以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
2026年初金價一度突破5,000美元新高，隨後受地緣政治影響劇烈震盪。台大經濟系林建甫教授深度導讀本書，剖析黃金如何在混亂局勢中，作為衡量誠信與價值的終極尺度。
日期：2026-03-31
美伊戰爭擊潰了大盤，上週五S&P500大跌了1.67%，納斯達克也跌了2.15%，雙雙跌破年線，布蘭特原油也漲破110塊。真這麼嚴重嗎？現在應該低接嗎？先說我的想法，如果戰爭拖久了真的會很嚴重，但現在看來還好；然後我不會現在低接，而是會再看看情況。為什麼拖久了會很嚴重呢？
日期：2026-03-31
今周刊編按：儘管美國總統川普稱已控制荷姆茲海峽，並釋出將透過談判結束美伊戰爭，但德黑蘭當局29日再度發出強硬警告，要求美軍切勿發動地面入侵，導致國際油價再度狂飆。最新數據顯示，布蘭特原油（Brent Crude）價格來到每桶115.33美元，自3月初以來已上漲59%，超越1990年9月伊拉克入侵科威特引發第一次波灣戰爭時的46%單月漲幅紀錄。據伊朗媒體披露，已動員逾100萬作戰人員，陸軍司令Ali Jahanshahi也強硬表態「已做好應對任何情況的準備」，顯示地面戰爭風險正在升級。伊朗國會議長29日更公開表示，伊朗軍隊早已準備就緒，正等待著美軍部隊。然而，除了荷姆茲海峽警報未解，伊朗支持的葉門胡塞武裝組織（Houthi ）28日對以色列發動攻擊，也成為石油運輸的重大威脅。由於該組織可能封鎖連接紅海與全球航線的「曼德海峽」（Bab al-Mandab Strait），更進一步加劇區域緊張。
日期：2026-03-30
編按：Google 研究團隊近期發表的「TurboQuant」全新免訓練壓縮演算法，正引發市場對 AI 記憶體需求前景的集體疑慮。這項革命性技術能將大型語言模型的鍵值快取（KV caches）大幅壓縮至僅剩 3位元（3 bits），且在 NVIDIA H100 上的測試顯示，效能提升 8倍 的同時，記憶體需求量竟逆向降低了 6倍。這項「用技術換空間」的進展，讓原先市場預期的「記憶體無止盡需求」神話出現裂痕，直接導致台股記憶體族群在 3月27日早盤淪為空頭狙擊的重災區。週五(3/27)，記憶體多檔先前因漲勢過猛被列為處置股的指標大咖，開盤後賣壓湧現，集體淪為「血饅頭」。旺宏（2337） 受創最深，早盤一度亮燈跌停，股價劇烈修正；華邦電（2344）跌破90元，南亞科（2408）、宜鼎（5289）早盤重挫，此外，包括威剛（3260）、創見（2451）、晶豪科（3006）等早盤均出現逾半根跌停的慘況。市場恐慌情緒蔓延，主因在於投資人擔心若 AI 模型對記憶體的依賴度因演算法優化而大幅降低，過去支撐高股價的「缺貨漲價紅利」恐將提前消失。不禁讓投資人想到疫情時期「航海王夢靨再起？」，景氣循環股常在獲利高峰前股價就見頂！須防範下半年供需緩解後的重摔風險，莫陷入低本益比陷阱 。
日期：2026-03-27
宏碁智新(7794)Acerpure宣布進軍冷氣市場，並在周四(3/26)舉辦新品發表會，從清淨機、循環扇、吹風機、飲水機，現在進一步推出冷氣機，正式進軍大型家電市場。宏碁智新是宏碁集團旗下家電事業的小金虎， 2020年新冠疫情，宏碁順勢切入空氣清淨機市場，如今在家電市場規模愈做愈大，已建構8條家電產品線。如今宏碁智新也邁向上櫃，並鎖定印度、印度雙印市場。
日期：2026-03-26
由《今周刊》主辦的「ESG永續台灣第六屆國際高峰會」在3月25日於台北遠東香格里拉飯店登場。本次論壇以「超越淨零，邁入全球適應新局」為主軸，聚焦在全球減碳與永續規範加速推進下，企業如何因應制度轉變，強化競爭力。
日期：2026-03-26
近年詐騙刑責加重，詐騙集團轉向以面交增加斷點，並找上好操控的青少年充當人頭或車手，詐團利誘威脅讓少年們落入犯罪陷阱，涉詐比率逐年攀高，已成為少年最大宗的犯罪型態。
日期：2026-03-25
台灣證券交易所週二（3/24）宣布與台經院、資策會兩大國家級智庫深度合作，啟動投資人教育列車，提供包括電動機械、數位雲端、生技醫療…等14項前瞻產業的產業研究報告，讓投資大眾可以輕鬆取得專業、客觀、完整的資訊，以利投資前瞻企業。
日期：2026-03-25
