在城市中,一個人輕旅行,是遇見自己最快的方式在城市中,一群人同歡慶,是擁抱情誼最美的方式
日期:2014-10-30
食品好吃與否,關鍵在於食材與製造過程的講究,一分錢一分貨;其次,為求新鮮,非常仰賴外在環境的穩定,這樣怎麼可能賺大錢?
日期:2014-10-23
法國的大賣場與小型葡萄酒專賣店和平共存了數十年,但近十年來,前者儼然占了上風,而且優勢一年勝過一年。
日期:2014-10-16
法國許多產區以多種品種來混釀葡萄酒的歷史早已超過數百年,其中的朗格鐸-胡西翁產區正是典型的代表。
日期:2014-09-18
七○年代以前,法國人對加州酒的評價很低,認為這些「喝可樂的傢伙」釀出來的酒喝起來都像可樂。
日期:2014-08-21
從高雄、台中霧峰到后里樹生酒莊的本土自釀酒,陸續登上國際舞台,這些「台灣之光」歷經數年默默的發酵、陳釀,一點一滴地進步,而幕後推手就是台灣首席釀酒師陳千浩。
日期:2014-07-31
想找「法國人喜歡的法國酒」,不妨參考「中級酒莊大賽」,在單淘汰出局制及30位法國評審把關下,公信力絕對夠權威。
日期:2014-06-26
許多直接面對客人的業種都會覺得自己心理衛生很差,面目可憎;但吐放臭屁話的人大概更醜陋吧!
日期:2014-06-05
文物本身是死的,要怎麼讓現代人對傳統產生興趣,將文物變成活的文化,就是門學問。
河上昌實與脇屋友詞這兩位在《料理鐵人》節目中出名的名廚,前者以義大利料理見長,並榮獲義大利政府頒發的最高榮譽勳章表揚,擅長帶出食物原味;後者以細膩的中國菜打敗了常勝軍陳建一成為新一代食神。這兩位鐵廚的料理,現在在台灣都能嘗到。
日期:2014-04-24