T大酒話

夏布利白酒口感清淡，散發特有青蘋果酸度與礦石風味，炎炎夏日，它是搭配清淡海鮮或雞肉料理的最佳佐餐選擇。

波爾多級數酒，分級淺顯易懂，還有獨特的預售制度，提供仲介商在上市20個月前預購，消費者也能相對撿便宜。

天下沒有白吃的午餐，當然也沒有白喝的好酒。 新人往往費心挑選菜色，卻欠缺判斷紅酒的專業知識，而成了業者眼中的大肥羊。

梅鐸區中級酒莊大賽具公信力，成為「法國人最喜歡的法國紅酒」代名詞。 30位評審盲飲選出12強紅酒，歷年來總冠軍未曾重複，品質媲美級數酒。

「粉紅酒」基本上仍是「紅酒」，只是紅葡萄皮的萃取程度較低，它兼具紅酒的莓果香氣與白酒的爽口酸度，品飲的場合範圍也更加寬廣。

有些釀酒師在功成名就後會另行成立酒莊，推出升斗小民也買得起的酒款。 比起心血之作只能讓富人品嘗，真正熱愛葡萄酒的名師更希望大眾皆得享佳釀。

19世紀末蟲害肆虐歐洲，摧毀了許多葡萄園，僅少數得以倖存。 而這些殘存下來的「葡瑞」，釀出的紅酒也別有風味。

或許有些台灣酒友對葡萄牙的波特酒不以為然，但其實選得好、選得老，它可是一百分的稀世珍釀！

義大利「酒王」Barolo，近年掀起新舊派之爭，傳統的優雅韻味與新派的甜美奔放，孰是孰非？

講究釀酒過程順其自然的葡萄酒，更有益健康，口感層次較多，經常帶有迷人花香，風味也有過人之處。

薄酒萊地區所釀製的新酒，經常是各地歡慶場合的必備飲品， 為了趕在11月第三個星期四開賣，它搭乘著極速噴射機，及時地送到你的餐桌。

德國酒的拍賣會往往是頂級酒莊特殊款現身的場合，通路上也難能買到，因此多了層神祕面紗。

隆河產區自古就以頂級葡萄酒聞名，口碑歷史遠超過波爾多，但真正讓教皇新堡揚名立萬的，卻是Robert Parker。

葡萄酒之所以迷人，除了香氣與口感，就是酒莊令人神往的背景，其實酒標圖案背後，也有動人的故事，值得探索。

酒神Henri Jayer對布根地紅酒影響甚鉅，所釀製的佳釀往往是拍賣會上最昂貴的酒款，當年他指導的後輩已逐漸嶄露頭角，期待未來寫下新的一頁。

南美洲的「新世界葡萄酒」，在阿根廷、智利與巴西三國的發展下，除了價格極具競爭力外，良好的品質與風味也令人刮目相看。

參加婚宴的都是至親好友，選一款好酒更能賓主盡歡，想要實惠又要兼顧品質，挑選的眉角其實不少。

適度飲用葡萄酒確實能降低罹患心血管疾病的機率，但大量使用化學農藥，卻造成另一個健康的危機。現在，有更天然的選擇。

一場巴黎品酒會，來自美國加州的酒廠竟奪下紅、白酒冠軍，奠定加州酒地位。 其中，蒙岱維家族更是推動巨輪的關鍵力量，寫下無數葡萄酒傳奇。

歲末年初，又到了香檳華麗登場的時節，無論用來炒熱氣氛，或是增加用餐情趣，香檳往往都能畫龍點睛。

近年一些知名葡萄酒身價大漲，因而帶動了一股「葡萄酒投資」風潮；不過，葡萄酒究竟要如何投資，才會有較好的報酬呢？