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有一次去新加坡，當地的朋友帶我去品嘗一處極有名的黑胡椒螃蟹，但這餐廳僅開下午、一天只賣四個小時。
生平第一次吃到生火腿，是三十歲的時候，台中堂本麵包店的阿洸師傅給我吃的，在那之前，我不知道生火腿是豬肉做的。當時從沒出過國門，跟在阿洸身邊不斷嘗試與體驗，知道了不同食材有不同的味道，也會帶來不同的驚喜。
我腳上套著雨鞋，站在陳家千位於台東關山、已傳到第三代的田地，看著剛插完秧的田裡，倒映著山與天空的美景，同時感受到田地的黏性與溼潤的土味時，心情仍漲得滿滿，這曾是我多麼熟悉的童年。
去年底，麵包店的研發團隊在討論新產品時，都覺得有個說不出來的小缺憾，於是請教了簡天才師傅。簡師傅試了味道，稍微調整一下配方比例，再加一顆鵪鶉蛋後，就變得極為美味，讓大家驚訝不已。
提到八年前，終於拿到中興大學有機證書的那一天，余淑金滿臉笑意地說：「我公公把有機證書綁在摩托車前的籃子，騎著車去鎮上逛，逢人就說：『我媳婦的草莓是有機的喔！有證書的喔！』」
總有朋友問：「每每提到鄉下的田間工作，不管提到哪項農活，你怎麼都做過？」我總是笑著回答：「正是因為家裡窮，無法專門種什麼，所以媽媽只能帶著我四處去幫別人種些什麼。」
其實很多事，我是到了花蓮赤科山才知道。
第一次見到張展旗，是在熙來攘往的農產展人潮中。由於參展的攤位繁多，有些青年農民組成的團隊，就只能在屬於自己的位置裡發揮。走近他的攤位時，首先吸引我的不是他的產品，而是他高壯又誠懇的身形，遠看有點像雙臂下垂、但帶著微笑的熊。
我在台中當學徒的那幾年，吃蝦蔚為風潮，當時最流行的聚餐就是去活蝦店，來幾道各式各樣的蝦料理。連假日的娛樂都會吆喝去釣蝦場，一邊釣蝦烤蝦、一邊唱投幣的卡拉OK，我最愛吃檸檬蝦，或是盛碗白飯搭配麻油蝦，吃得不亦樂乎。
我雖然不喜歡服用中藥煎煮的湯藥，但非常喜歡任何以中藥材燉煮的藥燉湯品，總覺得那香氣有股雋永且迷人的魔力。
今年是阿福返鄉的第十年。 個性積極熱情、反應快速的阿福，本名游正福，在回鄉之前，他的職業是電子韌體工程師，是個需要跟硬體工程師與軟體工程師來回溝通，並改善與提升的職務；也就是說，需要擅長溝通與破解僵局，這樣的性格在他返鄉後完全發揮了作用。