張治Thomas 網路暱稱T大，現擔任衛星通訊 公司業務主管；1992年開始接觸葡萄酒，至今喝過上萬種； 1997年起在網路發表品酒心 得；2001年設立個人部落格 「Thomas Wine葡萄酒美食漫 談」，創下逾千萬瀏覽人次。
法國薄酒萊不但新酒有名，依循常規釀製的非速成紅酒，品質甚至媲美價格十倍的勃根地紅酒。
受到溫室效應的影響，德國的Spätburgunder近年來日進千里，品質不輸法國勃根地名園，令人刮目相看。
電影《托斯卡尼豔陽下》，充滿了豔麗的陽光與美麗的葡萄園，這裡也是義大利的文化聖地，因此醞釀出美食美酒傳奇。
加州葡萄酒歷經多次盲飲評比，皆打敗擁有百年釀酒傳統、得天獨厚的地塊，以及優越技術的法國葡萄酒，從此樹立了不可撼動的地位。
葡萄酒專業雜誌《Wine Spectator》去年的百大名單前四名中， 葡萄牙酒就囊括了第一、第三與第四名共三個名額，成了酒界的話題。
Coteaux Bourguignons是地區等級的紅酒，口感清淡，卻能不奪食物原味，還能加分，且價錢廉宜，是相當好的勃根地入門款。
超級酒莊的酒款，總是要價萬元以上，但有莊主與釀酒師秉持初心，覓地釀製平價好酒，以饗大眾。
酒標上面標示的年分，通常是指釀製的葡萄所採收的年分。 為什麼採收年分如此重要？該如何挑選？
法國的葡萄酒產區中，歷史悠久、品質好， 但價格不見得會比新興產區高，波爾多就是最典型的例子。
Chateau Clerc Milon、Chateau Pontet Canet、Chateau Lynch Bages這三家五級酒莊，已成為級數酒中的「超級五級明星酒莊」，值得選購品嘗。
今年的紅酒熱潮中，大家心目中的高級紅酒代名詞，就是「法國波爾多的級數酒」，年節圍爐團圓時，不妨闔家共享。
每年到了12月，就進入了暢飲香檳的季節，對價格高昂的頂級香檳而言，正是登場的最佳時機。
每年 11 月的第 3 個星期四，是薄酒萊新酒全世界同步開賣的日子，全球各地的葡萄酒專賣店，也一起參與這個時尚宴會。
最近台灣假葡萄酒新聞充斥，這些酒幾乎都以低價在大賣場銷售，不少消費者質疑：是否2、300元的葡萄酒較容易出問題？
聖愛美濃（Saint-Émilion）是波爾多右岸最重要、也最古老的葡萄酒產區，可上溯至羅馬時代。近年此地小型精品酒莊林立，傳統風味正逐漸被新式風格取代。
加州氣候穩定而且具有多種地形，其中公認最能代表加州風格特色的，首推金芬黛（Zinfandel）。
澳洲的Shiraz葡萄酒源自法國，經過百餘年來的發展，如今也自成一格，當年的無心插柳如今成蔭，也是完全始料未及之事。
西式餐酒搭配，往往紅白酒涇渭分明，但面對整桌有葷有素、有魚有肉的中菜，氣泡酒會是唯一能夠打通關的選擇。
最近幾年，開始有知名電影明星出資買下葡萄酒莊，使得這些原本沒沒無聞的酒莊，成了名副其實的「明星酒莊」。
義大利氣泡酒的品質近年來與時俱進，一些旗艦酒款在國際市場也備受好評，建議用餐時不妨搭配，清爽開胃。
近年來，法國葡萄酒價格與日俱增，葡萄酒迷漸漸轉向其他產酒歷史悠久的國家，其中，西班牙葡萄酒便令人耳目一新。
