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從兩年研發一套前衛菜色  到專注詮釋日常經典 「理科腦」法廚派瑞: 烹飪是詩意的化學過程
美食旅遊

從兩年研發一套前衛菜色 到專注詮釋日常經典 「理科腦」法廚派瑞: 烹飪是詩意的化學過程

他曾是理科高材生、運動好手、懂攝影,也喜歡做菜,從一本迪士尼兒童食譜書啟發的興趣,帶著他走上餐飲殿堂,熬過了三、四次瀕臨破產的危機,不僅在上海開設史無前例的新概念餐廳,更獲得亞洲50最佳餐廳終身成就獎,用過人的行動力寫下餐飲新篇章。

日期:2026-10-28

健保掩蓋不住的貧窮:一診斷就是末期,面對偏鄉醫療匱乏,陳晉興教授寫下深刻叩問
健康

健保掩蓋不住的貧窮:一診斷就是末期,面對偏鄉醫療匱乏,陳晉興教授寫下深刻叩問

10克手術刀,如何承載21克靈魂?跨越生死的11克是向死神搶命的意志!《11克,搶救生命的重量》是名醫陳晉興四十載行醫備忘錄,更是寫給病患、家屬與醫護的生命之書。

日期:2026-10-28

選股密碼》日本餐飲股9年能漲12倍  台股能跟上? 看懂三指標  精挑餐飲股常勝軍
台股

選股密碼》日本餐飲股9年能漲12倍 台股能跟上? 看懂三指標 精挑餐飲股常勝軍

(今周刊1558)AI股吸引了市場大部分的關注與資金,相對之下,餐飲股即使締造兩位數獲利成長率,股價仍乏人問津,台灣餐飲股有展現雄風的機會嗎?

日期:2026-10-28

多角經營 美食連3年賺逾一股本  飯店南北串聯商務客源   餐宿分工雙強  漢來創加乘效益
傳產

多角經營 美食連3年賺逾一股本 飯店南北串聯商務客源 餐宿分工雙強 漢來創加乘效益

(今周刊1558)在侯西峰操盤下,漢來集團的飯店、美食雙雙交出亮眼成績單,背後正源於「漢來飯店」與姊妹公司「漢來美食」各自獨立、又緊密合作的獨門經營之道。

日期:2026-10-28

ETtoday最新民調/蔣萬安48.6%沈伯洋41.1%!反攻號角響起前的調查「領先7.5個百分點」,台北安啦?
政治社會

ETtoday最新民調/蔣萬安48.6%沈伯洋41.1%!反攻號角響起前的調查「領先7.5個百分點」,台北安啦?

今周刊編按:台北市長選戰進入白熱化階段!台北市長蔣萬安周一(10/26)在競選總部成立大會「正式吹起反攻號角」,根據《ETtoday民調雲》10/27晚間公布最新民調結果,蔣萬安獲48.6%的民眾支持,沈伯洋則拿到41.1%,雙方差距7.5個百分點。在喜好度方面,蔣萬安的喜好度為44.3%,討厭度為32.9%,至於沈伯洋的喜好度為41.3%,討厭度為41.9%。調查顯示,台北市民眾對今年11月28日九合一地方選舉的投票意願相當高。87.3%表示「一定會」去投票、8.5%表示「可能會」,合計投票意願達95.8%。相較之下,3.3%表示「不一定」、0.8%表示「不會」,另有0.1%表示不知道或是沒有意見。

日期:2026-10-28

五千億資產管理國家隊成軍倒數  從15檔台股基金績效看挑戰  公股投信四合一後的未解難題
金融

五千億資產管理國家隊成軍倒數 從15檔台股基金績效看挑戰 公股投信四合一後的未解難題

當第一金、兆豐、合庫、華南永昌投信從四家公司變成一家,規模加總之後,競爭力就能跟著翻倍嗎?

日期:2026-10-28

低估值不再是買點  國民年金安全防線失效  獲利提升卻救不回股價  韓股本益比指標失靈
國際總經

低估值不再是買點 國民年金安全防線失效 獲利提升卻救不回股價 韓股本益比指標失靈

<編按>每日經濟新聞社是韓國最具影響力的財經媒體,《今周刊》獨家取得其周刊《每經ECONOMY》授權,為讀者提供更多元、國際化的新聞視野。

日期:2026-10-28

今夏沒強片  陷入觀看時數下滑窘境 營收成長仍裁員千人 網飛鈔能力下的隱憂浮現
國際總經

今夏沒強片 陷入觀看時數下滑窘境 營收成長仍裁員千人 網飛鈔能力下的隱憂浮現

<編按>《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事,人文、財經、科技、進步的新聞報導,給您最快速、最前瞻的國際視野。

日期:2026-10-28

當毛孩成為犬子
生活消費

當毛孩成為犬子

台灣寵物登記十年來翻倍,養毛孩已成為不容忽視的社會趨勢。隨著寵物逐漸成為現代人的情感寄託,其飲食到醫療照護,正催生龐大的消費商機。

日期:2026-10-28

「鐵氟龍」常見不沾鍋塗料,為何成為輝達機櫃新歡…黃仁勳的新賭注,會讓兩岸PCB廠版圖重新洗牌?
科技

「鐵氟龍」常見不沾鍋塗料,為何成為輝達機櫃新歡…黃仁勳的新賭注,會讓兩岸PCB廠版圖重新洗牌?

為突破 AI 傳輸極限,輝達強推新材料PTFE進入伺服器PCB板,但其「不沾」特性卻讓產線陷入困境,台廠務實觀望,陸廠則砸重金企圖彎道超車。

日期:2026-10-28