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不是食用油,最毒「苯駢芘」藏在哪?百年科學實證「致癌殺手」,污染來源一次看:雞蛋、牛奶也可能中獎?
生活消費

不是食用油,最毒「苯駢芘」藏在哪?百年科學實證「致癌殺手」,污染來源一次看:雞蛋、牛奶也可能中獎?

「化學」非常重要,每一次重大毒性致癌物的事件,都是再一次讓我們面對「化學」是與我們的生活息息相關。要知道怎麼保護自己,保護家人,保護周圍的人,減少致癌的風險,請正視「化學」。那不一定要與你化學考試的「成績」有關,而是與你的「生命」有關。十八世紀,英國就發現「掃煙囪」的男人,容易得到「睪丸癌」,「掃煙囪」的女人容易得「乳癌」。十九世紀,更確定燒木頭或煤礦的煙灰,可能是致癌物。但是煙灰的化學成份太複雜,不確定其致癌性。1932年,英國「皇家癌症醫學院」的化學家庫克(James Cook, 1900-1975)首先提出油品與煤炭在燃燒時會產生「多環芳香烴」(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,簡稱 PAHs),多環芳香烴有許多同分異構物,其中以「苯駢芘」(Benzopyrene)是多環芳香烴中最具代表性的致癌物。

日期:2026-07-29

生活中讓你挫折的小事  藏著黃金商機
職場

生活中讓你挫折的小事 藏著黃金商機

一九二八年七月七日,第一袋「機器切好」的吐司賣出了!切片麵包的誕生,是發明家熬過無數失敗與偏見換來的,而他們唯一的盟友,就是自由市場。

日期:2026-07-22

「醫療決定貼床頭」見證百歲母親優雅告別  黃勝堅醫師:別讓「路人甲」決定你的善終
健康

「醫療決定貼床頭」見證百歲母親優雅告別  黃勝堅醫師:別讓「路人甲」決定你的善終

台灣已邁入超高齡社會,老化速度位居世界前列。當醫療科技賦予人類延長壽命的武器時,卻也可能讓我們「不得好死」。《今周刊》三十週年PODCAST節目《今周未來誌》,今周刊發行人梁永煌邀請前台北市立聯合醫院總院長黃勝堅醫師,共同探討台灣推動《病人自主權利法》(以下簡稱病主法)的現況與困境。

日期:2026-07-14

扁桃腺發炎反覆作祟?耳鼻喉專科李晏廷醫師揪出喉嚨痛易受忽視的「幕後黑手」
健康

扁桃腺發炎反覆作祟?耳鼻喉專科李晏廷醫師揪出喉嚨痛易受忽視的「幕後黑手」

喉嚨痛,是許多人從小到大的共同記憶。不論是幼童發燒、吞嚥疼痛,或成人工作壓力大時突然沙啞不適,喉嚨問題似乎總在生活忙碌時找上門,不少人僅進行症狀緩解,未能釐清真正原因即用藥,或反覆使用抗生素,實則效果有限。「很多人把喉嚨痛當成小毛病,但若沒有對症評估,問題可能會一再出現。」耳鼻喉專科醫師李晏廷指出,診斷是否精準,往往決定了後續處理方向是否正確。

日期:2026-07-07

世足/C羅為何不刺青、終生滴酒不沾?一天吃6餐體脂率7%驚人...揭密41歲「零妥協」的自律哲學
國際總經

世足/C羅為何不刺青、終生滴酒不沾?一天吃6餐體脂率7%驚人...揭密41歲「零妥協」的自律哲學

2026世界盃賽事如火如荼進行,除了賽事結果,各大球星表現、場外花絮也備受關注。像是41歲葡萄牙球星C羅(Cristiano Ronaldo)眾所周知是個自律狂,在健身、飲食菜單上意志力堅強,才能讓體態保持相當水準,長年維持僅7%的體脂率;C羅過往受訪曾說,沒有人比他對自己更加嚴厲。除了自律之外,C羅身上沒有任何刺青也再度引發討論。放眼望去,許多球星幾乎都有刺青,但C羅卻是個特例!探究背後原因,不單單是為了追求極致的競技狀態,背後更有暖心原因。

日期:2026-07-03

台大才子叩關金曲男歌手,卻在掌聲中迷失自己⋯ 把脆弱化為力量  Gummy B與自我和解
情感關係

台大才子叩關金曲男歌手,卻在掌聲中迷失自己⋯ 把脆弱化為力量 Gummy B與自我和解

年僅25歲的新生代饒舌歌手Gummy B首度叩關金曲獎,就入圍「最佳華語男歌手獎」及「最佳作詞人獎」;但迅速成名的他,一度陷入低潮。他是如何與自己和解,重新帶給眾人力量?

日期:2026-07-01

防震布局》押測試介面、盯產能擴張  提高現金水位 最強基金經理人拆解高波動牛市
台股

防震布局》押測試介面、盯產能擴張 提高現金水位 最強基金經理人拆解高波動牛市

(今周刊1541)上半年全球股市在地緣政治與利率變數的陰影下,走出一段「驚驚漲」的格局。面對多空交織的震盪市況,三位基金經理人分享如何精準布局、創造超額報酬。

日期:2026-07-01

兩癌夾擊搏生死,劉進聲奇蹟獲新生!女兒捐骨髓救命,磨難使人體悟人生的平靜與坦然
健康

兩癌夾擊搏生死,劉進聲奇蹟獲新生!女兒捐骨髓救命,磨難使人體悟人生的平靜與坦然

鞋業大亨劉進聲遭兩癌夾擊,面對僅三成存活率,幸得女兒骨髓配對獲救。熬過生死煎熬,他放下俗世紛擾,在劫後餘生中領悟平靜與坦然的真諦。

日期:2026-06-30

台灣大未來》從「錯把人當黑猩猩」進化到代理式AI!寫程式、管報表、做決策...專家揭露企業導入AI最大痛點
台股

台灣大未來》從「錯把人當黑猩猩」進化到代理式AI!寫程式、管報表、做決策...專家揭露企業導入AI最大痛點

「10年前的AI是什麼水準?大家可能還記得,那時候AI把非洲的同胞們都認成黑猩猩了。」《今周刊》舉辦的「台灣大未來國際高峰會」,工業技術研究院資深專家陳維超用過去的案例,說明著如今生成式AI、代理式AI的創新突破,他補充當時的解決方法,「就是讓AI接下來幾個月,都認不得大猩猩了。」

日期:2026-06-25

月存2萬0050、00919、00981A配置手冊!50歲存退休金來得及?做到3件事:80歲會笑得比20歲還甜
ETF

月存2萬0050、00919、00981A配置手冊!50歲存退休金來得及?做到3件事:80歲會笑得比20歲還甜

人一輩子最幸福時間點是在何時?全球149個國家調查數據顯示,人們的幸福感在20至34歲時處於高點,而後因為經濟壓力、房貸還有工作等擔憂,步入中年時開始驟降,直到約51歲後又會開始穩步回升。原來幸福感並非直線下降,而是呈現「U型曲線」發展,那要如何撐過50歲,讓80歲的你會笑得比20歲還甜?每個月投資2萬、配置在0050、00919、00981A,做到三件事,就能達陣!

日期:2026-06-16