饗老安居系列1一跳脫住養老院就是「被遺棄」，看長照安養的入住轉變：打造種菜、散步悠活日常

撰文‧黃煒軒研究員‧朱偉銓

今周刊資料庫

2026-04-15 12:00

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當重力在老公寓88階梯間變得具象，當「人老、宅老」的雙影在超高齡社會中交疊，住哪裡，已不只是遮風避雨的物理空間，而是一場關於生命下半場的自主策展。

從南台灣門諾的綠意菜圃，到長庚養生村的步道晨歌，樂齡宅的形式正如同雨後春筍，在島嶼各處綻放。

這是一場從「養老」到「饗老」的質變。棲身之所的挪移，藏有對優雅老後最真切的盼望。

「在這裡，我的生活作息很規律，平常沒事就喝喝茶，跟著這裡的步調走⋯⋯。」剛活動完筋骨的周先生，未顯疲態，語氣中反倒透著深度的平靜。

今年七十六歲的他，是「門諾台南銀髮悠活園區」其中一位長者住戶。這天一早，在園區照服員帶領下，他如常地和六、七位長者住戶一起伸展手腳、做晨操。

位於台南市安南區的門諾台南銀髮悠活園區，是台南市政府委託門諾社會福利慈善事業基金會經營的綜合型長照示範基地，二○二一年底啟用，由原台南市立仁愛之家舊址活化而成。

目前區內設有五十三間單人住宿套房，以及可收托五十五位長者的日間照顧中心。照顧面向涵蓋生活、復健與終身學習，被認為是南台灣指標性的高齡友善場域。

長照安養市場爆發

安穩生活還能種菜從排斥到入住九成

談及落腳門諾的源起，周先生說，太太在○六年就過世了，近二十年來，他多數時間都是獨自守著偌大的透天厝：「幾年前辭去工作，一個人的生活更顯得冷清……。人生，就是這樣。」當時，周先生的孩子正好看到門諾園區資訊，父子倆討論一番，在二二年初，他決定搬進園區居住。

「有自己獨立的房間，各種生活機能也能符合我的需求。」定居四年，周先生對門諾的生活相當滿意，「更重要的是，住在這邊，也比較不會打擾到家人，兒子有自己的家庭和事業要忙啊！但只要有時間，他就會過來看我。」周先生笑著說，現在的他「就是在這裡安穩、規律地過日子。」

「目前，算是接近滿床了。」想起幾年前剛開幕時人氣單薄的場景，門諾執行長李素華不禁莞爾。她憶起，園區剛啟用時，不少長者對安養中心有不小的排斥感，「台南長輩多數覺得，來住安養中心，有種『被遺棄』的感覺。」

反而是來自外縣市的探問，讓門諾漸漸打出知名度。李素華說，大約是營運第三年，來自雙北、高雄乃至屏東的長輩紛紛上門表達興趣，透過把戶籍遷到台南親友家的方式陸續入住。她舉例，有位新北三峽的退休老師特別打電話來，問這裡能不能「種菜」，「我說可以啊，我們有很多地，結果她來看了後就非常喜歡。」

讓長輩放心的另一關鍵，是醫療照護「零距離」。李素華解釋，園區與鄰近的安南醫院簽有合作備忘錄，「除了支援長輩的體檢、門診，半夜需要急診，我們打通電話，救護車就立刻過來。」安南醫院的物理治療師每周會到日照中心，為長者做體適能、肌力與平衡訓練，「有些本來很排斥出門的長輩，來這裡後變得很開朗。」

日常供餐上，門諾也盡可能做到「客製化」。「有長輩牙齒不好，我們就把菜剪碎、煮稀飯；有長輩會忽然想吃糙米飯，我們準備一個小電鍋，專門煮半杯米……。」種種用心經營下，李素華說，這兩年門諾的單人套房入住率已從不到五成攀升至近九成。

二二年初遷入門諾的賴大姊說，當初因為中風住進來，「本來想在這裡復健個一年就離開，結果不想走了。」她笑說，在門諾有人看顧，空氣好、運動的地方也很多，「重點是還能種菜！」賴大姊一口氣種了芹菜、韭菜、地瓜葉、蔥與白菜等。對她而言，種菜的過程本身也是一種療癒，「我只能說，這裡真的『很可以』喔！」七十一歲的賴大姊，耍起了年輕人的用語。

門諾台南園區如今人聲鼎沸、「長青」繁茂，背後固然有基金會同仁用心投入，其實也是台灣正式邁入「超高齡社會」的縮影。