編按:真空包裝食品看似方便、乾淨又安全,從舒肥雞胸肉、豆乾、滷味到各式熟肉切片,幾乎成了現代人最依賴的「即開即食」選項。但你知道嗎?真空包裝並不是殺菌技術,甚至可能成為某些壞菌最愛的繁殖環境,其中就包含致死率極高、專門攻擊神經系統的「肉毒桿菌」。如何避免把方便變成風險,本篇文章由營養師蔡正亮一次帶你釐清真空食品的迷思,並提供5大安全守則,幫你吃得方便,也吃得安心。
日期:2025-12-01
台中市梧棲區出現非洲豬瘟(African swine fever,ASF)病例!農業部週三(10/22)緊急召開記者會,宣布台中動保處送檢梧棲區1養豬場死亡豬隻檢體,經檢驗非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應。此案例成為2018年起實施的嚴密邊境管制措施後,首例在本土出現的案例。因此,網路瘋傳「最近不要吃豬肉」言論,食藥署公開闢謠,表示非洲豬瘟不會傳人,只會感染豬隻,非人畜共通傳染病,市售豬肉都經過屠宰場獸醫把關,可放心食用。人吃了感染「非洲豬瘟」的豬肉會如何?《今周刊》整理非洲豬瘟相關問題,提供讀者參考。
日期:2025-10-27
中秋節前夕爆發重大食安危機!屏東一家黑心食品廠「百威食品有限公司」被查出,使用工業級雙氧水浸泡病變豬大腸,漂白後再販售,全台已有3.7公噸毒豬腸流入市面,其中甚至包括西門町知名小吃「阿宗麵線」、寧夏夜市「林記麻辣臭豆腐」。毒物專家顏宗海指出,不肖業者使用「工業級雙氧水」浸泡漂白「病變豬大腸」,可能害消費者吃下重金屬與病菌,「一般烹飪溫度無法將毒素破壞掉」,不只造成食物中毒,急性腸胃炎,嚴重還會導致肝腎損傷、神經病變。
日期:2025-10-05
「設計,最迷人的地方,就是能影響生活。」2024年,羅亞設計的努力獲得了來自國際的肯定——MUSE設計獎金獎、倫敦設計獎銀獎,這不只是對美學的讚賞,更是對「設計讓生活更美好」這個信念的認可。
日期:2025-09-25
你的保溫杯多久沒有好好清洗了呢?用保溫杯裝飲料更可以帶來上班的好心情,但保溫瓶該如何清潔?材質又該怎麼挑選最好?最好不要裝什麼飲料?醫師與專家都給出建議。(原文刊載於2024/1/17,更新時間為2025/8/24)
日期:2025-08-23
受到低壓帶及西南風影響,周一(7/28)雨彈狂轟中南部地區,嘉義縣、台南市等多縣市都出現淹水情形。根據氣象署資訊,中南部入夜雨勢將再加劇,直到周三(7/30)降雨情況才會緩和。只是災情過後,要留意的是「風災後的隱形敵人」。醫師黃軒就提醒,要留意3大隱形敵人所帶來的11種疾病,包括登革熱、屈公病、類鼻疽等。其中霍亂、登革熱、日本腦炎、破傷風這4種「嚴重恐致死」,他也提出6大因應風災過後的防疫措施。而疾管署副署長羅一鈞也說,今年類鼻疽個案已累計27例,為歷年新高。他提醒,颱風後1個月內為類鼻疽高峰期,民眾需提高警覺。
日期:2025-07-30
嗅覺,是人與土地重新連結的起點。從鹿谷森林的木質香氣、田中農場的土肉桂,到台東小村的香草,氣味不只帶來身心療癒,更是一種永續生活與地方創生的實踐方式。這些從植物散發出來的香氣,慢慢改變我們與自然的關係,深深連結了人的記憶與情感。
日期:2025-07-02
連日的高溫,大家應該冷氣已經開不停了吧。夏季用電量飆升,隨之而來的便是民眾關心的「夏季電價」。每年6月到9月底,是以夏季電價計費的時間,根據統計,去年每戶平均用電346度,非夏月平均電量為305度,平均電費601元;但到了夏季電價計費期間,平均用電量就會增加到428度,電費來到1079元。面對夏季電費的「漲」聲響起,聰明的你我該如何有效節約用電,才能在享受涼爽的同時,也能守住荷包?本文將透過簡單易懂的方式,帶您了解家中電費是如何一步步累積,同時我們也將聚焦夏季用電的常見情境,提供具體的節電撇步,從家電使用習慣的調整,到空間降溫的小妙招,讓您輕鬆擺脫高額電費的困擾。無論您是精打細算的租屋族,還是希望為地球盡一份力的家庭,這份夏季省電攻略都將是您不可錯過的實用指南,助您聰明度過炎熱夏季,不再為高昂的電費傷腦筋。
日期:2025-05-20
桌上一瓶、包包也一瓶?無處不見的瓶裝水方便又解渴,不少人都習慣隨身攜帶。然而,科學家近日警告,為了降低大腦內的「有毒塑膠微粒」含量,應該要盡量避免飲用瓶裝水。
日期:2025-03-07
一名八方雲集前員工在網路發文爆料,指八方雲集新店玫瑰店,未按照總部訂定的SOP作業,不僅徒手分裝小菜、包水餃或鍋貼沒戴口罩,還用回收水桶裝剛煮沸的酸辣湯;八方雲集表示,新店玫瑰店已違反加盟合約,即日起終止加盟合作關係。
日期:2024-09-26