自己能不能做一件影響力更大的事——投入食品創新，讓人們享用美味的同時，身體的負擔也能被照顧。「健康的食物不可能天天吃，我開始想：有什麼食物是人們避不了、又很想吃的？那就是甜點。」於是，著手研發一款連母親也能安心吃的蛋糕，以低糖乳酪蛋糕為起點，品牌命名為「起士公爵」。起士公爵曾連續4年（2015~2018年）成為金馬獎指定甜點，連續2屆榮獲台灣烘焙大賞（網路聲量前30強）。
日期：2026-04-27
2026年聯經出版社所舉的第三屆「聯經人文企業獎」揭曉，全聯福利中心與全聯善美的文化藝術基金會一舉奪下三項大獎，成為全場最大贏家。當多數企業仍將文化視為品牌加值，全聯在董事長林敏雄的支持下，選擇將其放入經營核心，10年前接手經營宜蘭傳藝園區，從古建築修復、傳統工藝復興，到生態農業支持，全聯以通路力量串連土地、人與文化，讓消費不再只是交易，而是全民參與的日常，更是一場重新定義企業存在價值與社會角色的人文實踐。
日期：2026-04-27
馬鈴薯發芽可以吃嗎？馬鈴薯發芽吃了會怎樣？農業部防檢署今年2月6日公告實施「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，引發民眾關注食安議題。行政院長卓榮泰日前在立院答詢時表示，發芽、腐爛、有毒的馬鈴薯絕不會進入市場，將「一顆顆檢查」。對此，衛福部長石崇良周四(4/23)指出，進口食品管理分為「檢疫」與「檢驗」兩部分，其中食藥署負責邊境的檢驗，以加工用馬鈴薯來說，依風險程度抽取約2%至10%進行檢測，如果有問題，抽驗比率會提高至20%至50%。農業部也說，加工用馬鈴薯在邊境查驗時，若發現發芽超過0.5公分、龍葵鹼超過200ppm都會退運或銷毀。龍葵鹼中毒症狀、龍葵鹼是什麼？究竟新規放寬有何爭議？《今周刊》本文一文帶你了解。
日期：2026-04-24
當永續不再只是企業報告中的關鍵字，而是攸關競爭力與生存能力的核心價值，企業該如何回應？在「今周刊ESG永續台灣第六屆國際高峰會」現場，叡揚資訊創新研發中心處長李漢超給出一個明確答案：企業永續治理，正走向以數據為核心、指標化與財務化管理的新時代。
日期：2026-04-22
當我們提到海洋，往往想到的是湛藍、遼闊與自由；但在現實中，這片藍色邊境正承受前所未有的壓力。新北市環保局推動《海洋小教室計畫》，選擇從教育出發，讓守護海洋不只是理念，而是一場從生活改變開始的集體行動。
日期：2026-04-21
數字背後的真相。剛剛公佈的台灣第一季對外投資（FDI）325.48億美元，年增166.1%，而對中國直接投資的金額2.44億美元，年減28.7%，占比降到0.74%，如果對比在2010年馬政府時代，台灣的對外投資有八到九成都在中國，這個變化不可說不大！
日期：2026-04-18
為防止「剴剴案」虐兒事件重演，立法院周二（4/14）三讀通過《兒童托育服務法》，將0至2歲托育規範單獨立法，強化托育管理機制。未來一旦發生虐童行為，最高可處60萬元罰鍰，並公布行為人姓名及其所屬機構。為進一步確保兒童人身安全，立法院將「監管雲」法制化，規定托育機構應裝設監視錄影設備，影像至少保存30日並加以保密；違反規定者，最高可對負責人處以30萬元罰鍰。若限期未改善或情節重大，主管機關得勒令停招6個月至1年，情節嚴重者，甚至可直接廢止其設立許可。除了影像保存，同時提高違法人員及托育機構處罰強度！社家署副署長張美美表示，未來將比照交通違規處罰，採違規記點制度，達一定點數可廢除托育人員身分。至於詳細記點方式，仍須由子法訂定。
日期：2026-04-14
巨大，美利達的這一堂課！每年一度的世貿自行車展，很多看了之後都覺得今年比起往年落漠很多，對比過去這麼多年都是台灣產業最耀眼明星的兩大自行車廠，巨大與美利達業績直直落，股價迭創新低，都告訴大家，這個產業正遭逢巨大挑戰。
日期：2026-04-03
中東戰事尚未止歇，美國總統川普周四（4/2）預告伊朗戰爭僅會再持續2到3周，但衝突仍造成全球能源、原物料價格波動。行政院副院長鄭麗君周四轉述說明，在穩定能源估應部分，目前天然氣船期已掌握至4、5月，6月剩餘氣源持續協調中，7、8月之後的供應，中油已啟動採購策略，後續將分散採購來源、降低對中東依賴；LNG（液化天然氣）存量也高於法定規範。至於油、氣、電價，鄭麗君表示中油至今已吸收達70億元油價成本，抑制油氣價格上漲；4月份民生天然氣、桶裝瓦斯均不漲價，電價也已決議不調漲。大眾運輸票價部分，交通部已確保高鐵、台鐵、捷運、公車、客運等均不調漲，也協調國內線機票暫緩調整。至於市場關注的塑膠袋漲價議題，鄭麗君表示已確保輕油原料船期順利，提升乙烯產能並優先供應國內，支撐塑膠製品等民生需求。她表示政府已協調台塑化維持內銷供應，並與乙烯、聚乙烯主要製造商如台塑、台聚、亞聚等達成增產共識。國發會主委葉俊顯說，根據開戰以來的7家機構預測，2026年全年經濟成長率仍可望維持7%以上，全年CPI成長率也可望控制在2%以下。
日期：2026-04-02
