台灣人的餐桌上，「魚」無論是作為日常家常菜，或是節慶聚餐，往往都是相當受歡迎、出現頻率高的一道菜。不過，除了挑選魚種，採買、保存以及烹飪方式，都會影響食材新鮮度與食用品質。「無毒教母」譚敦慈日前在節目中分享自己的選魚小秘訣，以及日常最推薦食用的四大神魚，從購買順序、即期品挑選，到不同魚類的處理技巧，都提供實用建議，希望透過正確選購與料理方式，讓魚料理成為餐桌上的安心選擇。
日期：2026-07-20
編按：本書作者張靜慧是資深醫藥記者，也是台灣醫療報導獎得主，透過深度採訪跨專業觀點，涵蓋醫療、長照、營養、專業照顧者與家庭照顧者的經驗，及法律、倫理面的思考，全面剖析斷食的爭議與迷思、插不插鼻胃管的難題。透過真實的生命故事反思，「吃」是生活中再尋常不過的小事，卻是高齡照護的難題。鼻胃管一定要插嗎？斷食真的可以善終嗎？若不插鼻胃管也不刻意斷食，有沒有可能好好吃到生命最後？
日期：2026-07-20
今周刊編按：台股上週五(7/17)血流成河，記憶體股也成重災區，包括華邦電(2344)、南亞科(2408)、力積電(6770)、群聯(8299)全部跌停鎖死，而旺宏(2337)跌幅也高達8.42%、創見(2451)約7%。究竟記憶體股打下來還能買嗎？根據美銀全球研究部科技產業分析團隊的通路調查結果指出，第三季DRAM均價季增幅度可望達到21%，報告更指出，台積電將持續為高階記憶體需求添加動能。若單看記憶體廠商年增表現，南亞科暴增621%、創見大增382%、群聯成長301%，美銀分析指出，從2026會計年度預估估值來看，記憶體廠商目前本益比普遍仍處於相對偏低水準，但獲利能力相當突出，其中，DRAM 廠商南亞科預估本益比僅7倍、群聯更僅約 5.5 倍。股價表現方面，今年以來記憶體族群領漲半導體產業，NAND概念股整體漲幅優於DRAM，記憶體族群出現一波明顯回檔，主因市場開始擔憂企業財報表現恐不如預期，但若從全年來看，多數個股仍維持可觀漲幅。
日期：2026-07-19
今周刊編按：國軍志願役申請提前退伍人數不少，截至114年止，寧願賠錢也不願待軍中的人數高達4000多人，官兵可選擇分60期賠償金，目前高達9.2億元賠償金，尚有5.89億元未收回，其中有3人寧可賠付2000萬元以上也要退伍！國防部統計，申請分期賠償的有594人，佔應賠人數14％，其中逾期未繳共36人，而賠償100萬至150萬有92人佔最多，其次是20至30萬共53人，30至60萬及150至200萬皆各約40人。另外，須賠付300萬至2000萬元以上的，有10人要賠500萬至1000萬元、有3人須賠1000至2000萬元，更有3人須賠2000萬元以上，國防部並未說明軍種、職務及階級。曾任國會助理的中華戰略前瞻協會研究員揭仲分析，從過去賠款退伍的案例經驗，會賠償超過千萬元甚至達2000萬元以上，應該是國防醫學院長年培訓的醫學系畢業生，甚至可能公費出國培訓、留學，才會出現這樣高額的數字。
日期：2026-07-19
台股週五(7/17)寫下史上最慘一天，一口氣被外資提款近1900億元，單日跌點逼近3000點，統計上市融資餘額大減276.13億元，跌破6000億大關來到5879.63億元，目前融資維持率降到約147%，不少人開始討論，會不會跌到130%？華南投顧董事長呂仁傑分析，台股其實「很無辜」，外資在上週五韓股休市下選擇到台股來提款，「就像銀行發生擠兌時，你在這家銀行領不到錢，就去旁邊那一家銀行領」。在基本面並沒有改變的情況下，呂仁傑建議投資人本週操作要奉行去槓桿，別砍在阿呆谷以及季線下分批布局的策略。
日期：2026-07-19
今周刊編按：74歲聯電榮譽副董事長宣明智驚傳腦出血送醫搶救中！宣明智在週日(7/19)清晨在新竹寶山住家中，疑似因爲意識不清，家人向119報案，緊急送往竹北東元綜合醫院急救，目前正在手術中。新竹縣消防局對於派員急救一事三緘其口，表示無法透露病患隱私，據了解，院方隨即召集腦神經外科團隊緊急評估，並確認需立即進行腦部手術。宣明智助理對外證實，人確實在手術室中進行手術，宣明智兒子宣昶有臉書發聲：「一起為宣爸集氣，脫離危險」！據悉，宣明智緊急送醫開刀後，目前已轉往加護病房進行觀察。宣昶有在臉書上感謝醫師，並透露目前父親的昏迷指數已從原先的3分拉到11分，也感謝大家的許願與禱告。業界得知消息後，亦密切關注這位半導體界重量級人物的醫療狀況。
日期：2026-07-19
中聯油脂爆發大豆沙拉油爆出含一級致癌物苯駢芘超標，下游364家食品業者遭到波及，不少民眾擔心毒油已經吃下肚，食安問題拉警報。目前全家也跟進7-ELEVEN，公布9款預防性下架鮮食，退貨時間、方法曝光。另外，網傳在發票載具APP能快速查詢是否曾買過有疑慮商品，對此，7-ELEVEN表示，發票載具APP並非官方認證的查詢管道，會員應透過OPENPOINT APP查詢退款資訊；至於疑慮商品也因以官方公布資料為準。究竟自己吃下多少疑慮食品？發票載具APP推出「食安快篩」功能，只要輸入載具條碼或使用財政部帳密登入，即可讀取消費紀錄，快速查詢是否曾購買受影響商品。
日期：2026-07-19
財團法人臺灣更生保護會臺中分會，與法務部矯正署臺中女子監獄共同主辦「弦音傳情．綻放重生」張正傑公益關懷音樂會，音樂會打破傳統教化的嚴肅氛圍，邀請到國際知名大提琴家張正傑教授率領「弦外之音團」擔綱演出。
日期：2026-07-19
今周刊編按：美伊停火協議破局、衝突又升溫！伊朗副外交部長加里巴巴迪週六（7/18）表示，由於美方違約，將終止履行協議中的承諾，代表包括荷姆茲海峽、核計畫的相關協議皆全數破局。伊朗最高領袖穆吉塔巴更狠批川普，稱川普的簽署「一文不值、毫無可信度」。對此，川普也回嗆「我根本不在乎。」中央司令部最新證實，7/17在約旦抵禦伊朗彈道飛彈與無人機攻擊時，2名美軍官兵陣亡，另有1人目前仍列為失蹤。這場持續近5個月的衝突爆發以來，美軍累計已有16名官兵喪生。對此，美軍開始對伊朗展開「報復空襲」，這已是美軍中央司令部連續第8個夜晚進行軍事攻擊，範圍包括伊朗南部、荷莫茲海峽沿岸等地。川普表示，美軍將連續對伊朗發動攻擊，「我們會狠狠攻擊他們，到了下周，情況會對他們非常不利，因為就要輪到發電廠了」。而伊朗也向波斯灣地區的科威特、巴林等美國盟友進行報復，更揚言要讓華府吸取教訓，此番動作也可能對於美國11月將進行的選舉造成影響。受中東衝突影響，美國國務院緊急發布全球旅遊警示，呼籲美國公民若於海外務必留意安全風險，強調美國在中東以外的外交設施，也淪為攻擊目標，位在中東地區美國公民，更務必留意美國大使館或領事館發布的最新資訊，示警局勢仍可能因情況進一步升級。中東情勢急速惡化，布蘭特原油與美國西德州原油 (WTI) 雙創 6 月中旬以來最高收盤價，上週漲幅約 16%，其中布蘭特原油來到每桶88美元，已是連續第三周收高，西德州原油則連續第二周上漲。市場擔憂油價若近一步上行將推升通膨，聯準會 9 月升息機率恐隨之升溫。
日期：2026-07-19
你的人生在追求什麼呢？營養師老辜表示，哈佛一項追蹤75年的研究發現，不論貧富、有無婚姻，讓人活得快樂與長壽的最重要因子為擁有良好的人際關係，孤獨者腦部退化與死亡風險都相對較高，若希望這一生健康長壽，最值得花時間經營的是看似平凡的人際互動，跟朋友散步、陪家人吃飯等日常小事，長期累積也能成為長壽推手。
日期：2026-07-18
