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胡椒最新與熱門精選文章

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文創軟實力  微型企業新亮點
美食旅遊

文創軟實力 微型企業新亮點

文創產業在台灣已成為一股潮流,有鑑於市場蓬勃發展,全國商業總會去年舉辦第一屆文化創意博覽會,讓業者互相觀摩,同時也結合通路業者推廣。今年文博會將在九月八日開跑,本刊先帶讀者一窺本次展覽精華。

日期:2011-09-01

聶汎勳 完美撮合美酒與美食的魔法師
美食旅遊

聶汎勳 完美撮合美酒與美食的魔法師

在法文中,稱料理和葡萄酒完美搭配叫做marriage,而侍酒師便是將料理和葡萄酒激盪出完美火花的靈魂人物。隨著台灣第一屆最佳侍酒師大賽的舉行,獲得第二名的聶汎勳,成為葡萄酒界新焦點。

日期:2011-05-26

神祕美味誘惑 讓舌尖雲遊地中海
藝文風尚

神祕美味誘惑 讓舌尖雲遊地中海

近年來時髦的異國料理餐廳越來越多,食物成為聯繫不同國度間的橋樑,當舌尖滿嘗異國美食的同時,心靈也像是飛行了萬里去旅行,現在就帶你去品嘗台灣的地中海美味。

日期:2011-05-19

養生粥品、台灣比薩 平凡內斂才顯功力
美食旅遊

養生粥品、台灣比薩 平凡內斂才顯功力

飲食文化與該區域的地理、歷史、習俗各方面都有緊密關聯,你印象中最熟悉親切的台灣古早味是什麼?對大多數人來說,番薯糜和菜脯蛋都是台灣的代表菜色,讓我們聽聽這兩道台灣菜背後的典故與趣味。

日期:2011-05-12

擁抱蔬食  許腸胃一個快活兔年
美食旅遊

擁抱蔬食 許腸胃一個快活兔年

春節已經熱鬧過完,為了在大魚大肉後還可以保有腸胃健康,本刊特別整理了三處主打蔬食料理的餐廳,利用醬汁與料理上的變化,讓讀者在吃到健康的同時,也可以享受美味。

日期:2011-02-10

蝦猴
美食旅遊

蝦猴

早年線西地區物質條件差,居民往往在退潮時蹲在沙地上挖捕蝦猴、赤嘴,不僅可以貼補家用,也是重要的蛋白質來源,久而久之就形成當地特產。

日期:2011-01-20

麻油雞
藝文風尚

麻油雞

麻油雞的雞肉必須能挽留細緻的質地,和滑嫩而彈牙的口感;至於湯味,則須濃郁而清甜。

日期:2010-12-23

翁曉惠  從熱血媒體到優雅藝術人
品味收藏

翁曉惠 從熱血媒體到優雅藝術人

從報業跨足藝術拍賣市場,帶領佳士得台灣分公司走過十個年頭,佳士得台灣區總經理翁曉惠依靠的是外人看不見的努力、付出與犧牲。什麼是她的處世之道?面對今年秋拍,她又怎麼看待亞洲的拍賣市場?

日期:2010-11-04

走訪牯嶺街  繼續未完的故事
美食旅遊

走訪牯嶺街 繼續未完的故事

台北城南的「牯嶺街」,街頭、街尾各有著不同的況味。前段有歷史建築可賞,到了中段品嘗一些小吃撫慰脾胃,後段則是過去許多文人雅士的居所,即使老建築不再,文藝氣息卻依舊迷人。

日期:2010-10-28

上北橫.玩秋色
美食旅遊

上北橫.玩秋色

距離國道三號大溪交流道只要十分鐘車程,就能夠進入充滿人文綠意的北橫公路,帶自己遠離城市煩囂,與山間的大自然共處。度個小假,隨時充電再出發。

日期:2010-10-07