台東朋友問：「如果有毫無土腥味的鰻魚，你會不會想試？」他說知本有座全台最大的室內黑鰻養殖場，毫無土腥味、皮Q肉彈，奇美創辦人許文龍一吃上癮，且在台灣只吃這家的鰻魚。聽到這些令人興奮的描述，身為鰻魚控的我豈有不去造訪的道理？當然專程前往。
日期：2024-01-24
這個禮拜應台泥董事長張安平之邀，我們再度來到和平礦區，更深入開採石灰石的礦區，這座礦山在海拔1200公尺的高山，從入口處開車到礦坑口，還有4公里左右的車程。
日期：2024-01-19
「唱戲的腔，廚師的湯。」湯不僅是廚藝的基本功，同時也是最考驗廚師實力的料理。尤其是一鍋原雞烹煮的雞湯，不講究花俏的刀工、複雜的調味，僅從選料、處理、下料順序、火候等細微處著手，費時耗工，充分煮出湯料的滋味，卻又互相融合滲透，在天冷之際喝一碗雞湯最是滋補暖身，令人上癮。
日期：2024-01-17
走進牛排館，除了主角「牛排」是考驗各家主廚功力的決勝點，周邊配菜的款式種類、風味濃淡輕重，也在餐席間扮演了加分的效果。隨著主廚功力大顯身手，嗜肉者熟悉的Smith & Wollensky、台北喜來登大飯店安東廳牛排館兩間餐廳，將菜色再進一步調配研究，上門飽餐，吃經典牛排已夠滿足，嘗鮮的創新配菜更具話題性。
日期：2024-01-05
中國在2022年6月13日以多次從台灣石斑魚檢出禁用藥物、檢出土黴素超標為由，暫停台灣石斑魚輸入中國，時隔18個月、選前倒數22天之際，由國台辦發言人朱鳳蓮宣布自12月22日起，恢復台灣石斑魚可以輸出中國。聲明中特別強調因中國國民黨政策會副執行長蘇清泉積極指導「島內業者」進行整改，帶領島內業者來中國參訪，因此決定放行，並稱只要堅持九二共識、反對台獨，兩岸就是一家人，一家人的事情就好商量、好解決：「我們願意與島內有關方面共同努力，繼續為恢復台灣農漁產品輸入中國提供説明」。
日期：2023-12-22
凌晨三點多，天還沒亮，在台南市北門區一處漁電共生的魚塭裡，傳出陣陣馬達機械聲，工人們推著文蛤收穫機正在偌大的魚塭裡採收文蛤。收集好的文蛤，一籃一籃的吊掛上岸，透過篩網清洗雜質、分類大小。
日期：2023-12-13
被譽為「創生教母」的前國發會主委陳美伶，2020年卸任後，走入民間成立「台灣地方創生基金會」，踏遍全台22縣市協助創生團隊，紀錄在地故事。在她眼中，台灣推動地方創生5年有何成果？又面臨什麼挑戰？
日期：2023-12-12
AI人工智慧的ChatGPT去年底橫空出世，短短二個月吸引全球超過一億活躍用戶數，催生者Open AI創辦人暨執行長奧特曼造訪台灣時表示，新科技的開發初衷是希望通過人工智慧，將人們從枯燥工作中解放，進而從事更需要創造力之任務。科技革命為人類社會帶來巨變，越來越多公益機構積極擁抱新科技工具，以更有效率與創新模式解決社會問題，不論是社福資源重分配、偏鄉弱勢族群保護到跨國援助議題，都能成為最佳實踐場域。
日期：2023-12-07
除了正襟危坐在餐桌前用餐，到花東吃美食有更多不同的體驗方式。聽原民私廚老闆說菜，大啖創意無菜單料理，或跟著達人上山採集食材、親手製作植物食器於河邊用餐。三種令人垂涎欲滴的用餐方式，體驗從產地到餐桌、豐富多元的花東美味關係。
日期：2023-12-06
你有感覺到夏天愈來愈長了嗎？你能想像台灣的夏天長達7個月，冬天只剩下50天、甚至消失嗎？根據中研院的研究，在氣候變遷最嚴峻的情況下，這一切很有可能就在這世紀發生。巴黎協定設立了減碳目標，希望將全球暖化控制在1.5度C。中研院環境變遷研究中心特聘研究員兼專題中心執行長許晃雄指出：「我們仍遠遠落後設定的減碳目標，未來要面臨的全球暖化，恐怕是2度C、3度C」。氣候變遷對台灣最有感的影響，除了季節的異變，未來強烈颱風的發生率，將可能大幅提高。比莫拉克颱風強烈的強降雨強颱，恐怕將出現。
日期：2023-11-24
