在今天看見明天
熱門: 鋼鐵股 富邦金 開發金 鴻海 升息

都會麗人的炸物新選

都會麗人的炸物新選
炸海鮮

韓良憶

美食旅遊

韓良憶提供

1314期

2022-02-23 15:06

這家西式小館適合聊天,菜單既能飽腹,也宜下酒。

特色炸物和油漬柳葉魚必點,披薩也頗有新意,都非常耐吃。

兩位老友聯絡我,說好一陣子沒見,想找個地方吃吃喝喝、好好聊聊,地點由我決定。我沒有多考慮,就建議約在「五方食藏」忠孝店。

 

這家西式小館最早創立於大安區的青田街,我本來較常去那裡,但是自忠孝店去年九月開幕以來便轉移陣地,已造訪六次,頻率不能說不高。一來是由於店址離捷運站不遠,便於朋友自四面八方前來聚會;二來,這裡環境舒服不嘈雜,大夥聊天時不必扯著喉嚨,可以輕聲細語地話家常。當然,更重要的原因是,食物合胃口。

 

忠孝店除了延續原有「熟食店」定位,販售台灣各地食材並供應可外帶的熟食與冷菜外,還附設「Wild Baker」酸種麵包專櫃,因坐落於東區,更增加「酒場之夜」菜單,請來我原就欣賞的大廚Ada(原「Non Zero」和「槑喆」的主廚),設計既能飽腹又宜下酒的菜色。

 

我數度前來,如今在這裡已有了必吃名單。如果是晚餐,且在座者皆有意小酌,就先開一瓶葡萄酒,或各自點用現拉與瓶裝精釀啤酒,冷熱小菜、炸物或烤雞各來一、兩樣,再點上一大片披薩分而食之,若想多食蔬菜,那來份生菜沙拉。

 

我每去必點的小菜首推油漬柳葉魚,這是「咬學問」前主廚喬治以南蠻漬概念設計的冷菜,將炸過的魚浸漬於以花椒油和豆豉為底的醬汁中,辛香微酸,搭配的糯米椒和烤杏仁,增添了爽脆的口感,非常有巧思。

延伸閱讀

串起世界風味

2022-01-19

東台灣最難訂的餐廳!韓良憶:第一道菜「擂茶」,就讓我受到24節氣

2021-12-22

默默散放光芒的烘焙餐館

2021-11-17

犯嘴饞、吃牛排

2021-10-20

在藝文餐廳吃北歐套餐

2021-09-15