以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
從熱愛學習語言的理科生到資料巨浪推手，艾德溫·陳以高品質資料標註為核心，專攻語言理解，協助打造擁有人性的AI模型，走出矽谷非典型創業路。
日期：2026-03-31
(今周刊1528)許多長輩對移居養老院抱持負面刻板印象。但實際走訪樂齡園區，卻聽到一樁樁重拾精采生命的鮮活故事。透過門諾台南園區、長庚養生村、大同銀髮家園住民的第一手告白，更可感受晚年風景的多元樣貌。
日期：2026-03-31
今天，柯文哲被判17年。很多人在討論政治、立場、對錯。但我想到的，是另一件事。因為就在今天，我終於確認了，天道的高維結構投影，真正的運行規律。
日期：2026-03-30
編按：本書作者參觀許多豪宅，發現有錢人的家裡到處都是觀葉植物，從玄關、客廳、廚房甚至洗手間，都有各種大小植物點綴其中。她身為自由工作者，曾窮忙20年、每天都擔心沒工作，直到她開始在家擺放觀葉植物，生活慢慢改變：家裡整理乾淨、心情被療癒，靈感源源而來，新的工作機會也接踵而至，人生越走越順。她整理出有錢人家常擺、有助於財運的6種招財開運觀葉植物觀葉植物：‧ 黃金葛：接收到別人帶來的財運‧ 常春藤：工作運、求職運超旺‧ 馬拉巴栗：升職加薪、生意興隆‧ 香龍血樹：有助於挑戰與成長，掌握財運‧ 虎尾蘭：發揮強力驅邪效果，守護財運‧ 富貴竹：以積極正面的能量獲得巨額財富
日期：2026-03-27
在華語流行音樂最輝煌的年代，有些旋律幾乎成了整個世代的共同記憶。從黃鶯鶯、蘇芮、葉璦菱，到姜育恆與張雨生，許多傳唱至今的代表作，背後都有同一位製作人兼作曲家鈕大可的身影。累積超過400首創作、製作百餘張專輯，他用敏銳的音樂嗅覺與多變風格，參與並形塑了華語樂壇的黃金年代，時至今日，音符仍在時光中迴盪不息。
日期：2026-03-27
今周刊編按：64歲前立法委員郭正亮日前上YouTube節目《大新聞大爆卦》直播時，突然眼歪嘴斜，嘴角抽蓄及上眼瞼呈現一高一低症狀，引來大批觀眾留言關心，醫師診斷後確認，郭正亮是因為感冒引發「顏面神經失調」，所幸發現得早，目前初期症狀尚屬輕微。台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書曾指出，顏面神經因急性炎症或腫脹受到壓迫，會讓面部突然癱瘓，呈現「面癱」，發病前「5大警報」需特別注意。
日期：2026-03-26
＜編按＞《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事，人文、財經、科技、進步的新聞報導，給您最快速、最前瞻的國際視野。
日期：2026-03-25
行政院經貿談判辦公室副總談判代表顏慧欣，周二(3/24)傳出於3/12因病辭世，享年53歲。行政院說明，顏慧欣從2025年9月下旬因身體健康因素請假，並於今年3月初向行政院長卓榮泰請辭，卓揆雖惜才，但仍希望顏妥善治療，勉予准辭。行政院前政委、前總談判代表鄧振中對此不幸消息，表達感到非常震驚、遺憾。鄧振中也向《今周刊》表示，顏慧欣之父顏慶章大使是台灣首任駐WTO大使，父女兩人都是台灣在國際經貿領域極為難得的人才，對於顏慧欣辭世的消息，他坦言感到相當震驚，直言此事令人深感遺憾。
日期：2026-03-24
當記憶一點一滴剝落，愛是否也會隨之消失？台灣「整形外科教母」林靜芸用5年多的照護經歷，給出答案。2025年，她出版新書《謝謝你留下來陪我》，各界才驚覺，原來先生、國內心臟外科權威林芳郁已罹患失智。這場照護長跑，讓林靜芸深刻領悟：失智，或許會奪走記憶，卻不曾帶走感受幸福的能力...
日期：2026-03-19
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