台灣人的餐桌上，「魚」無論是作為日常家常菜，或是節慶聚餐，往往都是相當受歡迎、出現頻率高的一道菜。不過，除了挑選魚種，採買、保存以及烹飪方式，都會影響食材新鮮度與食用品質。「無毒教母」譚敦慈日前在節目中分享自己的選魚小秘訣，以及日常最推薦食用的四大神魚，從購買順序、即期品挑選，到不同魚類的處理技巧，都提供實用建議，希望透過正確選購與料理方式，讓魚料理成為餐桌上的安心選擇。
日期：2026-07-20
英特爾前執行長季辛格受訪時對於中國完全切斷台灣能源供應的潛在風險提出警告，認為若台灣供電受限，對全球經濟的衝擊「會比經濟大蕭條還要嚴重」。不過，經濟部針對季辛格的言論發出新聞稿指出，台灣長期在全球半導體及人工智慧產業供應鏈中扮演關鍵角色，具備高度整合之產業聚落與完善之基礎設施。過去台灣經歷多次強烈地震、COVID-19疫情導致之全球物流中斷，以及多起國際能源危機，均能有效因應、維持產業穩定運作，並逆勢達成經濟高度成長。此成果彰顯政府與產業界長期提前部署、整體供應鏈及能源體系具備高度韌性。經濟部強調，台灣迄今未曾發生半導體供應鏈全面中斷，過去多次全球晶片短缺台灣業界也都配合加速供給，顯見我國在供應鏈安全與能源穩定方面具備充分應變能力，對於不符事實或過度臆測之說法，社會各界應審慎看待。
日期：2026-07-19
民進黨周日(7/19)召開全代會，民進黨黨主席、總統賴清德授予提名的19位縣市長參選人戰旗，而由全國黨代表票選出30位新任中執委名單也出爐，以新潮流拿下9席最多。賴清德在臉書上指出，今年也是民進黨再度受人民託付，連續執政滿十年，「這是人民給我們的信任，也是人民給我們的責任，台灣已經逐步邁向新時代，提名新世代的治理人才，就是要扛起新時代的新台灣」。「而新的地方治理，不僅要有優秀的縣市長，也需要卓越的縣市議員、鄉鎮市長，共同組成新世代團隊，來領航新時代，一起共同打拚，我想借用咱大家的歐吉桑信介仙的一段話，來勉勵所有投入年底選舉的同志，政治家一定要很仁慈，比醫生還要仁慈，看到別人的痛苦，就像看到自己親人的痛苦，有這種心才能當政治家」。賴清德說，期待黨內同志站在第一線，團結一致，共同反對中國「紅色恐怖」對台灣社會的威脅，齊心守護民主自由的生活方式，絕對不讓「民主台灣」走回頭路，變成「中國台灣」。以下為賴清德臉書全文。
日期：2026-07-19
今周刊編按：中聯油脂致癌油事件持續延燒，行政院長卓榮泰日前指示一週內完成食安法修法。周六(7/18)卓榮泰出席活動表示，食安法修法衛福部下周一(7/20)提出報告、周四(7/23)在行政院會通過。卓榮泰指出，食安法修法很重要的就是檢驗頻率加密；另外，一定規模以上的公司要設置實驗室，且實驗室要經過第三方認證，未來實驗室須負有即時通報的責任與義務。未來會有「五個強化」，強化強化源頭管理、強化製程管理、強化對異常通報系統重建；強化三級品管制度，也包括強化食品雲在內的數位治理。至於台北市長蔣萬安痛批中央蓋牌，卓榮泰也回應說，只有中聯公司在蓋牌，中央地方政府沒有蓋牌；強調政府只有擴大強制性下架、預防性下架，從來也沒有放寬的考慮，且中央地方絕對沒有在時間快慢上的競爭。
日期：2026-07-18
深耕台灣60年，前身為「永大機電」的日立永大電梯，在2022年成為日立集團全資子公司，以「日立牌」、「永大牌」雙品牌策略，佈局國內住宅、商辦大樓、公共建設市場，今年出貨累積達十萬台，穩坐電梯龍頭寶座。
日期：2026-07-17
台北玩水樂園限定登場！公館商圈旁的自來水園區「親水樂園」已正式開放。推出4層樓高的螺旋滑水道、漂漂河、兒童戲水池等多項玩水設施，成為台北暑假親子玩水新選擇。本文整理自來水園區親水樂園的園區介紹、地點、開放時間、門票票價、玩水設施以及交通方式，帶你一次掌握完整玩水攻略。
日期：2026-07-17
今周刊編按：中聯油脂案延燒，台北市長蔣萬安呼籲全民上街頭，並於周五(7/17)前往立法院拜會國民黨團及民眾黨團。國民黨主席鄭麗文表示，一路站在食安第一線的臺北市長蔣萬安，也親自拜會立法院國民黨團，大家的心聲一致，就是要求政府正視問題、不要再逃避責任。因此黨中央決定於7月25日國民黨全代會當天，在全天會議結束後，將於下午5點在凱達格蘭大道集結，晚間6點正式舉辦「我是人我反毒台」大會，邀請在野黨、專家學者、公民團體及所有關心食安的民眾共同站出來，為人民的健康發聲。國民黨團總召傅崐萁說，黨團會跟黨中央、地方政府及社團全力溝通，希望全民為了健康，一起同心協力譴責賴政府，並要求賴政府必須要負責。民眾黨主席黃國昌回應，台灣民眾黨將在立法院持續追究政治責任，要求中央完整公布流向、徹查責任、給人民交代，同時結合地方政府與民間力量，讓全民的怒吼被聽見。不過，行政院長卓榮泰早前已表示「真的深感抱歉」，會要求檢調嚴辦，對於行政單位未能獲得真實資料、有效查處，他一定會追究此行政責任。
日期：2026-07-17
人權組織保護衛士（Safeguard Defenders）在7/18「曼德拉日」前夕發布最新調查報告《鐵窗之後：中國監獄狀況調查》，揭露中國監獄體系內普遍存在的暴力、強迫勞動與政治思想改造。報告也以台灣NGO工作者李明哲曾服刑的湖南赤山監獄為個案研究，指出台灣公民在中國監獄體系中面臨完全無法聯繫本國政府的處境。保護衛士研究員陳彥廷指出，中國《監獄法》允許受刑人在監獄裡被強迫勞動，法律對酷刑的定義也過於狹窄，僅聚焦刑訊逼供，排除心理與精神層面的虐待。陳彥廷認為，也正因施虐者定義被限縮在管理員等特定身分，導致中國監獄普遍存在「牢頭獄霸」或生產線「線長」等角色，形同官方代理人，得對其他囚犯施暴甚至施以酷刑，「這現象其實相當氾濫、普遍」。
日期：2026-07-17
今周刊編按：美國總統川普台北時間7/17上午9時對全美發表演說。川普一開場就誇耀政府政績，自豪的說美國不但變安全，且已比以往任何時候更強大、更富裕。川普提到最新通膨報告，稱6月通膨率出現6年多來最大的月降幅；他還提到美股正處在商業歷史上的最高點。接著，川普指控中國自2020年美國大選就開始購買、竊取入侵美國2.2億名選民資料，「他們不希望我獲勝，他們拚了命阻止唐納·川普勝選」；並說美國投票制度存在各項問題，並聲稱自己的說法有情報機構最新解密的文件作為依據。然而，這場全國演說《ABC》、《NBC》及《CNN》均未在主要電視頻道直播，這當然又惹川普不滿。川普點名ABC、NBC：「他們和其他媒體參與一場陰謀，這樣的舞弊行為應該導致他們的執照被撤銷。他們無償使用我們價值數十億美元的公共廣播電波，根本沒付半毛錢」。
日期：2026-07-17
今周刊編按：台積電(2330)法說會雖繳出優於預期成績單，但台股週五(7/17)卻是血流成河，盤中重挫超過1800點，跌破44000點，回測季線支撐。其中，台積電股價最低跌到2375元，下跌95元或3.8%，受到台積電大幅擴產衝擊、ADR跌幅超過10%的聯電(2303)，更是在處置後出關第一天，直接被打入跌停鎖死，股價來到144元，逾6萬張排隊等賣！事實上，聯電近期因股價波動劇烈遭列處置股，已成為投信和外資的提款機，外資連2天賣超22650張，投信也轉買為賣、賣超高達10330張。究竟聯電還能買嗎？雖然市場擔憂一旦需求反轉，勢必直接衝擊聯電，不僅轉單效應泡湯，7月部分漲價後，後續報價調漲策略也勢必大受影響，連帶使得解除處置、恢復一般交易的走勢承壓。不過，外資對聯電基本面大多仍抱持正面看法，像是匯豐證券預期下半年二線晶圓代工廠產用率回升至91%，明年上下半年各約87％、93％，漲價趨勢有望延伸至2027年底。麥格理則指，聯電受惠庫存去化調整結束、終端需求回升、去中化趨勢明顯、大廠減少8吋與舊型成熟製程等4大利多，今起3年獲利年增率高達5成，除首評給予「優於大盤」評等，目標價258元，算算以目前價格，上檔還有8成空間可期。
日期：2026-07-17
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