台灣人愛吃牛排，隨著牛排館愈開愈多，乾式熟成就如同牛排的「煉金術」，被玩出各種大大小小的名堂。不過，雖然乾式熟成如此「夯」，很多師傅卻只知道要控管溫溼度，而不知其原理為何，到底乾式熟成有哪些學問？一起來看熱鬧也看門道。
日期：2020-07-08
多數人對西班牙料理的第一印象，大抵就是西班牙海鮮飯，但若把這位近期興起的歐陸菜系新霸主看得如此無聊，那就是吃貨們的莫大損失。西班牙料理之所以能在美食界撐起一定聲量，得歸功地中海氣候的「推波助瀾」，為當地帶來豐饒的物產，而天生熱情的西班牙人更把此項優勢發揮到最極致，對「吃」絕不馬虎，甚至可說是隆重對待，小至家家戶戶必備的伊比利火腿，大至隱世山林的米其林餐廳，無一不投注所有熱情，只為讓各種美味，誘惑著你的味蕾。
日期：2020-06-03
食道是食物進入胃腸的必經之道，也因此常暴露於致癌因子及病菌當中，進而產生病變；食道癌好發於50-70歲，且以男性居多。
日期：2020-04-28
沒有每天排便就是便祕嗎？有潔癖的人比較容易便祕？為什麼喝完早餐店的冰奶茶就會有便意？關於便便的大小事，醫師來解惑。
日期：2020-04-23
一名54歲女性，從40歲左右開始常常自覺容易喘及心悸，晚上睡覺時有燥熱感，無法安然入眠。52歲時停經後，常有咳嗽時漏尿的狀況，且近來晚上會皮膚搔癢，更加重失眠狀況。西醫診斷為蕁麻疹，但這名女性不希望西藥愈吃愈多，因此轉而尋求中醫治療。另一名49歲女性，近年來月經不規則，於48歲時發現血壓過高的問題就醫，但發現血壓是白天高、晚上低，服用降血壓藥物後，反而使血壓過低，西醫也建議不需要一直服用降血壓藥。這名女性個性容易焦慮緊張，且伴隨潮熱、手心腳心汗出的情況，又有心悸、眩暈等更年期症狀，最後決定尋求中醫治療。
日期：2020-04-22
現年80多歲的阿祥(化名)在60多歲時罹患大腸癌，治療完成5年後復發，在第一次復發後，接下來每兩、三年就復發一次，總共經歷了四次的肝轉移。幸好在妥善治療與積極追蹤之下，目前已控制住病情。醫師提醒，過量攝取受到污染、高溫燒烤的動物性飲食是大腸癌的風險因子，除了調整飲食習慣，也要配合定期檢查，及早揪出病灶。
日期：2020-04-21
20211022編按：前立委朱高正週五（10/22）晚間7點多，因大腸癌病逝萬芳醫院，享壽67歲。朱高正好友、前立委林正杰在臉書寫下「高正，所做已做，不枉此生，安息吧，同志。」朱高正去年因大腸癌兩度入院，今年初又因為局部腫瘤復發，侵犯到周圍器官，入住萬芳醫院治療，前後已經治療約兩年，知情人士說，本周三他進去搶救後，多重器官衰竭，週五便離世。大腸癌早期發現治癒率高，如何能夠警覺大腸癌病徵呢？每天解便的型態就要注意！
日期：2020-04-17
一說到治療濕疹等皮膚病，許多人第1個想到的無外乎是外用藥膏與內在調理並重，卻鮮少提及清潔的重要性。但其實維持患部乾淨是治療過程中相當重要的一環，許多患者的皮膚狀況之所以在治療過程中反反覆覆、時好時壞，多數時候都與清潔不當有關。
日期：2020-04-08
更年期一定得承受失眠、盜汗之苦？1名48歲的女性近年來常出現心悸、臉部潮紅、燥熱及易流汗等症狀，尤其夜間更是明顯，睡眠品質也因此大受影響。而近來失眠狀況更是日益嚴重，常需依賴安眠藥才能入睡；且時常莫名憤怒、憂鬱、煩躁不安，看什麼都不順眼。
日期：2020-03-27
